Häll lite socker på mig, i ett glas vin. Eller hur den sången än går.
Du, åh vinkännare, är på en resa för att få några svar. Kanske har du redan frågat ”fryser vin?” eller ”är vin surt?” och nu söker du ännu mer kunskap. Eller kanske undersöker du saken av hälsoskäl. Frukta inte, vi delar vår kunskap med dig.
Vi kan ge dig ett definitivt svar på om det finns socker i vin. Tyvärr är det få vinproducenter som tillhandahåller näringsetiketter om mängden, men vi hjälper dig att förstå. I slutändan handlar frågan om vinets sockerhalt mindre om huruvida det finns socker och mer om hur mycket. Detta är en komplicerad fråga med många variabler. Vi har sammanställt en guide nedan för att hjälpa dig att bättre förstå några orsaker till socker i vin och varför sockerhalten kan variera. Dessa beror både på hur mycket du dricker och vilken typ av vin du dricker.
Är det socker i vin?
Ja, socker kan finnas i alla viner. Från röda viner till vita viner till matlagningsvin och allt däremellan finns det definitivt någon mängd socker. Det är typen av vin och vinmakaren som avgör hur mycket.
Vin tillverkas av druvor, som naturligt innehåller socker. För att få fram den söta nektar som vi kallar vin måste dessa druvor jäsas. Detta är en process genom vilken odlad jäst tillsätts och det naturliga sockret bryts ner till alkohol. Det är lite mer komplicerat än så, men detta är den allmänna processen. Allt socker som inte omvandlas under processen kallas restsocker. Dessa är anledningen till att vinet du dricker innehåller en del socker, men mindre än om du äter druvorna som det är gjort av. Lagrat vin kommer också att innehålla mindre socker eftersom tit har haft mer tid för jäsning.
Avhängigt av önskad sötma kan vinmakarna också tillsätta socker efter jäsningen. Detta gäller särskilt i USA, där marknaden för sötsaker är större. Detta är också anledningen till att det tenderar att finnas högre kalorier i vin som tillverkas i USA.
Hur mycket socker finns det i ett glas vin?
Ett enda glas vin kan innehålla allt från 1 gram socker till 8 gram beroende på vinets druvsort. Röda, vita och dessertviner har alla olika nivåer av sötma och mängder socker. Högre sockerhalt ger också en lägre alkoholhalt i vinet. Vi kommer att bättre beskriva mängderna i röda och vita viner nedan. Du kan lugnt anta att rött vin har minst socker, därefter vitt vin och därefter dessertvin. Dessertvin är så sockerrikt att det innehåller nästan 16 gånger så mycket som ett jämförbart glas rött vin och 8 gånger så mycket som ett glas vitt vin. Det kallas dessertvin av en anledning.
Så, vad betyder allt detta för ett glas vin? American Heart Association säger att konsumtionen av socker bör begränsas till 25 gram per dag för kvinnor och 36 för män. Ett enda glas vin är sannolikt inte ett problem om du inte har ytterligare restriktioner baserade på kost eller hälsobehov. Vi bryter ut siffrorna för socker i vin mer nedan.
Hur mycket socker i en flaska vin?
Mängden socker i en flaska vin kan variera från så lite som 4 gram till så mycket som 58 gram. Vi kommer att hålla oss till standardflaskor på 750 ml för alla våra beräkningar, men köp gärna den största flaskan du vill ha. Den genomsnittliga flaskan innehåller mellan fyra och fem glas vin om du dricker sex ounce hällar.
Självklart spelar typen av vin roll här också. Detta är en mycket stor spridning och visar att du bör tänka på vad du dricker. Vi rekommenderar att man inte dricker en hel flaska dessertvin om man inte vill ha 2x den dagliga rekommendationen av socker. Flaskchchock i vin påverkar inte heller sockerhalten, så oroa dig inte för det.
De flesta vinproducenter anger inte uttryckligen sockerhalten i sitt vin. Det är ändå en bra idé när du handlar att leta efter en etikett på flaskan. Med ökningen av hälsosammare livsstilar i USA och utomlands bör dessa etiketter börja dyka upp oftare. Detta kan hjälpa dig att fatta mer välgrundade beslut om innehållet i ditt vin.
Data nedan innehåller endast uppskattningar, men bör ligga ganska nära det du dricker.
Hur mycket socker finns det i rött vin?
Rött vin kan innehålla så lite som 1 gram socker beroende på märke och mängd som du dricker. Vinet är inspirationskälla till UB40-låten som du hör på varje bröllop och en av de mest uppskattade dryckerna i hela världen. Låt oss först diskutera vad som gör ett vin rött, så att vi bättre kan förstå sockerinnehållet.
Rött vin tillverkas av mörkare druvor, vanligtvis mörkröda eller till och med svarta. Under jäsningsprocessen lämnas skalet kvar på druvorna. Detta skal lämnar en bitter smakande förening som kallas tanniner i vinet. Det gör också att vinet får en djupröd färg och är anledningen till att rött vin tenderar att ha fler hälsofördelar. Vinet är rikt på antioxidanter och kopplas samman med lägre kolesterol, hjärthälsa och till och med ökad mental funktion. Det är också anledningen till att sockerhalten är lägre bland röda viner än bland andra viner.
