Do dnešního večera jsem Old Grand-Dad nikdy nezkoušel. Opravdu si nedokážu vysvětlit proč. Byl to bourbon, který mi nikdy nepřišel na chuť. Ani na vysoké škole, ani jako mladý právník, který se potýká s problémy, a z nějakého důvodu až teď, přestože si kupuji téměř každé vydání s vysokým proofem, které se mi dostane do rukou. Myslím, že jsem Old Grand-Dad neochutnal z mnoha stejných důvodů, proč jsem až do loňského roku neochutnal Basil Hayden’s. Naštěstí se mi to podařilo. Basil Hayden je Old Grand-Dad, a to doslova. Old Grand-Dad byl pojmenován na jeho počest a oba bourbony používají stejnou recepturu s vysokým obsahem žita a jeho podobizna zdobí i tuto láhev.
Tento bourbon o síle 114 procent vyrábí Jim Beam, ale byl samostatným lihovarem ve Frankfortu v Kentucky, dokud ho v 80. letech nekoupil Beam. Ačkoli zde nedochází k destilaci, zrání v sudech a stáčení do lahví stále probíhá.
Barva je světle jantarová, ale ne zcela slámová. U tohoto bourbonu se dříve uvádělo stáří šest let, ale podle barvy je zřejmé, že nyní tomu tak není. Ale vzhledem k tomu, že není uvedeno stáří, ale má přívlastek straight bourbon, je tato whiskey stará nejméně čtyři roky. Na víně je tenká olejovitá nožička s několika silnějšími. Je zřejmé, že této whiskey by prospělo trochu více stáří. Ale to je jen zdání.
Na nose se projevuje těžký hřebíček a hnědý cukr, anýz a bylinky, které ukazují vysoký obsah žitné mashbill. Poměrně komplexní nos. Na patře má tato whiskey střední chuť podobně jako Baker. V chuti se objevuje hnědý cukr, bylinky a arašídy pražené na medu, následované hřebíčkem a skořicí, které jako by v závěru zůstávaly navždy. Postrádám dubové a kožené tóny, které by z tohoto bourbonu udělaly opravdu úžasný, ale vzhledem k tomu, že tento bourbon je starý čtyři až šest let, žádám od něj víc, než mi může dát.
Takže bych řekl, že jsem z tohoto bourbonu trochu zklamaný. Opravdu se nevyrovná Booker’s nebo Knob Creek Single Barrel.
Ale to opravdu nemohu říct. Protože je to snadno dostupný bourbon za 30 dolarů za láhev blízko spodní police. S opravdovým špuntem. Zatímco Knob Creek a Booker’s mají plastové zátky.
V mém světě jde bourbon za 30 dolarů do koktejlu. Není to bourbon, o kterém bych uvažoval v degustační sklenici.
Ale měli byste ho zkusit čistý v degustační sklenici. Je lahodný, chuťově výrazný a komplexní. A stojí 30 dolarů.
Neskutečné.