Borgere

En god kost forbedrer og vedligeholder vores helbred

• Den giver os et forsvar mod sygdom.
• Det beskytter os mod visse typer kræft.
• Det forebygger osteoporose (tab af knoglemasse).
• Det hjælper med at forebygge hjertesygdomme.
• Det forbedrer den intellektuelle præstation.
• Det forbedrer det fysiske udseende.

God ernæring sammen med fysisk træning holder vores krop i form.
Der findes ingen fødevarer, der indeholder alle næringsstoffer, eller som er uundværlige.
For at få en afbalanceret kost er det tilrådeligt at kombinere alle fødevarer.
Kom fra alle: En afbalanceret kost skal være varieret og indeholde alle de grundlæggende fødevarer.
Næringsstofferne i denne pyramide er klassificeret efter den funktion, de skal udføre i organismen, og disse funktioner afhænger af de næringsstoffer, de indeholder. I henhold til dette kriterium inddeles de i:

Brød, korn, ris og pasta: De indeholder mange kulhydrater og nogle proteiner.
Energetisk funktion: De giver den energi, der er nødvendig for at opretholde en passende kropstemperatur og udføre normale aktiviteter.
Frugter, grøntsager: har vigtige mængder af mineraler og vitaminer og også en stor mængde fibre.
Regulerende funktion: letter og kontrollerer vigtige metaboliske processer i kroppen.
Mælk og mejeriprodukter: har et højt indhold af calcium og animalske proteiner. Plastisk funktion: De er med til at danne kroppens væv under vækst og supplere den løbende slitage af eksisterende væv.
Kød, fisk og æg: De er den vigtigste kilde til animalske proteiner. Plastisk funktion.

Fedtstoffer og olier:

Noget fedt er skadeligt, og fedtstoffer er nødvendige i kosten, fordi de indeholder stoffer, der er vigtige for kroppen og for transporten af visse vitaminer. De har en energetisk funktion.

Hvedekerner, kartofler, nødder: de kombinerer de tre funktioner (energetisk, plastisk og regulerende).

Hvad er forskellen mellem mad og ernæring?

E spise er en bevidst, frivillig, pædagogisk og social handling (påvirket af økonomiske og kulturelle faktorer osv.), hvorved vi forsyner vores krop med mad: “Jeg spiser, når jeg har lyst”, “jeg kan spise meget eller lidt”, “hvert land eller kultur har sin egen kost”. Kort sagt, det er op til os at ændre det eller ej!

Næring er en ufrivillig (ikke frivilligt modificerbar), ubevidst handling, der omfatter de fysiologiske processer med fordøjelse, absorption, transport, udnyttelse og udskillelse af næringsstoffer.

Næringsstoffer er de komponenter i maden, som vi har brug for for at udvikle vores livsfunktioner og i sidste ende for at leve. Vi indtager dem ikke direkte, da de er en del af maden. Disse næringsstoffer er:

• Proteiner
• Kulhydrater eller kulhydrater
• Lipider eller fedtstoffer
• Vitaminer
• Mineralerier

Fødevarer indeholder også vand og fibre, men da de ikke giver kalorier, klassificeres de normalt ikke som næringsstoffer.

Hvis vi ønsker at have og bevare et godt helbred, skal vi kende fødevarernes indhold af næringsstoffer, tænke over og analysere, om vores sædvanlige måde at spise på er korrekt, og hvis ikke, skal vi ændre vores kost.

Vi kan ikke frivilligt påvirke ernæringsprocesserne, men vi kan påvirke vores kost.

Ved at forbedre vores spisevaner forbedrer vi vores ernæringstilstand og vores helbred.

Hvordan opnår man en afbalanceret kost?

Vores kost bør omfatte alle fødevaregrupperne i madpyramiden og så vidt muligt reducere de fødevarer, der giver flere kalorier end energi, som f.eks. slik, kager, slik, fastfood og sodavand.

Du skal ikke være besat af kalorier og følge disse tips, som vil hjælpe dig med at undgå at tage på og holde en sund vægt:

• Et grøntsager, kornprodukter, brød og kartofler hver dag.

• Et frisk frugt hver dag (en af dem skal være en citrusfrugt, appelsin, grapefrugt, mandarin, citron).

• Et bælgfrugter mindst to gange om ugen.

• Et olivenolie som det vigtigste fedtstof i kosten, både til madlavning og til dressing.

• Et fedtfattigt mælk, yoghurt eller ost hver dag. Indtagelse af calcium er afgørende for at fremme knoglemineraliseringen og forebygge osteoporose.

• Et hvid og blå fisk flere gange om ugen.

• Fedt er nødvendigt for en god kost, men du skal ikke overdrive med meget fedt animalsk kød. Vælg magert kød (uden meget fedt), og spis det 2 eller 3 gange om ugen. Spis fedt kød (rødt kød, pølser, bacon) lejlighedsvis, kun en gang om måneden.

• Misbrug ikke salt eller saltholdige fødevarer. Brug hvidløg, løg, eddike, citron eller aromatiske urter som krydderier som alternativ til salt.

• Drik ca. to liter vand om dagen. Vand er ikke fedende!

• Mindsk dit forbrug af slik, kager, kager (især industrikager) og fastfood.

• Undgå alkoholholdige drikkevarer. Et gram alkohol giver 7 kilokalorier (1 alkoholprocent svarer til 0,8 gram alkohol).
  En god dag starter med en god morgenmad, fortsætter med en let frokost og slutter med en enkel aftensmad efter en afbalanceret snack!

Med denne kost, sammen med sport eller fysisk træning, mindst 30 minutter om dagen, vil dit helbred, din krop og dit sind takke dig

.