Havregryn er et eksempel på et sundt fuldkorn, den type, der stadig indeholder de “gode ting” (specifikt kernen, klid, kimen og endospermen). Desværre fylder de fleste amerikanere sig i stedet med forarbejdede kornsorter. Kun 8 procent af de voksne i USA spiser tre portioner fuldkorn om dagen …
Hvis du kan lide havregryn, er det at tilføje det til din morgenmad – eller endda din frokost eller aftensmad – en enkel måde at øge din sundhed på. Det er ikke kun kendt for at sænke din risiko for kræft, støtte et sundt kolesterolniveau og afbalancere blodsukkeret, men det hjælper også med at dæmpe din appetit for bedre vægtkontrol. Hvad er ellers vigtigt ved havre og havregryn?
1. Det er næringsstoftæt
Havre er rig på antiinflammatoriske stoffer, antioxidanter og næringsstoffer, herunder mangan, molybdæn, fosfor, biotin, vitamin B1, magnesium, krom, zink og meget mere. Tilsammen kan disse næringsstoffer fremme afslapning og en sund immunfunktion.
2. Det er lækkert salte
Mange mennesker kan lide at tilføje honning og rosiner for at søde deres havre, men det fungerer også godt som en base for salte retter. Prøv at toppe havregryn med æg, kalkunpølse, hot sauce eller grøntsager for at få en solid og afbalanceret morgenmad.
3. Det er fiberrigt
Havregryn er en fænomenal kilde til fibre, er forbundet med mange sundhedsfordele, herunder:
- Vægtstyring
- Støtte til blodsukker
- Støtte til kolesterol
- Gastrointestinal sundhed
- Hjertesundhed
Kun en ud af 10 amerikanere får i øjeblikket den anbefalede daglige mængde fibre via kosten.
4. Du kan tilføje protein
Havregryn er måske ikke din første tanke for en proteinrig morgenmad, men det indeholder nogle. Du kan også tilføje protein til havregryn ret nemt. Prøv med nøddesmør, chiafrø, æg og kalkunpølse eller endda valleproteinpulver.
5. Det findes i mange varianter
Havre findes i mange former, ikke kun havregryn. Her er en oversigt over de forskellige typer:
- Havregryn: Uplattede kerner, der er nyttige til morgenmadscorn eller fyld.
- Stålhavre: Disse har en tæt, tyggeagtig konsistens og er forarbejdet med stålknive.
- Gammeldags havre: De har en fladere form, fordi de er dampet og derefter rullet.
- Hurtigkogende havre: De ligner gammeldags havregryn, men de er skåret fint, inden de rulles, hvilket giver mulighed for hurtigere tilberedning.
- Instant havregryn: Disse havregryn er delvist kogt og rulles meget tyndt. Vær på vagt over for instant havregryn, da de ofte indeholder tilsat sukker, salt og kunstige farvestoffer/smagsstoffer.
- Havreklid: Dette er det yderste lag af kornet og kan bruges til bagning, madlavning og som varm kornsort.
- Havremel: Er nyttigt til bagning.