Lättbakad lax med krämig citronyoghurtsås

Middagen är klar på 20 minuter!

Som jag nämnde tidigare letar jag alltid efter nya sätt att tillaga lax. På så sätt kan jag hålla min laxälskande dotter glad utan att tråka ut resten av familjen.

Det enklaste sättet att hålla laxen intressant är med olika sorters örter. I den här rätten är till exempel timjan den viktigaste ingrediensen. Denna träiga ört är en nära släkting till mynta och oregano, men den smakar egentligen inte som någon av dem. Den har denna fantastiska medelhavskick i allt den rör vid.

Det krävs inte mycket timjan för att ge ett recept en extra kick. Här har jag använt bara en tesked torkad timjan för att smaksätta en yoghurtbaserad sås med citron och vitlök. När den hälls över en vanlig bakad lax blir det en syrlig, pikant godbit som omedelbart förflyttar dig till Greklands soliga stränder.

Prova det här och förvandla en vanlig laxfilé till en medelhavssemester … på nolltid.

20 minuters bakad lax med krämig citronsås

Ingredienser:

1 Laxfilé, ca. 1 lb
½ kopp grekisk yoghurt, vanlig
2 msk smör
1 tsk timjan, torkad
2 msk citronsaft
1/2 tsk vitlökspulver, delat
1 msk grönlök, skivad
efter önskemål Salt och peppar

DIREKTIONER:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Skölj och torka laxen. Krydda med salt, peppar och 1/4 tsk vitlökspulver.

2. Grädda i ugnen i 12-15 minuter eller tills den är helt genomkokt.

3. Medan laxen gräddas, smält smöret i en gryta. När det är helt smält, tillsätt yoghurt, timjan, citronsaft, 1/4 tsk vitlökspulver, 1/4 tsk salt och peppar. Blanda väl.
4. När laxen är tillagad och före servering, ringla såsen över laxen. Garnera med salladslök.

Älskar du Family Fresh Meals? Missa aldrig FUN nya måltider eller Easy Lunchbox Ideas for the Family och ANMÄL DIG för att få mina inlägg skickade direkt till din inkorg! Det är LÄTT PEASY! Bara KLICKA HÄR och ange din e-postadress!

XO
Corey, Darryl, Big D & Little D