Du har sikkert alle ingredienserne ved hånden.
Som led i en løbende mission for at afgøre, om virale madtrends på internettet rent faktisk holder, hvad de lover, har vi testet en række mærkelige kreationer (her ser vi på dig, Nutella brownies med to ingredienser). Så vi blev glædeligt overrasket, da den “magiske” kage i tre lag viste sig at være utrolig nem – kun seks ingredienser – og direkte lækker.
Find den opskrift, vi testede, her: Magic Three Layer Custard Cake.
Magien sker, når kagedejen skiller sig ud i tre forskellige lag i ovnen. Takket være en lav ovntemperatur (325°F) sætter den flydende dej sig fast i et tykt, karamelliseret bundlag og en cremecreme i midten. De piskede æggehvider, der er foldet i dejen lige før bagning, stiger op til toppen og danner laget af delikat svampet kage.
RELATERET:
Da rækkefølgen og forberedelsen af ingredienserne er afgørende for succesen, skal du sørge for at adskille dine æg rent – dvs. ingen æggeblomme i æggehviderne – og piske æggehviderne i en ren, tør skål (metal eller kobber er bedst).
Du skal ikke blande for meget, når du folder æggehviderne i dejen. Faktisk skal æggehviderne gøre dejen ret klumpet. Til sidst skal du lade kagen køle helt af, før du skærer den i skiver, så cremen bliver fast, så den er nem at servere.
Når du har styr på den grundlæggende opskrift på magisk kage, er du velkommen til at eksperimentere med sæsonens smagsvarianter og tilføjelser. Se vores favoritter nedenfor!
RELATERET: Æbletærte bagte æbler
Alle emner inden for bagning
Real Simple Nyhedsbreve
Få tips, inspiration og særlige tilbud leveret til din indbakke.