Haben Sie jemals von der Lulo-Frucht gehört? Sie ist auch als Naranjilla, Cocona, Obando oder Nuqui bekannt und eine ungewöhnliche exotische Frucht, die in Kolumbien, Ecuador und Panama beliebt ist. Wie Sie vielleicht aus unseren früheren Artikeln wissen, lieben wir seltsame exotische Früchte, und gelegentlich stellen wir einige von ihnen in unserem Blog vor. Heute berichten wir über die Lulo-Frucht und zeigen Ihnen alles, was Sie über diese exotische Frucht wissen müssen, von ihrer Herkunft, Geografie und Ernährung bis hin zu interessanten Fakten, Anwendungen, Vorteilen und sogar einigen Rezeptideen.
Was ist Lulo?
Einfach gesagt, ist Lulo eine Frucht, die wie eine Orange aussieht, deren Inneres einer Tomate ähnelt und die wie eine Zitrusfrucht schmeckt. Manche Leute beschreiben den Geschmack auch als eine Mischung aus Limette und Rhabarber. Ihr Äußeres ist orangefarben, aber ihr Inneres ist hellgrün/dunkelgelb. Die Frucht hat einen Durchmesser von etwa 6 Zentimetern und ist bei der Reifung leuchtend orange gefärbt. Ihr Fruchtfleisch lässt sich leicht in 4 Teile teilen und fühlt sich an wie ein Gelee, das mit hellgelben Samen gefüllt ist.
Die Pflanze hat große, längliche, herzförmige Blätter, die bis zu 50 cm lang werden. Die Stängel und Blätter sind mit kurzen violetten Haaren bedeckt und. Wenn Sie versuchen wollen, sie bei sich zu Hause anzupflanzen, sollten Sie bedenken, dass die Pflanze empfindlich gegenüber starkem Wind und direkter Sonneneinstrahlung ist und am besten im Halbschatten und bei warmen Temperaturen gedeiht.
Dies ist wahrscheinlich der Grund für den wissenschaftlichen Namen der Lulo-Frucht; Solanum Quitoense, was Nachtschatten aus Quito (Ecuador) bedeutet. Die Frucht ist sehr empfindlich und kann leicht beschädigt werden, was den Versand über weite Strecken erschwert. Deshalb kann man die Lulo-Frucht nur an einer Handvoll Orte probieren. Das bringt uns zum nächsten Punkt…
Herkunft und Geographie
Die Naranjilla-Frucht ist in den Mittelgebirgen des westlichen Teils von Südamerika heimisch. Ihr erstes Auftauchen in der Geschichte geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als sie erstmals in Ecuador und Kolumbien erwähnt wurde. Wir wissen nicht viel über ihren Ursprung, außer dass die Inkas sie anbauten und diese Frucht „lulum“ nannten.
Heute wächst die Frucht das ganze Jahr über in allen westlichen Ländern Südamerikas, in Panama, Guatemala und Costa Rica, aber die meisten Früchte für die kommerzielle Produktion werden in Ecuador angebaut. Außerhalb Lateinamerikas ist die Lulo-Frucht äußerst selten, kann aber auf Farmen in Florida und Südaustralien gefunden werden.
Interessanterweise wurde die Frucht der westlichen Hemisphäre erstmals 1939 auf der New Yorker Weltausstellung vorgestellt und erhielt viele positive Kritiken, aber aufgrund ihrer zerbrechlichen Natur und ihrer Unfähigkeit, außerhalb Südamerikas zu wachsen, wurde die Frucht weltweit nie sehr beliebt.
Landwirtschaft, Schädlinge und Krankheiten
Diese Frucht wächst an einem Baum, der bis zu 2,5 Meter hoch wird und dicke Stämme hat, die in der Wildnis stachelig sind, aber bei kultivierten Pflanzen keine Stacheln haben. Am besten gedeiht sie an halbschattigen, windgeschützten Standorten mit gut durchlässigem, reichhaltigem organischem Boden. Ihre Stängel, Blattstiele und Blätter sind mit kurzen violetten Haaren bedeckt, die Blätter stehen normalerweise wechselständig, sind etwa 60 cm lang und 20 cm breit, und die Blüten sind duftend und fünfzählig.
Da sie leicht beschädigt werden kann, ist Naranjilla im großflächigen Anbau wenig erfolgreich, aber ihre Verwendung als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie nimmt weltweit zu. Die Frucht ist auf den meisten Märkten zu finden und wird in der Regel unreif geerntet, ähnlich wie die Tomate. In Südamerika wird der Saft der Naranjilla häufig einfach mit etwas Zucker und Wasser getrunken, ähnlich wie eine Limonade.
Die Pflanze ist nicht nur empfindlich, sondern auch äußerst anfällig für Schädlinge und Krankheiten. Die häufigste Infektion wird durch den Wurzelknöterich verursacht, aber auch Pilzbefall ist keine Seltenheit, vor allem wenn die Früchte mechanisch beschädigt werden.
