Receptet på Chicken Almond Ding är en röranrättning full av kyckling, grönsaker och krispiga mandlar, allt i en välsmakande sås. Den perfekta hälsosamma middagen som är klar på ett kick!
Jag gör wokröra minst en gång i veckan, några av mina favoriter är teriyaki räkor wokröra, honung vitlökskyckling wokröra och den här fräscha och läckra mandelkycklingen.
Jag har tidigare nämnt att jag har varit på en hälsokick i sommar. Det är ganska lätt att äta hälsosamt när det finns så mycket fantastiska råvaror i säsong! På sistone är mitt favoritsätt att få i mig mina grönsaker en stor wok, som den här kyckling mandel ding. Du undrar säkert över namnet på den här rätten – chicken almond ding är inte ett begrepp man ser varje dag! Faktum är att chicken almond ding är en typ av asiatisk röran som är full av kyckling, massor av grönsaker och rostade mandlar, allt i en lätt och välsmakande sås.
Hur gör man chicken almond ding?
Jag använder kycklingbröst i det här receptet, även om kycklinglår också skulle fungera. Det fina med den här rätten är att det är så lätt att blanda och matcha grönsakerna – jag använde broccoli, sockerärter, paprika och champinjoner här, men du kan använda de grönsaker som din familj tycker bäst om. Vattenkastanjer och Blue Diamond Whole Natural Almonds ger mycket textur och krispighet.
Jag gillar att rosta mina Blue Diamond Almonds innan jag lägger till dem i min röran. Du kan rosta dina mandlar i brödrostugn, vanlig ugn eller helt enkelt i en torr stekpanna tills de är bruna och doftande. Titta noga, eftersom nötter kan brännas snabbt!
Såsen till den här kyckling-mandel-dingen är en enkel kombination av ingredienser som du förmodligen redan har till hands. Jag gillar att servera den här rätten över ångat ris – även mina barn älskar den! Det är en hälsosam och snabb måltid som jag känner mig nöjd med att ge min familj.
Är du fortfarande hungrig? Följ Dinner at the Zoo på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest för fler goda receptidéer!
Mer recept på wokröra
- Teriyaki Pork Stir Fry
- Kyckling och broccoli Stir Fry
- Pepper Steak Stir Fry
- Kött och broccoli
- Kyckling och sparris Stir Fry
Skriv ut Pin
Höns mandel ding
Ingredienser
- 1 1/4 lbs benfritt kycklingbröst utan skinn, Skärs i 1 tum stora bitar
- 1 matsked vegetabilisk olja
- Salt och peppar efter smak
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 3 koppar blandade grönsaker, t.ex. små broccoliflöden sockerärter, paprika och skivad svamp
- 1 8-ounce can of sliced water chestnuts drained
- 1/2 cup Blue Diamond Whole Natural Almonds toasted
- 3/4 cup chicken broth
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 tablespoons soy sås
- 1 matsked risvinäger
- 1 tesked socker
- 2 matskedar hoisinsås
Instruktioner
-
I en liten skål, vispa ihop kycklingbuljong, majsstärkelse, sojasås, risvinäger, socker och hoisinsås; ställ åt sidan.
-
I en stor stekpanna värms oljan på medelhög värme. Krydda kycklingen generöst med salt och peppar och lägg den i pannan. Stek, under omrörning då och då, tills kycklingen är genomkokt och brynt, cirka 3-5 minuter per sida.
-
Tillägg vitlöken i pannan och stek i 30 sekunder.
-
Tillägg grönsakerna i pannan tillsammans med 2 teskedar vatten. Koka under omrörning då och då tills grönsakerna är krispigt mjuka, cirka 4-5 minuter beroende på grönsakernas storlek. Krydda grönsakerna med salt och peppar efter smak.
-
Häll kycklingbuljongblandningen i kastrullen och höj värmen till hög och låt den koka upp. Koka i 1 minut eller tills såsen har tjocknat.
-
Rör ner mandlarna och servera genast, eventuellt över ris.
Näring
Detta inlägg är sponsrat av Blue Diamond Almonds.