Hojaldre fácil de arándanos – Estos hojaldres de arándanos son ligeros, hojaldrados, rellenos de arándanos y glaseados con limón. Una delicia crujiente perfecta para el desayuno o el postre.
¿Le gustan los arándanos? Estas increíbles empanadas de arándanos se pueden hacer y hornear en poco tiempo. Podrías usar esta misma receta para cualquiera de tus frutas favoritas. Nunca me había dado cuenta de lo fáciles que eran de hacer los hojaldres, pero esta receta me ha demostrado lo contrario.
Los hojaldres son bastante fáciles de hacer ya que empiezan con hojaldre congelado. Me encanta tener algo de hojaldre a mano en mi congelador para cuando lo necesito. Estas empanadas fáciles y rápidas se hacen con hojaldre y se rellenan con arándanos.
El relleno casero de arándanos comienza con una mezcla de arándanos juntos, azúcar granulada, zumo de limón y maicena. En una cacerola pequeña, mezcle los arándanos, el azúcar granulado, el zumo de limón y la maicena. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente, continuar la cocción de 1 a 2 minutos hasta que la salsa de arándanos espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
El siguiente paso es el hojaldre. Desenrollar las dos hojas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar cada lámina en 4 cuadrados iguales. Me gusta usar un cortador de pizza para hacer esta parte, pero un cuchillo afilado también funcionará bien. Coloque una cucharada de relleno de arándanos en el centro de cada cuadrado y doble cada uno uniendo dos esquinas puntiagudas en forma de triángulo, presione los bordes para sellarlos y utilice un tenedor para rizar los bordes.
Coloque las empanadas en la bandeja de hornear preparada y luego cepille ligeramente la parte superior de cada empanada con lavado de huevo y hornee. Las mejores empanadas de arándanos que jamás haya probado, con una cubierta de hojaldre que está rellena de arándanos dulces y cubierta con un glaseado de limón. Fácil!
Nos encantan las empanadas de arándanos fáciles y nos encanta cómo rezuma el relleno. Los arándanos son excelentes, pero las cerezas, las fresas o las moras serían increíbles. Las posibilidades son infinitas. Puedes servir estas empanadillas de hojaldre de arándanos calientes o frías, dependiendo de tu gusto, pero son perfectas para acompañar una taza de té o café.
Esta receta es perfecta para ti si buscas un buen desayuno, merienda o postre. Puedes comprar hojaldre siempre que quieras así que puedes hacer muy fácilmente algo dulce y sabroso. Que lo disfrutes
- 1 paquete (2 hojas) de hojaldre congelado, descongelado
- 2 tazas de arándanos congelados
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de maicena
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de agua
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de zumo de limón
- Precalentar el horno a 400 grados. Forrar dos bandejas de horno con papel pergamino, reservar
- En una cacerola pequeña, mezcle los arándanos, el azúcar granulado, el zumo de limón y la maicena
- Lleve a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente, continuar la cocción de 1 a 2 minutos hasta que la salsa de arándanos espese
- Retirar del fuego y dejar enfriar
- Desplegar las dos hojas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada
- Cortar en 8 cuadrados (4 de cada masa)
- Colocar una cucharada de relleno de arándanos en el centro de cada cuadrado
- En un bol pequeño batir el huevo y el agua y cepillar ligeramente los bordes de cada cuadrado con el lavado de huevo y doblar por la mitad para crear un triángulo
- Utilizar un tenedor para presionar y sellar los bordes de cada empanada
- Colocar las empanadas en la bandeja para hornear preparada
- Pintar la de cada empanada con más huevo
- Hornee de 15 a 20 minutos hasta que las empanadas estén hinchadas y doradas
- Retire del horno y deje enfriar
- En un tazón pequeño bata el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que esté suave
- Rocie sobre los pastelitos enfriados
- Sirva
Se puede utilizar cualquier tipo de relleno en lugar de arándanos.
