Bis heute Abend habe ich Old Grand-Dad noch nie probiert. Ich kann wirklich nicht erklären, warum. Das war ein Bourbon, der mir nie zugesagt hat. Nicht im College, nicht als junger Anwalt und aus irgendeinem Grund auch jetzt nicht, obwohl ich so ziemlich jede hochprozentige Abfüllung kaufe, die ich in die Finger bekomme. Ich glaube, ich habe Old Grand-Dad aus denselben Gründen nicht probiert, aus denen ich Basil Hayden’s bis letztes Jahr nicht probiert hatte. Basil Hayden ist der alte Großvater, wortwörtlich. Old Grand-Dad wurde ihm zu Ehren benannt, und beide Bourbons verwenden dieselbe Rezeptur mit hohem Roggenanteil, und sein Konterfei ziert diese Flasche.
Dieser 114 proof Bourbon wird von Jim Beam hergestellt, war aber eine eigenständige Brennerei in Frankfort, Kentucky, bis sie in den 1980er Jahren von Beam gekauft wurde. Dort wird zwar nicht mehr destilliert, aber die Fassreifung und Abfüllung erfolgen noch immer.
Die Farbe ist ein heller Bernstein, aber nicht ganz strohfarben. Dieser Bourbon hatte früher eine Altersangabe von sechs Jahren, aber das ist jetzt eindeutig nicht mehr der Fall, wenn man die Farbe betrachtet. Da er jedoch ohne Altersangabe ist, aber die Bezeichnung „Straight Bourbon“ trägt, ist dieser Whiskey mindestens vier Jahre alt. Auf dem Swirl sind dünne ölige Beine mit einigen dickeren. Offensichtlich hätte dieser Whiskey etwas mehr Alter vertragen können. Aber das ist nur das Äußere.
In der Nase zeigen schwere Gewürznelken und brauner Zucker, Anis und Kräuter den hohen Roggenanteil der Maische. Eine recht komplexe Nase. Am Gaumen hat dieser Whiskey ein mittleres Mundgefühl, ähnlich wie Baker’s. Am Gaumen finden sich brauner Zucker, Kräuter und in Honig geröstete Erdnüsse, gefolgt von Nelken und Zimt, die im Abgang ewig zu verweilen scheinen. Ich vermisse Eichen- und Ledernoten, die diesen Bourbon wirklich erstaunlich machen würden, aber angesichts der Tatsache, dass dieser Bourbon vier bis sechs Jahre alt ist, verlange ich mehr von diesem Bourbon, als er geben kann.
So würde ich sagen, dass ich von diesem Bourbon ein wenig enttäuscht bin. Er kommt nicht an Booker’s oder Knob Creek Single Barrel heran.
Aber das kann ich nicht wirklich sagen. Denn es handelt sich um einen leicht erhältlichen Bourbon für 30 Dollar pro Flasche aus dem unteren Regal. Mit einem echten Korken. Während Knob Creek und Booker’s Plastikkorken haben.
In meiner Welt gehört ein Bourbon für 30 Dollar pro Flasche in einen Cocktail. Es ist kein Bourbon, den ich in einem Verkostungsglas in Betracht ziehe.
Aber Sie sollten diesen Bourbon einmal pur in einem Verkostungsglas probieren. Er ist köstlich, geschmackvoll und komplex. Und er kostet $30.
Unglaublich.