Deshalb gibt es immer mehr Hybriden, die die Probleme mit der empfindlichen Natur der Frucht lösen sollen. Die beliebteste ist die Hybride mit Solanum sessiliflorum, besser bekannt als Cocona. Diese Hybridfrüchte sehen genauso aus wie Lulos, haben aber eine gelbe Farbe.
Das führt uns zum nächsten Punkt…
Sorten der Lulo-Frucht
Der Hauptunterschied zwischen den verschiedenen Arten der Frucht ergibt sich aus der geografischen Region. Lulo ist in den meisten Ländern im westlichen Südamerika und in Mittelamerika zu finden, und aufgrund der leicht unterschiedlichen Umweltbedingungen gibt es vier verschiedene Sorten der Frucht: glatt, dornig, violett (chonto morado) und Dschungel (sela).
Naranjilla-Früchte sind nicht saisonal. Alle Lulo-Sorten wachsen das ganze Jahr über, wobei die Hauptsaison in den Wintermonaten (November bis Februar) liegt.
Interessante Fakten & Ernährung
- Der Name Naranjilla bedeutet eigentlich „kleine Orange“.
- Diese Frucht gehört zur Familie der Nachtschattengewächse.
- Die engsten Verwandten der Lulo-Frucht sind Auberginen, Tomaten und Tamarillos.
- Das reife Fruchtfleisch kann ausgehöhlt und in Eiscreme verarbeitet werden.
Übersicht über die Nährwerte
Wasser- 90%
Fett- 0,00001%
Eiweiß 1%
Kohlenhydrate: 3.7%
Ballaststoffe: 1,5%
Vitamin C- 2,5%
Kalorien- 18 kcal/100g
Nährstoffe und Vitamine pro 100g
Phosphor- 32.5 mg
Kalzium- 7,8 mg
Niacin- 1,42 mg
Eisen- 0,45 mg
Carotin- 0,02 mg
Riboflavin- 0.04 mg
Carotin- 0,04 mg
Wie verwendet man Lulo-Früchte?
Lulo kann roh gegessen werden. Man kann die Frucht entweder halbieren und den Saft in den Mund pressen oder einen Löffel benutzen, um das Fruchtfleisch zu essen. Einige Einheimische essen sie gerne mit etwas Salz. Es gibt aber noch einige andere Verwendungsmöglichkeiten, obwohl die Frucht sehr leicht verderblich ist; eine reife Frucht hält sich bei Zimmertemperatur nur ein bis zwei Tage, während unreife Früchte im Kühlschrank bis zu einem Monat haltbar sind.
Lulos können in herzhaften Eintöpfen, zur Herstellung von Saft (jugo de lulo oder lulada), Smoothies, Konfitüre, Marmelade, Gelee, Soßen, Eiscreme, Sorbet (Sirup) verwendet werden, und in Kolumbien wird die Frucht auch fermentiert und zu Wein verarbeitet. Das Fruchtfleisch wird auch in der Küche verwendet. Es wird oft mit Bananen oder anderen Früchten gepaart und als Füllung in Backwaren verwendet.
Gesundheitsnutzen
Die Naranjilla-Frucht ist reich an den Vitaminen A, B, C, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen und Beta-Carotin. Das bedeutet, dass der Verzehr dieser Frucht viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Hier sind die häufigsten.
Sie verbessert die Verdauung. Die Frucht ist reich an Pepsin, einer Ballaststoffart, die für den Verdauungstrakt sehr vorteilhaft ist.
Sie senkt den Cholesterinspiegel und verbessert die Herzgesundheit. Die Ballaststoffe, die die Lulo-Frucht in Hülle und Fülle hat, tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, während die reiche Vielfalt an Vitaminen und Mineralien die allgemeine Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessern kann.
Immunitätsstärkend. Da die Frucht reich an den Vitaminen A, B und C ist, ist sie ein großartiges natürliches Mittel zur Stärkung des Immunsystems.
Sie ist gut für den Kreislauf. Der hohe Eisengehalt dieser Frucht trägt zur Stärkung und Vermehrung der roten Blutkörperchen bei und fördert so den Kreislauf.
Die perfekte Entgiftung. Lulo wird in der traditionellen Medizin als harntreibende Substanz (zur Steigerung der Harnausscheidung) verwendet, weil sie den Körper von einer Vielzahl verschiedener Giftstoffe reinigen und die Leber entlasten kann.
Stärkt die Knochen. Da es reich an Kalzium, Phosphor, Magnesium und verschiedenen Mineralien ist, hilft Lulo, die Dichte des Knochengewebes zu verbessern und Erkrankungen wie Osteoporose und Arthritis vorzubeugen.
Es hilft, die Gesundheit des Sehvermögens zu erhalten. Lulo ist reich an Carotinoiden, einschließlich Beta-Carotin und Vitamin A, was bedeutet, dass es dazu beitragen kann, freie Radikale zu neutralisieren, die potenziell oxidativen Stress auf die Augenzellen ausüben könnten.