Friska glutenfria chokladkakor

I dag delar jag med mig av en hemlighet: receptet på dessa friska glutenfria chokladkakor. De här hälsosamma chokladkakorna är gjorda med hela, naturliga ingredienser och är glutenfria, spannmålsfria och fria från raffinerat socker. Men den smakar verkligen inte så! Den bästa delen? De här kakorna görs i en enda skål för enkel bakning och enkel rengöring!

Hälsosamma glutenfria chokladchokladkakor

Happy Friday! Jag har bokstavligen väntat månader på att dela det här receptet med er. Dessa glutenfria hälsosamma chokladchokladkakor skulle inte gå live förrän om en vecka till på bloggen, men idag är er lyckodag. Att hålla dem för mig själv började kännas rent ut sagt själviskt 🙂 Tuggiga, perfekt söta, lätta att göra och laddade med chokladbitar, ni kommer att älska den här skuldfria godiset lika mycket som jag gör.

Glutenfritt, paleo, ketovänligt, fritt från raffinerat socker… listan kan göras lång, men viktigast av allt är att de här chokladkakorna smakar precis lika bra som de riktiga.

När vi började göra en ”hälsosam” chokladkaka provade vi en rad olika tillvägagångssätt, men bestämde oss till slut för det här receptet som görs med hälsosamma, naturliga ingredienser: mandelsmör, lönnsirap, ägg (eller linägg om du är vegan!), mandelmjöl och mörk choklad. Resultatet? En jäkligt god hälsosam chokladkaka.

Tips för att göra de bästa hälsosamma chokladkakorna:

Nu ska vi gå in på det praktiska. De här chokladkakorna med mandelsmör är ett recept med 1 skål, så bli inte nervös. Jag har bara två små saker du kan göra för att säkerställa perfekta kakor varje gång.

1. Se till att alla dina ingredienser har rumstemperatur: Jag vet att jag säger detta bokstavligen hela tiden och ni tänker vi fattar, Sofi, rumstempererat smör och rullar med ögonen. Men det är faktiskt så viktigt i det här receptet eftersom det använder smält kokosolja. Tillsätt ett kallt ägg eller lönnsirap direkt från kylskåpet till din blandning och du kommer att få fasta bitar av kokosolja i dina hälsosamma chokladkakor. Jag vet detta eftersom jag har gjort det själv, och jag ska vara den första att berätta… det är ganska sorgligt.
2. Baka inte dina kakor för mycket: När kanterna på dina kakor är gyllenbruna och mitten har svällt upp är det dags att ta ut dem. Centrum ska fortfarande vara lite rått. Enligt min mening finns det få saker som är värre än en överbakad kaka. Gör det bara inte.

Hur man förvarar hälsosamma chokladkakor:

De här kakorna har mycket fukt i sig så du vill förvara dem i ett enda lager, annars kommer de att klistra ihop. Du kan förvara dem i en lufttät behållare, plastpåse eller täckt tallrik i rumstemperatur eller i kylskåp i upp till 3 dagar! Ännu bättre? Lägg dem i frysen i upp till 3 månader!

Så om du letar efter en hälsosam godbit att göra i helgen behöver du inte leta längre. Dessa glutenfria chokladkakor ropar, ja, skriker ditt namn.

Skriv ut