Sydney moeder Sally Walsh besteedt minstens vier uren per dag aan het bereiden van voedsel voor haarzelf en haar drie-jaar-oude zoon, Isaac.
De meeste ochtenden genieten zij van een ontbijt van spek en eieren die in varkensvet worden gekookt, dat Sally heeft gemaakt.
In de video hierboven: De bloedtest die miljoenen Aussies kan helpen gewicht te verliezen
De rest van de dag eten ze bijvoorbeeld blokken gekweekte boter, rauw rundvlees of leverpaté, rauwe kaas en melk.
Walsh, 44, volgt een groeiende beweging in Australië van moeders die terugkeren naar wat zij beschouwen als traditionele diëten die worden omarmd door de Weston A Price Foundation.
Dr Price was een Amerikaanse tandarts die in 1930 een wereldreis ondernam om lokale diëten te observeren. Hij wordt beschouwd als de voorvader van het Paleo-dieet.
Price ontdekte dat culturen die nog steeds een dieet zonder verwerkte voedingsmiddelen aten, weinig gaatjes hadden, dat hun gezichten breder waren en dat ze geen last hadden van overvolle tanden.
Hij merkte ook op dat hun algehele gezondheid beter was dan die van degenen die een dieet van verwerkte voedingsmiddelen hadden aangenomen. Hij geloofde dat tanden een venster waren op wat er in de rest van het lichaam gebeurde.
Zijn werk werd nieuw leven ingeblazen door de Amerikaanse moeder Sally Fallon, die in 1999 de Weston A Price Foundation (WAPF) oprichtte en de bijbel voor het dieet, Nourishing Traditions, schreef.
Op het eerste gezicht lijkt het dieet, waarbij bewerkt voedsel wordt gemeden, redelijk, maar het kan fanatiek worden gevolgd door toegewijden die de filosofie aanhangen dat alles wat bewerkt is op de huid of in het lichaam, schadelijk is.
Een van de hoofden van de stichting en presentatrice van de razend populaire Wise Traditions podcast, Hilda Gore, arriveerde onlangs in Australië om het dieet te promoten – uit te leggen dat de stichting gelooft dat het eten van vlees kan helpen de planeet te redden, omdat de mest die ze maken de bodem regenereert.
Chevron Rechts Icoon
‘I changed out diet overnight’
Ondertussen, Walsh – die zichzelf beschrijft als overwegend vegetarisch voordat haar zoon werd geboren – is overtuigd het WAPF dieet de allergieën van haar zoon heeft genezen en zijn gezondheid heeft verbeterd.
“I veranderde ons dieet ’s nachts,” zij zei. “
Nu zegt ze dat de uitslag die haar zoon vroeger had, is gestopt en dat hij nu eieren en sommige noten kan eten – iets wat hij voorheen niet kon.
“Zodra ik het voedsel met een hoge voedingswaarde introduceerde, zag hij er veel beter uit, sliep hij ’s nachts beter, kwam hij aan en werd hij groter”, zegt ze.
Walsh koopt botten van gras, bakt ze en schraapt het merg eruit, dat ze gebruikt als boter.
More 7NEWS.com.au
- Hoe je maaltijden kunt bereiden op weg naar gewichtsverlies, volgens echtpaar dat 95 kg verloor
- Eenvoudige bloedtest kan miljoenen Australiërs helpen gewicht te verliezen
- More health and wellbeing news
Zij en Isaac consumeren ook grote hoeveelheden gekweekte boter en room – ongeveer drie tot vier eetlepels boter per dag.
Ze zei de jonge moeders antwoorden rond de allergieën en de gedragskwesties van hun kinderen zoeken.
In tegenstelling tot het Paleo dieet omvat het WAPF dieet rijst en korrels maar slechts als zij zijn geweekt.
Chevron Rechts Icoon
‘Zwangere vrouwen die rauwe zuivel consumeren is een punt van zorg vanwege de gezondheidsrisico’s met listeria en andere micro-organismen’
WAPF biedt moeders een aantal recepten voor zelfgemaakte babyvoeding met rauwe melk. Het adviseert ook om eigeel aan baby’s te introduceren als hun eerste voedsel met vier maanden.
Het is iets dat diëtiste Melanie McRice zorgen baart, die zei dat een focus op het vermijden van pasteurisatie niet aan te raden is – vooral voor kinderen of mensen met een lager immuunsysteem.
“Zwangere vrouwen die rauwe zuivel consumeren is een punt van zorg vanwege de gezondheidsrisico’s met listeria en andere micro-organismen,” zei ze.
“Mensen moeten wel spaarzaam omgaan met vetten en reuzel en het gebruik van olijfolie, dat is veel gezonder,” voegde ze eraan toe.
“Huidig onderzoek suggereert dat een hoge inname van verzadigde vetten het risico op metabole hartziekten op latere leeftijd verhoogt.”
Dieetrichtlijnen van de Weston A Price Foundation
Eet hele, onbewerkte voedingsmiddelen. Eet rundvlees, lamsvlees, wild, orgaanvlees, gevogelte en eieren van in de wei gehouden dieren.
Eet wilde vis (geen gekweekte vis), viseieren en schaaldieren uit onvervuilde wateren.
Eet volvette melkproducten van weidekoeien, bij voorkeur rauw en/of gefermenteerd, zoals rauwe melk, volle yoghurt, kefir, gekweekte boter, volvette rauwe kazen en verse en zure room.
Gebruik dierlijke vetten, zoals reuzel, talg, eierdooiers, room en boter rijkelijk.
Gebruik alleen traditionele plantaardige oliën – extra vierge olijfolie, sesamolie geperst met behulp van een expeller, kleine hoeveelheden lijnzaadolie geperst met behulp van een expeller, en de tropische oliën – kokosolie, palmolie en palmpitolie.
Neem regelmatig levertraan voor minstens 10.000 IE vitamine A en 1.000 IE vitamine D per dag.
Eet vers fruit en verse groenten, bij voorkeur biologisch. Gebruik groenten in salades en soepen, of licht gestoomd met boter.
Gebruik volle granen, peulvruchten en noten die zijn bereid door weken, kiemen of zuurdesem om fytinezuur, enzymremmers en andere anti-nutriënten te neutraliseren. Neem regelmatig enzymrijke lacto-gefermenteerde groenten, fruit, dranken en specerijen op in uw dieet.
Bereid zelfgemaakte bouillon van de botten van kippen, runderen en lammeren die gevoerd zijn met niet genetisch gemodificeerd voer, en wilde vis, en gebruik deze rijkelijk in soepen, stoofschotels, jus en sauzen. Gebruik gefilterd water om te koken en te drinken.
Gebruik ongeraffineerd zout en een verscheidenheid aan kruiden en specerijen om het voedsel interessant te maken en de eetlust op te wekken.
Maak uw eigen saladedressing met rauwe azijn, extra vierge olijfolie en een kleine hoeveelheid geëxpandeerde lijnzaadolie.
Gebruik met mate traditionele zoetstoffen, zoals rauwe honing, ahornsiroop, ahornsuiker, dadelsuiker, gedehydrateerd rietsuikersap (verkocht als Rapadura) en stevia poeder.
Gebruik alleen ongepasteuriseerde wijn of bier met strikte matiging bij de maaltijden.
Kook alleen in roestvrij staal, gietijzer, glas of emaille van goede kwaliteit.
Gebruik alleen natuurlijke, op voedsel gebaseerde supplementen.
Zorg voor voldoende slaap, lichaamsbeweging en natuurlijk licht.
Denk positief en oefen vergeving.
7NEWS.com.au heeft geen geldelijk voordeel van dit verhaal ontvangen