Extrakt av grönläppad mussel kommer uteslutande från Perna canaliculus-musslor från licensierade havsodlingar i Nya Zeeland. Det har fått ett rykte bland konsumenterna som en naturprodukt med antiinflammatoriska egenskaper – en effekt som enligt vetenskaplig forskning tillskrivs dess lipidfraktioner.
Märkena Greenshell, Green Lips och Greenback mussel ägs av New Zealand Mussel Industry Council (NZMIC). Avsaknaden av en rättslig definition av vad som kan och inte kan kallas extrakt av grönläppad blåmussla (förutom dess ursprung Perna canaliculus) skapar förvirring på marknaden – särskilt om inköpscheferna fattar inköpsbeslut på grundval av priset snarare än en noggrann granskning av näringsprofilen.
Majoriteten av leverantörerna av extrakt från grönklädd blåmussla erbjuder material som i större eller mindre utsträckning behåller musslornas naturliga näringsprofil.
Det finns också ett litet antal produkter som innehåller höga halter av stabiliserade lipider, t.ex. Lyprinol som marknadsförs av Pharmalink och som sägs vara ”125 gånger mer potent än det ursprungliga frystorkade musselpulvret”. Lyprinol innehåller lipider som extraherats från musslor, och biprodukten av detta är ett ”delipiderat” musselpulver.
Hur som helst ur branschens aktörers synvinkel, Waitaki Biosciences och Aroma New Zealand, orsakar försäljningen av biprodukten musselpulver för nutraceutiska användningsområden en press på priset på material där lipiderna finns kvar.
Enligt Steve Caulton, regional exportchef för Waitaki, kan detta musselpulver säljas till halva priset jämfört med hans företags Greenshell Mussel Powder (GSM), som innehåller åtta till tio procent lipider. GSM:s pris är beroende av marknaden och tillgången på billigare musselmaterial, oavsett näringsprofil: i Tyskland är det nuvarande kilopriset på plats 44 NZ$, jämfört med 140 dollar i Hongkong.