Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main.
Dans le cadre d’une mission continue visant à déterminer si les tendances alimentaires virales sur Internet tiennent réellement leurs promesses, nous avons pris l’habitude de tester une variété de créations étranges (nous vous regardons, brownies au Nutella à deux ingrédients). Nous avons donc été agréablement surpris lorsque le gâteau « magique » à trois couches s’est avéré incroyablement facile – juste 6 ingrédients !- et carrément délicieux.
Découvrez la recette que nous avons testée ici : Gâteau à la crème magique à trois couches.
La magie opère lorsque la pâte à gâteau se sépare en trois couches distinctes dans le four. Grâce à une température de four basse (325°F), la pâte liquide se dépose en une couche inférieure épaisse et fondante et un centre de crème pâtissière. Les blancs d’œufs fouettés, qui sont incorporés à la pâte juste avant la cuisson, montent au sommet pour former la couche de génoise délicate.
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Parce que l’ordre et la préparation des ingrédients sont cruciaux pour le succès, assurez-vous de séparer vos œufs proprement – ce qui signifie pas de morceaux de jaune dans vos blancs d’œufs – et de battre les blancs dans un bol propre et sec (le métal ou le cuivre est le meilleur).
Lorsque vous pliez les blancs d’œufs dans la pâte, ne mélangez pas trop. En fait, les blancs d’œufs devraient rendre la pâte assez grumeleuse. Enfin, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper en tranches, ce qui permet à la crème pâtissière de se raffermir pour être facile à servir.
Une fois que vous avez maîtrisé la recette de base du gâteau magique, n’hésitez pas à expérimenter avec des saveurs de saison et des ajouts. Voyez nos favoris ci-dessous!
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