Sydney-i anyuka, Sally Walsh naponta legalább négy órát tölt azzal, hogy ételt készítsen magának és hároméves fiának, Isaacnek.
A legtöbb reggelen Sally által készített, sertészsírban főtt szalonnából és tojásból álló reggelit fogyasztanak.
A fenti videón: A vérvizsgálat, amely ausztrálok millióinak segíthet a fogyásban
A nap többi részében kulturált vajat, nyers marhahúst vagy májpástétomot, nyers sajtot és tejet ehetnek.
A 44 éves Walsh a Weston A Price Alapítvány által támogatott, hagyományosnak tartott étrendhez visszatérő anyák Ausztráliában növekvő mozgalmát követi.
Dr. Price amerikai fogorvos volt, aki 1930-ban világkörüli útra indult, hogy megfigyelje a helyi étrendeket. Őt tartják a paleo étrend ősatyjának.
Price megállapította, hogy a még mindig feldolgozott élelmiszerektől mentes étrendet folytató kultúrákban kevés volt a szuvas fogak száma, az arcuk szélesebb volt, és nem szenvedtek fogszűkületben.
Azt is megállapította, hogy általános egészségi állapotuk jobb volt, mint azoké, akik feldolgozott élelmiszerekből álló étrendet vettek fel. Úgy vélte, hogy a fogak ablakot nyitnak arra, hogy mi történik a test többi részében.
Munkáját az amerikai anya, Sally Fallon elevenítette fel, aki 1999-ben létrehozta a Weston A Price Alapítványt (WAPF), és megírta az étrend bibliáját, a Nourishing Traditions-t.
A felszínen a feldolgozott élelmiszereket kerülő diéta ésszerűnek tűnik, de fanatizmussal követhetik a hívei, akik esetleg azt a filozófiát vallják, hogy bármi, amit feldolgozva teszünk a bőrünkre vagy a szervezetünkbe, káros.
Az alapítvány egyik vezetője és a rendkívül népszerű Wise Traditions podcast műsorvezetője, Hilda Gore nemrég Ausztráliába érkezett, hogy népszerűsítse az étrendet – elmagyarázva, hogy az alapítvány szerint a húsevés segíthet megmenteni a bolygót, mivel az általuk előállított trágya regenerálja a talajt.
Chevron Right Icon
“Egyik napról a másikra megváltoztattam az étrendünket”
Mindeközben Walsh – aki saját bevallása szerint fia születése előtt túlnyomórészt vegetáriánus volt – meg van győződve arról, hogy a WAPF étrend meggyógyította fia allergiáját és javította egészségét.
“Egyik napról a másikra megváltoztattam az étrendünket” – mondta. “De egy évembe telt, mire észbe kaptam és rendesen belejöttem.”
Most azt mondja, hogy a kiütések, amelyeket a fia korábban tapasztalt, megszűntek, és képes tojást és néhány diófélét enni – amire korábban képtelen volt.
“Amint bevezettem a tápanyagdús ételeket, sokkal jobban nézett ki, és elkezdett jobban átaludni az éjszakát, hízott és magasabb lett” – mondta.”
Walsh fűvel táplált csontokat vásárol, megsüti őket, és kikaparja a csontvelőt, amit úgy használ fel, mint a vajat.
Még több 7NEWS.com.au
- Hogyan készítse elő az étkezést a fogyáshoz vezető úton, a 95 kilót fogyott pár szerint
- Egyszerű vérvizsgálat segíthet ausztrálok millióinak a fogyásban
- Még több egészségügyi és jóléti hír
Ő és Isaac is nagy mennyiségű kultúrált vajat és tejszínt fogyasztanak – körülbelül napi három-négy evőkanálnyi vajat.
A nő elmondta, hogy a fiatal anyukák válaszokat keresnek gyermekeik allergiái és viselkedési problémái körül.
A paleo diétával ellentétben a WAPF diéta tartalmazza a rizst és a gabonaféléket, de csak akkor, ha be vannak áztatva.
Chevron Right Icon
“A várandós nők nyers tejtermékek fogyasztása aggodalomra ad okot a listeria és más mikroorganizmusok egészségügyi kockázatai miatt.”
