In 20 Minuten ist das Essen fertig!
Wie ich bereits erwähnt habe, bin ich immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, Lachs zuzubereiten. Auf diese Weise kann ich meine lachsliebende Tochter bei Laune halten, ohne den Rest der Familie zu langweilen.
Am einfachsten lässt sich Lachs mit verschiedenen Kräutern interessant gestalten. In diesem Gericht zum Beispiel ist die wichtigste Zutat Thymian. Dieses holzige Kraut ist ein naher Verwandter von Minze und Oregano, aber es schmeckt nicht wirklich wie beide. Es verleiht allem, was es berührt, diesen erstaunlichen mediterranen Kick.
Es braucht nicht viel Thymian, um ein Rezept aufzupeppen. Hier habe ich nur einen Teelöffel getrockneten Thymian verwendet, um eine Sauce auf Joghurtbasis mit Zitrone und Knoblauch zu würzen. Über den gebackenen Lachs gegossen, ergibt sie einen würzigen, pikanten Genuss, der Sie sofort an die sonnigen Küsten Griechenlands versetzt.
Versuchen Sie es, und verwandeln Sie ein einfaches Lachsfilet in einen mediterranen Urlaub… im Handumdrehen.
20 Minuten gebackener Lachs mit cremiger Zitronensauce
ZUTATEN:
1 Lachsfilet, ca. 1 lb
½ Tasse griechischer Joghurt, naturbelassen
2 EL Butter
1 TL Thymian, getrocknet
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Knoblauchpulver, geteilt
1 EL grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
nach Belieben Salz und Pfeffer
RECHTSAKTIONEN:
1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver würzen.
2. 12-15 Minuten im Ofen backen oder bis er ganz durchgegart ist.
3. Während der Lachs backt, die Butter in einem Topf schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, den Joghurt, den Thymian, den Zitronensaft, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
4. Wenn der Lachs gar ist und bevor er serviert wird, die Sauce über den Lachs träufeln. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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XO
Corey, Darryl, Big D & Little D
- 1 Lachsfilet, ca. 1 lb
- ½ Tasse griechischer Joghurt, normal
- 2 EL Butter
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Knoblauchpulver, geteilt
- 1 EL Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und ¼ Teelöffel Knoblauchpulver würzen
- Im Ofen 12-15 Minuten backen oder bis der Lachs ganz durchgegart ist.
- Während der Lachs backt, die Butter in einem Topf schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, den Joghurt, Thymian, Zitronensaft, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
- Wenn der Lachs gar ist und vor dem Servieren die Sauce über den Lachs träufeln. Mit Schalotten garnieren
