Fulgii de ovăz sunt un exemplu de cereale integrale sănătoase, de tipul celor care încă mai au „lucrurile bune” (în special miezul, tărâțele, germenii și endospermul). Din păcate, majoritatea americanilor se îndoapă în schimb cu cereale procesate. Doar 8 la sută dintre adulții americani mănâncă trei porții de cereale integrale pe zi …
Dacă vă plac fulgii de ovăz, adăugarea lor la micul dejun – sau chiar la prânz sau cină – este o modalitate simplă de a vă îmbunătăți sănătatea. Nu numai că este cunoscut faptul că reduce riscul de cancer, susține nivelul sănătos al colesterolului și echilibrează glicemia, dar ajută și la reducerea apetitului pentru un mai bun control al greutății. Ce altceva este important despre ovăz și fulgi de ovăz?
1. Este dens în nutrienți
Ovăzul este bogat în substanțe antiinflamatorii, antioxidanți și nutrienți, inclusiv mangan, molibden, fosfor, biotină, vitamina B1, magneziu, crom, zinc și multe altele. Împreună, acești nutrienți pot promova relaxarea și o funcție imunitară sănătoasă.
2. Este delicios savuros
Multor oameni le place să adauge miere și stafide pentru a-și îndulci ovăzul, dar acesta funcționează, de asemenea, foarte bine ca bază pentru mese sărate. Încercați să acoperiți fulgii de ovăz cu ouă, cârnați de curcan, sos picant sau legume pentru un mic dejun consistent și echilibrat.
3. Este bogat în fibre
Făina de ovăz este o sursă fenomenală de fibre, este asociată cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv:
- Managementul greutății
- Susținerea zahărului din sânge
- Susținerea colesterolului
- Sănătatea gastrointestinală
- Sănătatea inimii
În prezent, doar unul din 10 americani consumă cantitatea zilnică recomandată de fibre prin intermediul dietei lor.
4. Puteți adăuga proteine
Fulgii de ovăz s-ar putea să nu fie primul dvs. gând pentru un mic dejun bogat în proteine, dar conțin unele. De asemenea, puteți adăuga proteine în fulgii de ovăz destul de ușor. Încercați unt de nuci, semințe de chia, ouă și cârnați de curcan sau chiar pudră de proteine din zer.
5. Se găsește în multe varietăți
Avăzul este disponibil în multe forme, nu doar fulgi de ovăz. Iată o defalcare a diferitelor tipuri:
- Grâne de ovăz: Boabele de ovăz netezite, utile pentru cereale la micul dejun sau pentru umplutură.
- Ovăz tăiat în oțel: Aceștia au o textură densă, masticabilă și sunt prelucrați cu ajutorul unor lame de oțel.
- Ovăz de modă veche: Aceștia au o formă mai plată deoarece sunt gătiți la abur și apoi tăvăliți.
- Ovăz cu fierbere rapidă: Similar cu ovăzul de modă veche, dar sunt tăiați fin înainte de a fi rulați, ceea ce permite o gătire mai rapidă.
- Fulgi de ovăz instant: Acești ovăz sunt parțial fierte și rulate foarte fin. Fiți atenți la fulgii de ovăz instant, deoarece conțin adesea zahăr adăugat, sare și coloranți/arome artificiale.
- Tărâțe de ovăz: Acesta este stratul exterior al boabelor și poate fi folosit pentru coacere, gătit și ca cereale fierbinți.
- Făina de ovăz: Utilă pentru coacere.