A WAPF számos receptet kínál az anyukáknak a nyers tej felhasználásával készült házi babatápszerekhez. Azt is tanácsolja, hogy a tojássárgáját már négy hónapos korban vezessék be a babáknak első ételként.
Ez olyasmi, ami aggasztja Melanie McRice dietetikust, aki szerint a pasztőrözés elkerülésére való összpontosítás nem tanácsos – különösen a gyermekek vagy a gyengébb immunrendszerűek esetében.
“A várandós nők nyers tejtermék fogyasztása aggodalomra ad okot a lisztéria és más mikroorganizmusok egészségügyi kockázatai miatt” – mondta.
“Az embereknek valóban takarékosan kell használniuk a zsírokat és a zsírt, és az olívaolaj használatát, ami sokkal egészségesebb” – tette hozzá.”
“A jelenlegi kutatások szerint a telített zsírok magas bevitele növeli a metabolikus szívbetegségek kockázatát a későbbi életkorban.”
A Weston A Price Alapítvány táplálkozási irányelvei
Fogyasszunk teljes értékű, feldolgozatlan élelmiszereket. Fogyasszon marhahúst, bárányhúst, vadhúst, szervhúst, baromfit és tojást legelőn tartott állatokból.
Fogyasszon vadon élő halat (nem tenyésztett), halikrát és kagylót szennyezetlen vizekből.
Fogyasszon legelőn tartott tehenektől származó, lehetőleg nyers és/vagy erjesztett, teljes zsírtartalmú tejtermékeket, például nyers tejet, teljes joghurtot, kefirt, tenyésztett vajat, teljes zsírtartalmú nyers sajtokat, friss és tejfölt.
Fogyasszon bőségesen állati zsírokat, például sertészsírt, faggyút, tojássárgáját, tejszínt és vajat.
Kizárólag hagyományos növényi olajokat használjon – extra szűz olívaolajat, expellerrel sajtolt szezámolajat, kis mennyiségű expellerrel sajtolt lenolajat és a trópusi olajokat – kókuszolaj, pálmaolaj és pálmamagolaj.
Fogyasszon rendszeresen csukamájolajat, hogy naponta legalább 10 000 NE A-vitamint és 1000 NE D-vitamint biztosítson.
Fogyasszon friss gyümölcsöt és zöldséget, lehetőleg bio. Használjon zöldségeket salátákban és levesekben, vagy enyhén párolva vajjal.
Fogyasszon teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket és dióféléket, amelyeket áztatással, csíráztatással vagy savanyítással készítettek el a fitinsav, az enzimgátlók és más antitápanyagok semlegesítése érdekében. Vegyen rendszeresen enzimekben gazdag, laktofermentált zöldségeket, gyümölcsöket, italokat és fűszereket az étrendjébe.
Készítsen házi készítésű húslevest a legeltetett, GMO-mentes takarmányozású csirke, marha és bárány csontjaiból, valamint vadon élő halakból, és használja bőségesen levesekhez, pörköltekhez, mártásokhoz és szószokhoz. Főzéshez és iváshoz használjon szűrt vizet.
Az ételek érdekessége és az étvágy serkentése érdekében használjon finomítatlan sót és különféle fűszereket és fűszereket.
Készítsen saját salátaöntetet nyers ecet, extra szűz olívaolaj és kis mennyiségű expellerrel sajtolt lenolaj felhasználásával.
Mértékkel használjon hagyományos édesítőszereket, például nyers mézet, juharszirupot, juharcukrot, datolyacukrot, dehidratált nádcukorlevet (Rapadura néven árulják) és steviaport.
Kizárólag pasztőrözetlen bort vagy sört használjon szigorúan mértékkel az ételekhez.
Kizárólag rozsdamentes acélban, öntöttvasban, üvegben vagy jó minőségű zománcban főzzön.
Kizárólag természetes, élelmiszer alapú étrend-kiegészítőket használjon.
Hozzon sok alvást, testmozgást és természetes fényt.
Gondolkodjon pozitívan és gyakorolja a megbocsátást.
7NEWS.com.au nem részesült semmilyen anyagi előnyben ebből a történetből
.