Probabilmente hai tutti gli ingredienti a portata di mano.
Come parte di una missione continua per determinare se le tendenze alimentari virali di Internet mantengono effettivamente le loro promesse, abbiamo preso a testare una varietà di strane creazioni (ti sto guardando, brownies alla Nutella con due ingredienti). Quindi siamo rimasti piacevolmente sorpresi quando la torta “magica” a 3 strati si è rivelata incredibilmente facile – solo 6 ingredienti! – e assolutamente deliziosa.
Trova la ricetta che abbiamo testato qui: Magic Three Layer Custard Cake.
La magia avviene quando la pastella della torta si separa in tre strati distinti nel forno. Grazie alla bassa temperatura del forno (325°F), la pastella liquida si deposita in uno strato inferiore spesso e caramelloso e in uno strato centrale di crema pasticcera. Gli albumi montati, che sono piegati nella pastella appena prima della cottura, salgono in cima per formare lo strato di pan di spagna delicato.
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Perché l’ordine e la preparazione degli ingredienti sono cruciali per il successo, assicuratevi di separare le uova in modo pulito – il che significa niente tuorli negli albumi – e sbattere gli albumi in una ciotola pulita e asciutta (metallo o rame è meglio).
Quando piegate gli albumi nell’impasto, non mescolate troppo. Infatti, gli albumi dovrebbero rendere la pastella abbastanza grumosa. Infine, lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla, in modo che la crema si rassodi e sia facile da servire.
Una volta che avete imparato la ricetta base della torta magica, sentitevi liberi di sperimentare con sapori stagionali e aggiunte. Vedi i nostri preferiti qui sotto!
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