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Pudim de arroz vegan rápido, reconfortante e cremoso que está pronto em apenas 30 minutos na placa. Experimente-o com canela e casca de citrinos inspirados no Arroz con Leche espanhol, ou divirta-se a personalizá-lo com outros sabores.

Este pudim de arroz vegan fácil é:

  • Pronto em apenas 30 minutos
  • Simples com apenas 5 ingredientes
  • Confortavelmente cremoso – sem necessidade de lacticínios!

  • Naturalmente sem glúten
  • E tão fácil de personalizar para infinitas variações de sabor….

O pudim de arroz é um prato tradicional em todo o mundo, e muitos países têm as suas próprias receitas. Uma coisa é comum – a base simples de arroz doce & arroz cremoso.

Esta receita de arroz doce vegan é inspirada no arroz doce espanhol Arroz con leche. A casca de limão e laranja infunde o pudim de arroz com um sabor cítrico quente, e a canela acrescenta uma riqueza.

Se você quer ser ainda mais autêntico com a maneira espanhola de fazer arroz doce, então adicione um pau de canela quando você cozinhar o arroz pela primeira vez.

Dicas de ingredientes

Que leite vegan?

Pode usar o seu leite de plantas preferido para esta receita. Normalmente utilizamos leite de soja ou de aveia. Para um sabor mais a nozes, experimente o leite de amêndoa ou o nosso leite de nozes caseiro. E para uma versão mais cremosa, você pode usar leite de coco enlatado.

Que arroz funciona melhor?

Arroz de grão curto funciona melhor para fazer pudim, pois tende a ser um pouco mais cremoso naturalmente. Em Espanha procure o arroz bomba ou paella.

Arroz arborio também funciona bem. No Reino Unido também pode encontrar frequentemente arroz de grão curto vendido simplesmente como arroz “pudim”.

Também o testamos com arroz branco de grão longo, e também funciona. Por isso não se preocupe se não conseguir obter o arroz de grão curto, pode continuar a desfrutar desta deliciosa sobremesa.

Posso usar sobras/arroz já cozido?

Sim você pode! Desde que seja simples e tenha sido armazenado adequadamente você pode usar arroz já cozido para fazer pudim de arroz. Não há necessidade de deitar fora essas sobras!

E se quiser uma maneira saborosa de usar os restos de arroz, experimente o nosso Arroz Frito com Ovo Vegan.

Passo a passo

  1. Põe arroz com água e casca de citrinos numa caçarola
  2. Cozinha durante 10 minutos, coberta com uma tampa, até que a água seja absorvida

  3. Adicionar leite vegetal à sua escolha e canela
  4. Simmer descoberto durante 15 minutos
  5. >>454545>Agite em açúcar (ou adoçante alternativo a gosto)>

  6. Dissolva o açúcar e deixe em fogo brando para um mais alguns minutos até atingir a espessura desejada

Faça sua esta receita

Existem tantas maneiras de variar o sabor deste pudim de arroz vegan que você nunca vai se aborrecer! Que tal:

  • Agite um pouco de chocolate preto e polvilhe com cacau para um toque de chocolate
  • Desligue o açúcar para xarope de ácer e atire algumas nozes pecã por cima
  • Agite um pouco de manteiga de amendoim e a sua compota favorita para um Pudim de Arroz PB&J!>

  • Utilizar leite de coco e por cima com manga e frio para um pudim de arroz tropical
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  • As variações são infinitas… deixe-nos saber o que você tenta!

Serve-o…

Como pode ver tivemos o nosso Arroz vegan com Leche com outra delícia espanhola – laranjas de sangue. Nós adoramos estas belezas vermelhas brilhantes quando elas estão na estação.

Este pudim é maravilhosamente versátil. Pode servi-lo quente e deixar que o seu calor cremoso o conforte numa noite fria e escura…

Or servido fresco, e notará como pode ser refrescante e delicado num dia de Verão.

Este pudim de arroz vegan é tão bom, que até o pode servir em vez de papas de aveia ao pequeno-almoço. Apenas reduza o açúcar e cubra com fruta fresca e um pouco da nossa deliciosa granola vegan caseira.

Esperamos que aprecie o nosso fácil pudim de arroz vegan! Confira estas outras receitas veganas espanholas se você quiser mais inspiração.

Para mais sobremesas veganas deliciosas que são simples de fazer experimentar as nossas:

Tiramisu Vegano Fácil (que está pronto em 10 minutos!)

ou este Salame de Chocolate não cozido que é divertido de fazer.

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Bancos por deixar Vegan a bordo 💚

Sophie & Paul

Vegan Rice Pudding

Sophie & Paul

Inspirado pela sobremesa espanhola Arroz con Leche, este pudim de arroz vegan é super cremoso e delicadamente aromatizado com canela e citrinos. Pode ser servido quente ou frio.
5 de 8 votos

Tempo de cozedura 30 mins
Tempo Total 30 mins

Sobremesa do Curso
Cozinha Espanhola

Doses 2
Calorias 383 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • ½ chávena (100 g) de arroz branco de grãos curtos
  • 1 chávena (240 ml) de água
  • 2 pedaços de casca de laranja orgânica, não depilado
  • 2 pedaços de casca de limão orgânico, não encerado
  • 2 chávenas (480 ml) de leite vegetal
  • 1 colher de chá de canela mais pó
  • ¼ chávena (50 g) de açúcar

Instruções

  • Adicionar arroz a uma caçarola com água e casca de limão e laranja.
  • Borrar até ferver e ferver em fogo brando durante 10 minutos, coberto com uma tampa.
  • Adicionar o leite vegetal e a canela.
  • Em fogo médio, ferver em fogo brando por mais 15 minutos com a tampa fora. Mexa frequentemente.
  • Agite o açúcar e continue a ferver durante mais alguns minutos, até que o açúcar se dissolva e o arroz doce seja espesso e cremoso ao seu gosto.

Servir

  • Dividir o arroz doce em pequenas tigelas ou ramequins.
  • Pode servir arroz com leite quente, ou arrefecê-lo no frigorífico e servir frio e firme.

Notas

Posso usar arroz de grãos longos?

A receita ainda funcionará se você usar arroz de grãos longos. Basta saber que o arroz de grão curto fica mais cremoso. O arroz de grão curto é também o tradicionalmente usado neste pudim de arroz espanhol.

Posso usar arroz pré-cozido?

Pode usar restos de arroz pronto em vez de arroz não cozido. Use três vezes o volume (ou peso) de arroz cozido como usaria para arroz não cozido (por exemplo, 1 xícara ½ em vez de ½ cups). Comece no passo 3, adicionando também a casca de citrinos, juntamente com o arroz, leite vegetal e canela à panela do molho. Leve ao fogo brando, e tire de lá.

Nutrição

Calorias: 383kcal | Carbohidratos: 73g | Proteína: 10g | Gordura: 5g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 125mg | Potássio: 371mg | Fibra: 2g | Açúcar: 31g | Vitamina A: 927IU | Vitamina C: 20mg | Cálcio: 330mg | Ferro: 3mg
Experimente esta receita… Deixe-nos saber como foi! Compartilhe uma pic e tag @veganonboard – nós adoramos ver o que você faz!

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