By Steven Reinberg
HealthDay Reporter
KESKIVIIKKO, 1. huhtikuuta (HealthDay News) — Todistetusta terveydellisestä hyödystä huolimatta kasvisruokavalio saattaa itse asiassa peittää tausta-aineena olevan syömishäiriön, uusi tutkimus osoittaa.
Journal of the American Dietetic Association -lehden huhtikuun numerossa julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että kaksi kertaa useampi teini-ikäinen ja lähes kaksinkertainen määrä nuoria aikuisia, jotka olivat olleet kasvissyöjiä, ilmoitti käyttäneensä epäterveellisiä keinoja painonsa hallitsemiseksi verrattuna niihin, jotka eivät koskaan olleet olleet kasvissyöjiä. Näihin keinoihin kuuluivat laihdutuspillereiden, laksatiivien ja diureettien käyttö sekä oksentelun aiheuttaminen painon hallitsemiseksi.
Kasvissyönnillä on pimeä puolensa, sanoi tohtori David L. Katz, Yalen yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun ennaltaehkäisyn tutkimuskeskuksen johtaja. Hänellä ei ollut osuutta tutkimukseen.
”Nuoret kasvissyöjät olivat alttiimpia syömishäiriöille ja suoranaisille syömishäiriöille”, Katz sanoi. ”Tämä ei johdu kasvissyönnistä vaan päinvastoin: Nuoret, jotka kamppailevat ruokavalionsa ja painonsa hallitsemiseksi, saattavat valita kasvissyönnin muiden, vähemmän terveellisten pyrkimysten joukossa.”
Kasvisruokavaliota tai enimmäkseen kasvispainotteista ruokavaliota voidaan suositella kaikille nuorille, Katz sanoi. ”Mutta kun nuoret valitsevat kasvissyönnin omasta tahdostaan, on tärkeää selvittää, miksi, koska se voi olla merkki avunhuudosta eikä terveyden tavoittelusta”, hän sanoi.
Katz sanoi, että hän uskoo tasapainoisen kasvisruokavalion kuuluvan terveellisimpiin ruokavaliomalleihin, ja tutkimus antaa viitteitä joistakin eduista.
”Kasvissyöntiä harjoittavat nuoret olivat harvemmin ylipainoisia kuin kaikkiruokaiset kollegansa, ja jos mittaustulokset olisivat käytettävissä, heillä olisi todennäköisesti ollut myös parempi verenpaine ja kolesteroli”, hän sanoi. ”Syöminen enimmäkseen kasveja – ja jopa vain kasveja – on hyväksi meille, ja varmasti paljon parempi terveydelle kuin tyypillinen amerikkalainen ruokavalio.”
Tutkimuksen johtava tutkija Ramona Robinson-O’Brien, apulaisprofessori Saint Benedictin kollegion ja Saint John’s Universityn ravitsemusosastolla St. Josephissa Minnesotessa, oli samaa mieltä.
”Suurin osa tämän päivän nuorista ja nuorista aikuisista hyötyisi ravinnon saannin parantamisesta”, hän sanoi. Tutkimuksessa havaittiin esimerkiksi, että osallistujien joukossa olevat kasvissyöjät olivat yleensä harvemmin ylipainoisia tai lihavia.
”Nykyisillä kasvissyöjillä saattaa kuitenkin olla kohonnut riski ahmimiseen, kun taas entisillä kasvissyöjillä saattaa olla kohonnut riski äärimmäiseen epäterveelliseen painonhallintakäyttäytymiseen”, hän sanoi. ”Kliinikot ja ravitsemusalan ammattilaiset, jotka antavat ohjausta nuorille kasvissyöjille, voisivat harkita mahdollisia hyötyjä, jotka liittyvät terveelliseen kasvisruokavalioon, tunnustaa häiriintyneen syömiskäyttäytymisen lisääntyneen riskin mahdollisuuden.”
Tutkijat keräsivät tietoja 2 516 teini-ikäisestä ja nuoresta aikuisesta, jotka osallistuivat tutkimukseen nimeltä Project EAT-II: Eating Among Teens. He luokittelivat osallistujat nykyisiksi, entisiksi tai ei koskaan kasvissyöjiksi ja jakoivat heidät kahteen ikäryhmään: teinit (15-18) ja nuoret aikuiset (19-23).
Jokaiselta osallistujalta kysyttiin ahmimisesta, siitä, kokivatko he menettäneensä syömistottumustensa hallinnan ja käyttivätkö he äärimmäisiä painonhallintakäyttäytymisiä.
Noin 21 prosenttia teini-ikäisistä, jotka olivat olleet kasvissyöjiä, kertoi käyttävänsä epäterveellisiä painonhallintakäyttäytymisiä, kun vastaava luku oli 10 prosenttia teini-ikäisistä, jotka eivät koskaan olleet olleet kasvissyöjiä. Nuorten aikuisten joukossa enemmän entisiä kasvissyöjiä (27 %) oli käyttänyt tällaisia keinoja kuin nykyisiä kasvissyöjiä (16 %) tai niitä, jotka eivät olleet koskaan olleet kasvissyöjiä (15 %), todettiin tutkimuksessa.
Teini-ikäisten joukossa ahmimista ja ruokailutottumusten hallinnan menettämistä raportoi 21 % nykyisistä ja 16 % entisistä kasvissyöjistä, mutta vain 4 % niistä, jotka eivät koskaan olleet noudattaneet kasvisruokavaliota. Nuorista aikuisista useammat kasvissyöjät (18 %) ilmoittivat syyllistyvänsä ahmimiseen ja syömisen hallinnan menettämiseen kuin entiset kasvissyöjät (9 %) ja ne, jotka eivät koskaan olleet kasvissyöjiä (5 %), todettiin tutkimuksessa.
Nuorten aikuisten kasvissyöjien todennäköisyys olla ylipainoisia tai liikalihavia oli vähäisempi kuin niiden, jotka eivät koskaan olleet kasvissyöjiä. Teini-ikäisten keskuudessa tutkimuksessa ei havaittu tilastollisesti merkitseviä eroja painossa.
”Ohjattaessa nuoria ja nuoria aikuisia kasvissyöjiä oikeanlaiseen ravitsemukseen ja ateriasuunnitteluun on tärkeää tunnistaa kasvissyöjäkasvisruokavalioon liittyvät mahdolliset terveyshyödyt ja -riskit”, Robinson-O’Brien sanoi. ”Lisäksi voi olla hyödyllistä tutkia yksilön motiiveja kasvisruokavalion valintaan ja kysyä hänen nykyisestä ja aiemmasta kasvisruokavalion statuksestaan, kun arvioidaan häiriintyneen syömiskäyttäytymisen riskiä.”
LÄHTEET: Ramona Robinson-O’Brien, Ph.D., R.D., apulaisprofessori, ravitsemusosasto, College of Saint Benedict ja Saint John’s University, St. Joseph, Minn.; David L. Katz, M.D., M.P.H., johtaja, ennaltaehkäisyn tutkimuskeskus, Yalen yliopiston lääketieteellinen tiedekunta, New Haven, Conn.; huhtikuu 2009 Journal of the American Dietetic Association
.