By Tami Weiser

ツナ缶ほど手頃で、栄養価が高く、信頼できる食料品もないでしょう。 そしてその使い道は、通常のツナサンドにとどまりません。 しかしここ数年、ツナ缶の選択肢が爆発的に増えているのを実感しています。 そして、私たちもそれに乗っかっています。 たとえ、カツオの水煮という特殊なものであっても、選択肢が増えれば、自分の好きなものを買うことができるのです。 調理方法といえば、オイルパックとウォーターパックはまだ多くの人が迷っているオプションなので、次回の買い物リストにツナ缶があったときに、あなたの食生活のニーズと味覚に最適な選択ができるよう、両方を見てみましょう。 基本中の基本

ツナ缶の世界は、常に多くの選択肢を含んでいます。 ビンナガマグロ、カツオ、クロマグロ、キハダマグロ（寿司好きにはたまらない）など、たくさんの種類があります。 種類や大きさ、さらには何を食べたかによって、味や食感も変わってくる。 それから、缶詰や瓶詰のツナもあります。 缶詰の場合、マグロのロースをスープや塩水、または油であらかじめ調理したものを使うことが多い。 水煮と油煮の共通点と相違点を解明する前に、油煮と水煮の共通点をいくつか紹介します。

  • ツナはタンパク質とオメガ3の宝庫です。 マグロには、心臓の健康、脳の機能、成長に必要な長鎖オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています（子供、ボディビルダー、その祖父母に最適です）。 ビンナガマグロとクロマグロが最も多く、次いでカツオとキハダです。
  • マグロにはセレンとビタミンDも多く含まれています。 また、”before “と “for “の2つの単語があり、”before “と “for “は “before “と “for “の間にある単語で、”for “は “for “を意味します。
  • マグロと持続可能性： 水パックと油パックのマグロはどちらも広く利用されている海洋管理協議会（Marine Stewardship Council）の認証と、Non-GMOプロジェクトの検証を受けています。 また、ラインキャッチ・ドルフィンセーフなど、漁法や保存方法にも配慮しています。
  • マグロの瓶詰め。 マグロは世界中で漁獲され、調理され、利用されていますが、ヨーロッパではほとんどのマグロが缶詰ではなく瓶詰にされています。 パッケージからマグロ本体が見えるので、大物や小物など特定のサイズのものを探している場合、何が出てくるかわかります。

Tuna In Water

Tuna In Waterは、多くの人がツナ缶に期待するものです。 そのため、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」のような、餃子の王将を使ったレシピに最適です。 脂肪を加えずにタンパク質を増やしたいなら、ウォーターパックのツナがおすすめです。 水煮マグロは、しっかりとした食感で軽く、フレーク状やマッシュ状にしやすく、かなりドライです。

  • 健康価値。 オイルパックマグロよりもはるかに少ないカロリーですが、すべてのタンパク質と、「水」は（通常）塩味の塩水またはスープであり、魚を超低カロリーに保ち、簡単に使用することができます
  • 使用方法。

    • ウォーターパックツナで試してみたいレシピ：

    • The Gracious Pantryのクリーンイーティングツナサラダのレシピはウォーターパックツナとギリシャヨーグルト、レモンとマスタードを使ってこのサラダに本物の刺激を与えている。
    • The Kitchnのこの古典的な、しかしアップグレードされたツナのレシピは、セロリ、エシャロット、レモン、そしてピクルスレリッシュも使います。

    Tuna In Olive Oil

    オイルパックのマグロはこの魚の豊かな側面を好む人向けです。 オイルパックなので、一般的に知られているツナ缶のリッチでしっとりしたタイプです。 缶詰から出しても、サラダやパスタにのせてもおいしく召し上がれます。 オイルパックツナは、より肉厚なツナをお探しの方や、脂質もきちんと摂れるタンパク源をお探しの方におすすめです。

    • 味わい マグロは柔らかく、しっとりとしていて、中くらいの硬さです。オイル（特にオリーブオイルの場合）を料理に使うと、マグロの味が濃くなり、ヒートバリューが上がります。
    • 使い方は？ ほとんどの用途で、マグロから油を抜きます。その後、水洗いは必要ありません。 ツナを大きく切って、サラダ・ニコワーズなどのフレッシュサラダにかけたり、キャセロールやベイクド・パテに焼いたりしますが、油は取っておいてください。

    オイルパックツナで試してみたいレシピ：

    • オリーブオイルとガーリックのパントリーソース「アリオ・エ・オリオ」を手軽に作るなら、オイルパックツナがおすすめです。
    • タンパク質と栄養素がさらに豊富なオリーブオイル漬けのマグロサラダは、白インゲン豆、アボカド、ルッコラのおいしい組み合わせを紹介しています。

    結論

    栄養面では、水煮マグロは純粋なタンパク質と最も繊細なマグロの風味を提供してくれます。 ナトリウムの量を確認するか、余分なナトリウムが気になる場合は、「食塩無添加」の水煮マグロを購入するようにしてください。 一方、オイルパックのマグロは、油で保存されているため、食感が柔らかく、マグロの風味が強くなっています。 オリーブオイルを使ったものは、味も濃く、健康効果も高いのでおすすめです。 水煮と油漬けのどちらも優れたタンパク源で、持続可能な非遺伝子組み換えのブランドから手に入れることができます

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