We zijn altijd op zoek naar de nieuwe stemmen die de bakgemeenschap inspireren, informeren en beïnvloeden. Met internationale bloggers uit Australië en India en Amerikaanse sterren uit Alabama en Missouri hebben we negen bloggoeroes op een rijtje gezet die prachtige foto’s, heerlijke recepten en innovatieve ideeën hebben om je nog jaren te motiveren.
The Midwest Explorer
Now, Forager
Teresa Floyd | Kansas City, Missouri
Teresa Floyd biedt opvallende beelden en levendige verhalen over alles van rustige ochtenden op het platteland tot avonturen op een boerderij met schapenmelkerij. Je zult gemakkelijk verdwalen in Now, Forager en daar blij om zijn. Teresa, een patissier die freelance fotograaf en culinair schrijfster is geworden, bakt met de seizoenen mee.
Ze neemt je mee appels plukken in een plaatselijke boomgaard om beignets te bakken of struint de boerenmarkt af op zoek naar de perfecte partij bramen om in karamel te dompelen voor haar citroenpannetjes met crème (ja, dat lees je goed). Of het nu financiers, macarons, tartines, of thee cakejes zijn, Teresa legt niet alleen uit waarom ze van een recept houdt. Ze laat zien waarom u er ook van zult houden.
Instagram: @now_forager
The Jack of All Baking Trades
Broma Bakery
Sarah Fennel | Detroit, Michigan
Wat zeven jaar geleden begon als een manier voor de toenmalige studente Sarah Fennel om de beste bakrecepten van haar moeder te documenteren, is Broma Bakery uitgegroeid tot een van de meest gepolijste culinaire blogs op het web. Sarah, die nu fulltime aan de blog werkt, fotografeert al haar gerechten in natuurlijk licht vanuit haar piepkleine keuken/studio.
Makkelijk te navigeren met een strakke, heldere esthetiek, biedt Broma Bakery een breed scala aan recepten, van broden en gebakken ontbijtproducten tot koekjes en zelfs een hele sectie voor donuts. Van Sarah’s worteltaart gekruid met kardemom en bedekt met gember frosting en een karamel drizzle tot haar bananenbrood gemaakt met gebruinde boter en een bourbon-fig swirl, kun je beginnen te kwijlen alleen al van het kijken naar het scherm.
Facebook: Broma Bakery | Instagram: @bromabakery | Snapchat: sarahfennell
The Recipe Renegade
My Lavender Blues
Julia Calleo | St. Louis, Missouri
My Lavender Blues packs in the action. Met adembenemende, dramatische foto’s geeft Julia Calleo je het gevoel dat je bij haar in de keuken staat, terwijl ze glazuur over ouderwetse donuts gooit of in een partij vette brownies snijdt. Tegen de achtergrond van haar donkere en stemmige fotografie is Julia’s stem slim en joviaal.
De onverzadigbare zoetekauw citeert Sir-Mix-A-Lot wanneer hij schrijft over Bundt cakes en beweert “een gebakje per dag houdt de bacteriën weg.” Probeer niet te glimlachen bij een bezoek aan My Lavender Blues, dat is onmogelijk. Mis haar brunchrecepten niet; de Upside Down Apple Dutch Baby Pancake gegarneerd met opgeklopte geitenkaas en zelfgemaakte granola is een must.
Facebook: My Lavender Blues | Instagram: @mylavenderblues | Twitter: @mylavenderblue | Snapchat: jcalleo