Tanto na tradicional Lavanda Espanhola roxa acima como na mais incomum rosa, ou Kew Red Spanish Lavender à esquerda, é fácil de ver porque esta planta é por vezes chamada Rabbit Ears e a floração é descrita como um ananás. As “orelhas” coloridas são na verdade brácteas esterilizadas. As flores são minúsculas, púrpura escura na tradicional Lavanda Espanhola e rosa escuro na Lavanda Vermelha Kew Espanhola.
As cabeças das flores púrpura do início da primavera parecem óptimas, e florescem ao mesmo tempo que as Rockroses. Acrescente algumas plantas Golden Sage para um contraste de espectáculo. Adorada pelas abelhas, a Alfazema Espanhola fará o seu jardim zumbir com vida.
A Alfazema Espanhola floresce profusamente na Primavera e quando termina precisa de uma boa poda. O resultado será um arbusto atraente, perfumado e cinzento-verde durante o resto do ano.
Nativa da região do Mediterrâneo e do Norte de África, a Spanish Lavender parece ser uma escolha mais adequada para aqueles que jardinam em climas quentes e húmidos. A fragrância anti-séptica e pinheiro da Lavanda Espanhola torna-a uma planta de paisagem excepcionalmente perfumada, mas não é a primeira escolha para uso na culinária. As lavandas inglesas, tanto a Lavandula angustifolias como a Lavandula x intermedias, são preferidas na cozinha.