A zabpehely az egészséges teljes kiőrlésű gabonafélék egyik példája, azé a típusé, amelyben még megvannak a “jó dolgok” (konkrétan a mag, a korpa, a csíra és az endospermium). Sajnos a legtöbb amerikai ehelyett feldolgozott gabonafélékkel tömik magukat. Az amerikai felnőttek mindössze 8 százaléka eszik naponta három adag teljes kiőrlésű gabonát …
Ha szereti a zabpelyhet, akkor a reggelihez – vagy akár az ebédhez vagy a vacsorához – hozzáadva egyszerű módja annak, hogy növelje egészségét. Nemcsak arról ismert, hogy csökkenti a rák kockázatát, támogatja az egészséges koleszterinszintet és kiegyensúlyozza a vércukorszintet, de segít visszafogni az étvágyat is a jobb súlykontroll érdekében. Mi más fontos még a zabban és a zabpehelyben?
1. Tápanyagdús
A zab gazdag gyulladáscsökkentő anyagokban, antioxidánsokban és tápanyagokban, többek között mangánban, molibdénben, foszforban, biotinban, B1-vitaminban, magnéziumban, krómban és cinkben. Ezek a tápanyagok együttesen elősegíthetik a pihenést és az egészséges immunműködést.
2. Finom sós ízű
Sokan szeretnek mézet és mazsolát hozzáadni, hogy megédesítsék a zabot, de sós ételek alapjaként is remekül működik. Próbálja meg a zabpelyhet tojással, pulykakolbásszal, csípős szósszal vagy zöldségekkel felturbózni egy kiadós és kiegyensúlyozott reggelihez.
3. Rostban gazdag
A zabpehely fenomenális rostforrás, számos egészségügyi előnnyel jár, többek között:
- Súlykontroll
- Vércukorszint támogatása
- Koleszterinszint támogatása
- Gasztrointesztinális egészség
- Szív egészség
Az ajánlott napi rostmennyiséget jelenleg csak minden 10. amerikai kapja meg az étrendje révén.
4. Fehérjét adhatsz hozzá
A zabpehely nem biztos, hogy az első gondolatod a fehérjében gazdag reggeli, de tartalmaz némi fehérjét. A zabpehelyhez elég könnyen hozzáadhatsz fehérjét is. Próbáld ki a dióvajat, a chia magokat, a tojást és a pulykakolbászt, vagy akár a tejsavófehérje port.
5. Sokféle változatban kapható
A zab sokféle formában kapható, nem csak zabpehely. Íme, a különböző típusok felsorolása:
- Zabkorpa: A reggeli gabonapelyhekhez vagy töltelékekhez használható, nem lapított zabszemek.
- Acélbevágott zab: Sűrű, rágós állagú, acélkésekkel dolgozzák fel.
- Régimódi zab:
- Gyorszab: Hasonló a régimódi zabhoz, de a sodrás előtt finomra vágják, ami gyorsabb főzést tesz lehetővé.
- Instant zabpehely: Ezt a zabot részben megfőzik és nagyon vékonyra sodorják. Óvakodjon az instant zabpehellyel, mivel gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot, sót és mesterséges színezéket/aromákat.
- Zabkorpa: Ez a gabona külső rétege, és felhasználható sütéshez, főzéshez és meleg müzliként.
- Zabliszt: Hasznos sütéshez.
Zabliszt: Hasznos sütéshez.