De Steven Reinberg
Reporter HealthDay
Miercuri, 1 aprilie (HealthDay News) — În ciuda beneficiilor sale dovedite pentru sănătate, o dietă vegetariană ar putea, de fapt, să mascheze o tulburare alimentară subiacentă, sugerează o nouă cercetare.
Studiul, publicat în numărul din aprilie al Journal of the American Dietetic Association, a constatat că de două ori mai mulți adolescenți și aproape dublu față de adulții tineri care au fost vegetarieni au raportat că au folosit mijloace nesănătoase pentru a-și controla greutatea, în comparație cu cei care nu au fost niciodată vegetarieni. Aceste mijloace includeau folosirea pastilelor de slăbit, a laxativelor și diureticelor și inducerea vărsăturilor pentru a controla greutatea.
Există o latură întunecată a vegetarianismului, a declarat Dr. David L. Katz, director al Centrului de Cercetare pentru Prevenție de la Școala de Medicină a Universității Yale. El nu a avut niciun rol în cercetare.
„Adolescenții vegetarieni au fost mai predispuși la tulburări de alimentație și la tulburări de alimentație de-a dreptul”, a spus Katz. „Acest lucru nu se datorează vegetarianismului, ci invers: Adolescenții care se luptă să își controleze dieta și greutatea ar putea opta pentru vegetarianism printre alte eforturi mai puțin sănătoase.”
Vegetarianismul, sau o dietă bazată în principal pe plante, poate fi recomandată tuturor adolescenților, a spus Katz. „Dar atunci când adolescenții optează pentru vegetarianism pe cont propriu, este important să aflăm de ce, deoarece ar putea semnala un strigăt de ajutor, mai degrabă decât căutarea sănătății”, a spus el.
Katz a spus că el crede că o dietă vegetariană echilibrată se numără printre cele mai sănătoase modele alimentare, iar studiul sugerează unele dintre beneficii.
„Adolescenții care practicau vegetarianismul aveau mai puține șanse de a fi supraponderali decât omologii lor omnivori și, dacă măsurile ar fi fost disponibile, ar fi avut probabil și o tensiune arterială și un colesterol mai bune”, a spus el. „A mânca mai ales plante – și chiar numai plante – este bun pentru noi și, cu siguranță, mult mai bun pentru sănătate decât dieta americană tipică.”
Cercetătorul principal al studiului, Ramona Robinson-O’Brien, profesor asistent în cadrul Departamentului de Nutriție de la Colegiul Saint Benedict și Universitatea Saint John’s din St. Joseph, Minn, a fost de acord.
„Majoritatea adolescenților și adulților tineri de astăzi ar beneficia de îmbunătățiri în ceea ce privește aportul alimentar”, a spus ea. Studiul a constatat, de exemplu, că vegetarienii din rândul participanților aveau, în general, mai puține șanse de a fi supraponderali sau obezi.
„Cu toate acestea, vegetarienii actuali pot fi supuși unui risc crescut de alimentație compulsivă, în timp ce foștii vegetarieni pot fi supuși unui risc crescut de comportamente extreme nesănătoase de control al greutății”, a spus ea. „Clinicienii și profesioniștii în nutriție care oferă îndrumare tinerilor vegetarieni ar putea lua în considerare beneficiile potențiale asociate cu o dietă vegetariană sănătoasă, recunoscând posibilitatea unui risc crescut de comportamente alimentare dezordonate.”
Cercetătorii au colectat date despre 2.516 adolescenți și tineri adulți care au participat la un studiu numit Project EAT-II: Eating Among Teens. Ei au clasificat participanții ca fiind actuali, foști sau niciodată vegetarieni și i-au împărțit în două grupe de vârstă: adolescenți (între 15 și 18 ani) și tineri adulți (19-23 ani).
Care participant a fost chestionat cu privire la mâncatul compulsiv, dacă a simțit o pierdere a controlului asupra obiceiurilor sale alimentare și dacă a folosit vreun comportament extrem de control al greutății.
Aproximativ 21% dintre adolescenții care au fost vegetarieni au spus că au folosit comportamente nesănătoase de control al greutății, comparativ cu 10% dintre adolescenții care nu au fost niciodată vegetarieni. În rândul adulților tineri, mai mulți foști vegetarieni (27%) au folosit astfel de măsuri decât vegetarienii actuali (16%) sau cei care nu fuseseră niciodată vegetarieni (15%), a constatat studiul.
În plus, în rândul adolescenților, consumul excesiv de alimente și pierderea controlului asupra obiceiurilor alimentare a fost raportat de 21% dintre vegetarienii actuali și 16% dintre foștii vegetarieni, dar numai 4% dintre cei care nu au urmat niciodată o dietă vegetariană. În cazul adulților tineri, mai mulți vegetarieni (18%) au declarat că s-au angajat în mâncatul compulsiv cu pierderea controlului decât foștii vegetarieni (9%) și cei care nu au fost niciodată vegetarieni (5%), a constatat studiul.
Vegetarienii adulți tineri au avut mai puține șanse de a fi supraponderali sau obezi decât cei care nu au fost niciodată vegetarieni. În rândul adolescenților, studiul nu a constatat diferențe semnificative din punct de vedere statistic în ceea ce privește greutatea.
„Atunci când îi îndrumăm pe adolescenții și adulții tineri vegetarieni în ceea ce privește nutriția adecvată și planificarea meselor, este important să recunoaștem potențialele beneficii și riscuri pentru sănătate asociate cu o dietă vegetariană”, a spus Robinson-O’Brien. „Mai mult decât atât, poate fi benefic să se investigheze motivele unui individ pentru alegerea unei diete vegetariene și să se întrebe despre statutul lor vegetarian actual și anterior atunci când se evaluează riscul de comportamente alimentare dezordonate.”
SURSE: Ramona Robinson-O’Brien, Ph.D., R.D., profesor asistent, Departamentul de Nutriție, Colegiul Saint Benedict și Universitatea Saint John’s, St. Joseph, Minn.; David L. Katz, M.D., M.P.H., director, Centrul de Cercetare pentru Prevenție, Școala de Medicină a Universității Yale, New Haven, Conn.; Aprilie 2009 Journal of the American Dietetic Association
.