Derrame um pouco de açúcar em mim, num copo de vinho. Ou seja como for essa canção.
Você, oh conhecedor de vinhos, está em uma jornada para obter algumas respostas. Talvez você já tenha perguntado “o vinho congela?” ou “o vinho é ácido?” e agora você está procurando ainda mais conhecimento. Ou talvez estejas a investigar por razões de saúde. Não se preocupe, vamos partilhar o nosso conhecimento consigo.
Podemos dar-lhe uma resposta definitiva sobre se há açúcar no vinho. Infelizmente, poucos enólogos fornecem rótulos nutricionais sobre a quantidade, mas nós vamos ajudá-lo a entender. No final, a questão do teor de açúcar no vinho é menos sobre se há açúcar e mais sobre quanto. Esta é uma questão complicada com muitas variáveis. Reunimos um guia abaixo para ajudá-lo a compreender melhor algumas causas do açúcar no vinho e porque é que o teor de açúcar pode variar. Estas dependem tanto da quantidade que bebe como do tipo de vinho.
Is There Sugar in Wine?
Yes, o açúcar pode ser encontrado em todos os vinhos. Dos tintos aos brancos, ao vinho de cozinha e tudo o que se encontra entre eles, há definitivamente alguma quantidade de açúcar a ser encontrada. É o tipo de vinho e enólogo que vai determinar quanto.
O vinho é feito de uvas, que contêm naturalmente açúcar. Para conseguir o néctar doce a que chamamos vinho, estas uvas devem ser fermentadas. Este é um processo através do qual se adiciona levedura de cultura e os açúcares naturais são decompostos em álcool. É um pouco mais complicado do que isso, mas este é o processo geral. Os açúcares que não são convertidos no processo são chamados de açúcares residuais. É por isso que o vinho que você está bebendo contém algum açúcar, mas menos do que se você comesse as uvas de onde ele foi feito. O vinho envelhecido também terá menos açúcar já que o mama teve mais tempo para a fermentação.
Dependente da doçura desejada, os enólogos também podem adicionar açúcar após a fermentação. Isto é particularmente verdade nos EUA, onde o mercado de doces é mais elevado. É também por isso que há uma tendência para calorias mais elevadas no vinho feito nos EUA.
Quanto açúcar existe num copo de vinho?
Um único copo de vinho pode conter desde 1 grama de açúcar até 8 gramas, dependendo da casta de vinho. Os vinhos tintos, brancos e de sobremesa têm todos níveis variáveis de doçura e quantidades de açúcar. Um maior teor de açúcar também se presta a um menor teor alcoólico do vinho. Vamos delinear melhor as quantidades de vinhos tintos e brancos abaixo. Você pode seguramente assumir que o vinho tinto tem menos açúcar, depois branco e depois sobremesa. O vinho de sobremesa é tão açucarado que contém quase 16x a quantidade de um copo comparável de tinto e 8x um copo de branco. É chamado de sobremesa por uma razão.
Então, o que significa tudo isto para um copo de vinho? A Associação Americana do Coração diz que o consumo de açúcar deve ser limitado a 25 gramas por dia para as mulheres e 36 para os homens. Um único copo de vinho não será provavelmente um problema, a menos que você tenha mais restrições baseadas em dieta ou necessidades de saúde. Vamos quebrar o açúcar em números de vinho mais abaixo.
Quanto açúcar em uma garrafa de vinho?
A quantidade de açúcar em uma garrafa de vinho pode variar de pouco menos de 4 gramas a até 58 gramas. Para todos os nossos cálculos, vamos manter as garrafas padrão de 750ml, mas fique à vontade para comprar a maior garrafa que você quiser. A garrafa média contém entre quatro e cinco copos de vinho se você estiver bebendo 6 onças.
O claro, o tipo de vinho também importa aqui. Esta é uma grande divulgação e mostra que você deve pensar sobre o que está bebendo. Aconselhamos a não beber uma garrafa inteira de vinho de sobremesa, a menos que queira 2x a recomendação diária de açúcar. O choque da garrafa no vinho também não afecta o teor de açúcar, por isso não se preocupe com isso.
A maioria dos viticultores não lista explicitamente o teor de açúcar do seu vinho. Ainda é uma boa ideia ao fazer compras procurar um rótulo na garrafa. Com o crescimento de estilos de vida mais saudáveis nos EUA e no estrangeiro, estes rótulos devem começar a aparecer com mais frequência. Isto pode ajudá-lo a tomar decisões mais informadas sobre o conteúdo do seu vinho.
Os dados abaixo contêm apenas estimativas, mas devem estar bastante próximos do que está a beber.
Quanto açúcar no vinho tinto?
O vinho tinto pode conter tão pouco quanto 1 grama de açúcar, dependendo da marca e da quantidade que está a consumir. Este vinho é fonte de inspiração para a canção UB40 que se ouve em todos os casamentos e uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo. Vamos primeiro discutir o que faz um vinho tinto, para que possamos compreender melhor o teor de açúcar.
O vinho tinto é feito usando uvas mais escuras, geralmente vermelho escuro ou mesmo preto. Durante o processo de fermentação, a pele é deixada nas uvas. Esta pele deixa um composto de sabor amargo chamado taninos no vinho. Também faz com que o vinho tenha uma cor vermelha profunda e é a razão pela qual o vinho tinto tende a ter mais benefícios para a saúde. O vinho é rico em antioxidantes e está ligado a uma diminuição do colesterol, à saúde do coração e até a um aumento da função mental. É também por isso que o teor de açúcar é menor entre os tintos do que em qualquer outro vinho.