Den vackra djupa färgen på rött vin kan också orsaka en del huvudvärk, både bokstavligt och bildligt talat i form av fläckar. Därför har vi sammanställt en guide om hur man tar bort rödvinsfläckar och letat upp de bästa fläckborttagningsmedlen för vin för dig.
Hur mycket socker finns det i ett glas rött vin?
USA:s jordbruksdepartement hävdar att ett genomsnittligt glas rött vin på 6 oz innehåller cirka 1,12 gram socker. Det är knappast en stor mängd socker när man tittar på det. Ett glas läsk av samma storlek skulle ge cirka 12 gram socker. I vinvärlden är röda viner de mest rekommenderade av läkare och har det lägsta sockerinnehållet av alla viner.
Om du är orolig för sockerintaget kan rött vin vara rätt väg att gå. Du kan också enkelt hålla koll på ditt vin- (och socker-) intag om du dricker ur vinglas med hällstreck.
Hur mycket socker finns det i en flaska rödvin?
En flaska rödvin innehåller cirka 4,64 gram socker enligt det amerikanska jordbruksdepartementet. Detta är fortfarande bara cirka 1/5 till 1/9 av den dagliga rekommenderade mängden.
Rödvinets fördelar överväger helt klart dess sockerinnehåll. Även om du dricker en hel flaska vin får du bara 1/3 av den mängd socker som finns i ett enda glas läsk. Vi kan dock inte säga samma sak om alkoholhalten. Se till att även köpa en av de bästa vinluftare eller de bästa vindekantrarna på marknaden för att maximera din dryckesnjutning.
Hur mycket socker i vitt vin?
Vitt vin kan innehålla så lite som 1,5 gram socker, återigen beroende på märke och mängd du dricker. Vitt vin är det lättare, krispigare och sötare vinet. Du började troligen din resa som vindrickare med ett glas vitt vin. Det är det mest lättillgängliga vinet, och tack vare dess sötare smakprofil är det mer sockerrikt. Detta är inte negativt i sig, men vitt vin saknar också vissa andra fördelar som rött vin har. Varför? Jäsning.
Vitt vin görs av vita druvor. Så förvånande! Till skillnad från rött vin skalas dessa druvor före jäsningsprocessen. Detta innebär att de antioxidanter och andra fördelar som är förknippade med druvskalen är mindre uttalade. Förväxla dock inte antioxidanter med oxidation. Oxiderat vin har fortfarande samma egenskaper som vanligt vin. Att ta bort skalet innebär också att vitt vin har lägre kalorier och alkoholhalt.
Det är en blandad kompott när det gäller fördelarna, men hur är det med sockret i vinet?
Hur mycket socker i ett glas vitt vin?
Även här kan det trogna jordbruksdepartementet hjälpa oss. De säger att ett genomsnittligt glas vitt vin på sex gram innehåller ungefär 1,73 gram socker. Det är 0,61 gram eller 64 procent mer socker än ett glas rött vin.
Betyder detta att du inte bör dricka ett glas vitt vin? Naturligtvis inte. Vitt vin kan innehålla mer socker än ett rött, men ett glas är fortfarande bara ungefär 1/14-del till 1/20-del av ditt rekommenderade intag. Som med det mesta betyder detta att måttlighet är bra. Du kan bidra till detta genom att undvika att överhälla ditt vin och hålla dig till en vanlig vinhäll. Ett glas vitt vin om dagen kan också ha vissa hälsofördelar, bara mindre än rött.
Hur mycket socker innehåller en flaska vitt vin?
En flaska vitt vin innehåller cirka 7,2 gram socker. En enda Reese’s Peanut Butter Cup innehåller 10,5 gram socker. Om du dricker två flaskor vitt vin (för vetenskapens skull) skulle du ändå få i dig mindre socker än om du äter ett enda paket Peanut Butter Cups. Det ger en helt ny innebörd åt Trick-or-Treat.
Sockret i vin är lägre än det som finns i de flesta drycker och snacks som vi konsumerar dagligen. Till och med en hel flaska vit vin innehåller mindre socker än många andra. Så oroa dig inte för att det är mer än ett rött om du föredrar vitt. Socker är bara en av många ingredienser och egenskaper som du bör titta på när du utvärderar ett vin. Se bara till att hålla dig till rätt förvaringstemperatur för vitt vin, annars slösar du bort den söta godiset.
Har du en sockerhöjd nu?
Vi vet att det här kan vara mycket att ta in, och vi hoppas att vi inte har förstört vinet för dig. Kom bara ihåg att det ska vara en avkopplande och trevlig process att dricka vin. Sockret i vin är mycket lägre än i många andra drycker och bör inte hindra dig från att ta del av det på ett ansvarsfullt sätt. Dessutom har rött vin många ytterligare hälsofördelar och även de flesta vita viner har en ganska låg mängd socker i sig.
Fortsätt din resa genom vinet och sök fler svar. Du kan alltid hämta en av de bästa böckerna för att lära dig mer om vin. Om du vill veta hur man häller upp vin eller hur man öppnar en vinflaska kan vi hjälpa dig med det också.