Știați că prima cutie Bento a hrănit războinicii pe drum cu sute de ani în urmă? În timp ce masa într-o singură porție într-o cutie care transporta diferite tipuri de alimente există de secole, a trecut printr-o evoluție destul de mare înainte de a ajunge la statutul său actual.
Chiar dacă acest prânz a început inițial ca o masă care hrănea diferite tipuri de muncitori în deplasare din comoditate, astăzi veți găsi de obicei bile de orez Pikachu și Hello Kitty parte din cutiile bento în Japonia. Deși prezentarea cutiei s-a adaptat, beneficiile de bază au rămas neschimbate. Cutia bento acoperă toate grupele de alimente esențiale, de la fructe, cereale, produse lactate, legume și proteine – constituind o masă bine echilibrată.
Vom analiza mai îndeaproape ce este cutia bento și cum a evoluat în opțiunea populară de prânz care este astăzi.
Gândind în interiorul cutiei
Înainte ca cutiile bento să includă modele foarte complicate, prânzul în cutie a avut începuturi foarte umile. În secolul al V-lea, prima înregistrare a prânzurilor la pachet din Japonia includea orez uscat, atunci când oamenii plecau la vânătoare, la fermă sau la război și aduceau cu ei mâncare pentru a mânca la locul de muncă, pur și simplu pentru a economisi timp.
Cutia bento a apărut în secolul al XVI-lea pentru a hrăni oamenii sub comanda comandantului militar Oda Nobunaga. De asemenea, a făcut furori în perioada Edo (1630-1868), când oamenii le aduceau cu ei la activități în aer liber sau chiar la teatru. Pe măsură ce sistemul feroviar a luat avânt, la fel a făcut și cutia bento de la gară în timpul perioadei Meiji (1868-1912).
Lucrătorii japonezi-americani de pe plantațiile de zahăr au introdus prânzul bento în SUA în anii 1980, relatează Timeline.
Cutia bento de astăzi
Cutia este la fel de complexă ca întotdeauna, comparativ cu utilizarea sa inițială. Astăzi puteți găsi versiunea Kyaraben, decorată pentru a semăna cu personaje populare din animații japoneze, benzi desenate sau jocuri video.
Există, de asemenea, cutiile bento Oekakiben, concepute pentru a semăna cu oameni, animale, clădiri și monumente sau obiecte specifice, cum ar fi flori și plante.
Căsuțele bento Oekakiben și kyaraben
Chiar dacă există multe tipuri de cutii în prezent, această cutie este un du-te-vino datorită ușurinței sale – nu se îndepărtează de originile sale. „Bento” este derivat din termenul dinastiei Song de Sud biàndāng, care înseamnă convenabil. (Știați că locația originală Bento din Gainesville avea biàndāngs pe polițele personalului)?
Cum este atât de convenabil, nu este de mirare că multe culturi au îmbrățișat cutia bento. Cutiile bento apar, de asemenea, în țări asiatice precum Filipine, Coreea, Taiwan și India. Cutiile de tip bento sunt, de asemenea, întâlnite în cultura hawaiiană.
Diferitele arome de la Bento Cafe reflectă răspândirea cutiilor bento de-a lungul timpului și în diferite părți ale Asiei. În timp ce cutia bento a parcurs un drum lung de la a fi o masă ușoară pe drum pentru muncitorii cu puțin timp la o activitate complexă de preparare a prânzului, noi, la Bento, practicăm simplitatea cutiei bento originale.
Conceptul nostru este o dedicare pentru a oferi consistență prin rețete și calitate. Concepția Bento asupra cutiei include o formulă de ingrediente proaspete și o abordare în continuă evoluție a bucătăriei pan-asiatice.
.