Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten zur Hand.
Als Teil einer fortlaufenden Mission, um festzustellen, ob virale Internet-Lebensmitteltrends tatsächlich halten, was sie versprechen, haben wir eine Reihe von seltsamen Kreationen getestet (ich schaue dich an, Nutella-Brownies mit zwei Zutaten). Deshalb waren wir angenehm überrascht, als sich der dreischichtige „magische“ Kuchen als unglaublich einfach herausstellte – nur 6 Zutaten! – und als ausgesprochen köstlich.
Das Rezept, das wir getestet haben, finden Sie hier: Magic Three Layer Custard Cake.
Die Magie passiert, wenn sich der Kuchenteig im Ofen in drei verschiedene Schichten aufteilt. Dank der niedrigen Ofentemperatur (325°F) setzt sich der flüssige Teig in eine dicke, pudrige untere Schicht und einen Puddingkern um. Das geschlagene Eiweiß, das kurz vor dem Backen unter den Teig gehoben wird, steigt nach oben und bildet die zarte Biskuitschicht.
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Da die Reihenfolge und die Zubereitung der Zutaten für den Erfolg entscheidend sind, sollten Sie darauf achten, dass Sie die Eier sauber trennen – also keine Eigelbstücke im Eiweiß – und das Eiweiß in einer sauberen, trockenen Schüssel (am besten aus Metall oder Kupfer) schlagen.
Wenn Sie das Eiweiß unter den Teig heben, sollten Sie es nicht zu sehr vermischen. Der Eischnee sollte den Teig eher klumpig machen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit die Creme fest wird und sich leicht servieren lässt.
Wenn Sie das Grundrezept für den Zauberkuchen beherrschen, können Sie mit saisonalen Aromen und anderen Zutaten experimentieren. Sehen Sie unten unsere Favoriten!
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