A bela cor profunda do vinho tinto também pode causar algumas dores de cabeça, tanto literal como figurativa, sob a forma de manchas. É por isso que reunimos um guia sobre como remover manchas de vinho tinto e procurámos os melhores removedores de manchas de vinho para si.
Quanto açúcar num copo de vinho tinto?
O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que o copo médio de seis onças de vinho tinto contém cerca de 1,12 gramas de açúcar. Isso não é uma grande quantidade de açúcar quando se olha para ele. Um copo de refrigerante do mesmo tamanho lhe daria cerca de 12 gramas de açúcar. No mundo do vinho, os tintos são os mais recomendados pelos médicos e têm o menor teor de açúcar de todos os vinhos.
Se está preocupado com a ingestão de açúcar, o vinho tinto pode ser o caminho a seguir. Você também pode facilmente acompanhar a ingestão de seu vinho (e açúcar) se você beber fora de copos de vinho com linhas de escoamento.
How Much Sugar in a Bottle of Red Wine?
A garrafa de vinho tinto contém cerca de 4,64 gramas de açúcar de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Isto ainda é apenas cerca de 1/5 a 1/9 da quantidade diária recomendada.
Os benefícios do vinho tinto superam claramente o seu teor de açúcar. Mesmo bebendo uma garrafa cheia de vinho, apenas 1/3 da quantidade de açúcar em um único copo de refrigerante. Mas não podemos dizer o mesmo sobre o teor de álcool. Certifique-se também de pegar num dos melhores aeradores ou decantadores de vinho do mercado para maximizar o seu prazer de consumo.
Quanto açúcar no vinho branco?
O vinho branco pode ter apenas 1,5 gramas de açúcar, mais uma vez dependendo da marca e da quantidade que está a beber. O vinho branco é o vinho mais leve, mais crocante e mais doce. Você provavelmente começou a sua viagem como bebedor de vinho com um copo de vinho branco. É o vinho mais acessível, e graças ao seu perfil de sabor mais doce, mais adocicado. Isto não é uma coisa negativa em si, mas o vinho branco também carece de alguns outros benefícios do vinho tinto. Porquê? Fermentação.
O vinho branco é feito a partir de uvas brancas. Que surpresa! Ao contrário do vinho tinto, estas uvas são descascadas antes do processo de fermentação. Isto significa que o antioxidante e outros benefícios associados às peles das uvas são menos pronunciados. Não confunda antioxidantes com oxidação, no entanto. O vinho oxidado ainda tem as mesmas propriedades que o vinho normal. A remoção da pele também significa que o vinho branco é mais baixo em calorias e teor alcoólico.
É um saco misto em relação aos benefícios, mas e o açúcar no vinho?
Quanto açúcar num copo de vinho branco?
Again, o fiel Departamento de Agricultura pode ajudar-nos. Dizem que o copo médio de seis onças de vinho branco contém cerca de 1,73 gramas de açúcar. Isso é 0,61 gramas ou 64% mais açúcar que um copo de vinho tinto.
Isso significa que não se deve beber um copo de vinho branco? Claro que não. O vinho branco pode ter mais açúcar do que um tinto, mas um copo ainda é apenas cerca de 1/14 a 1/20 da sua dose recomendada. Como a maioria das coisas, isto significa que a moderação é boa. Você pode ajudar, evitando derramar demasiado o seu vinho e aderindo a uma dose de vinho normal. Um copo de vinho branco por dia também pode ter alguns benefícios para a saúde, apenas menos do que tinto.
Quanto açúcar numa garrafa de vinho branco?
Uma garrafa de vinho branco contém cerca de 7,2 gramas de açúcar. Um único copo de Manteiga de Amendoim Reese’s tem 10,5 gramas de açúcar. Se bebesse duas garrafas de vinho branco (para bem da ciência) ainda consumiria menos açúcar do que se comesse um único pacote de Copos de Manteiga de Amendoim. Isso dá uma nova volta no Trick-or-Treat.
O açúcar no vinho é mais baixo do que se encontra na maioria das bebidas e snacks que consumimos diariamente. Mesmo uma garrafa inteira de branco vem mais baixa do que muitas. Por isso, não se preocupe que seja mais do que um tinto se preferir o branco. O açúcar é apenas um dos muitos ingredientes e qualidades que você deve olhar ao avaliar um vinho. Apenas certifique-se que adere à temperatura adequada de armazenamento do vinho branco ou vai desperdiçar esse doce.
Você tem um açúcar alto agora?
Sabemos que isso pode ser muito para absorver, e esperamos não estragar o vinho para você. Lembre-se, beber vinho deve ser um processo relaxante e agradável. O açúcar no vinho é muito mais baixo do que muitas outras bebidas e não deve impedi-lo de participar de forma responsável. Além disso, o vinho tinto tem muitos benefícios adicionais para a saúde e mesmo a maioria dos brancos tem uma quantidade bastante baixa de açúcar.
Continue a sua viagem através do vinho e procure mais respostas. Você pode sempre pegar um dos melhores livros para aprender sobre o vinho. Se quiser saber como servir vinho ou como abrir uma garrafa de vinho, também podemos ajudá-lo com isso.