¡Nada dice más verano que este cóctel de mojito con un toque tropical!
Por fin está calentando aquí en el noroeste del Pacífico. Los últimos rastros de nieve en las montañas están desapareciendo …., lo que significa que es hora de empezar a plantar.
Después de un largo día de jardinería y de plantar mis hierbas y verduras favoritas, me relajé en el porche con un mojito de coco copiado que había probado por primera vez en Benihana en Minneapolis hace más de un año. Me pareció la bebida perfecta para empezar el verano con su menta refrescante, su lima ácida y su cremoso y dulce sabor a coco. mmmmm…..
Cierre los ojos cuando tome un sorbo de este refrescante cóctel y se sentirá transportado a una playa caribeña con aguas azul turquesa y palmeras meciéndose con la ligera brisa. Es lo más parecido a unas vacaciones tropicales.
Aunque es una mezcla de cócteles sencilla… hice un paso a paso para mostrarte lo fácil que puede ser mezclar tus propios cócteles. ¡Hazme saber en los comentarios si pruebas o te gusta esta receta 
¡Disfruta… pero bebe con responsabilidad!
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- 4-5 ramitas de menta fresca
- 1 1/2- 2 Limas
- 1 chupito (1.5 fl oz o 44ml) Ron Ligero
- 1 chupito (1.5 fl oz o 44ml) de Ron de Coco
- 2-3 cucharadas de Crema de Coco (endulzada)
- 6-8 fl oz de Club Soda
- – Arrancar las hojas de 4-5 ramitas de menta fresca y añadirlas a un vaso.
- – Exprima el zumo de 11/2 limas y añada también un par de cuñas al vaso. (Reserve la otra mitad de la lima para decorar)
- – Machaque la menta y los gajos de lima para liberar más sabor.
- – Añada 2-3 cucharadas de crema de coco, 1 chupito de ron ligero y 1 chupito de ron de coco (el ron normal también funciona si no tiene ron con sabor a coco) y remuévalo todo bien.
- – Añada hielo y complete el vaso con club soda. Remover bien.
- – Adornar con una rodaja de lima en el borde y una ramita de menta. Disfrute….¡pero beba con responsabilidad!
- La crema de coco está disponible en el pasillo de mezclas para cócteles en las principales tiendas de comestibles, no debe confundirse con la crema de coco sin azúcar o la leche de coco en la sección asiática.
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