Datos &Estadísticas
183.780: Número de bisontes en Estados Unidos que residen en ranchos y granjas privadas según el censo del USDA de 2017.
1.775: Número de ranchos y granjas privadas de Estados Unidos que crían bisontes según el censo del USDA de 2017.
119.314: Tamaño de los rebaños privados canadienses de bisontes según el censo canadiense de 2016.
9.855: Número aproximado de bisontes en rebaños federales estadounidenses (DOI 2014)
9.008: Bisontes en rebaños estatales y otros rebaños públicos (USFWS 2011)
20.000: Estimación de bisontes en tierras tribales
362.406: Tamaño estimado de la manada en Norteamérica en la actualidad.
30 – 60 Millones: Tamaño estimado de la manada en Norteamérica antes de 1600.
Menos de 1.000: Número estimado de bisontes antes de 1900, antes de que se hicieran esfuerzos para preservar y restaurar la especie.
69.000: Número aproximado de bisontes sacrificados en Estados Unidos y Canadá en 2020. (Por el contrario US Beef sacrifica unos 125.000 al día).
63.056: Cosecha de bisontes en Estados Unidos en 2020 bajo inspección federal. El sacrificio inspeccionado por el estado añade aproximadamente un 15% al número total de bisontes cosechados en EE.UU.
19.447: bisontes canadienses listos para la cosecha importados a EE.UU. en 2020
5.127: bisontes alimentadores canadienses importados a EE.UU. en 2020
270-285: período de gestación en días para una vaca bisonte.
40-50 libras: peso aproximado de un ternero recién nacido.
20 años: promedio de vida reproductiva de la vaca bisonte promedio.
20-30 meses: edad de un animal de carne maduro.
2,42: gramos de grasa en una porción de 100 gramos de bisonte cocido.
10,15: gramos de grasa en una porción de 100 gramos de carne de vacuno cocida.
10,15: gramos de grasa en una porción de carne cocida.