Al giorno d’oggi ci sono così tante diete che è difficile tenerne traccia. Una dieta di cui conosco informazioni sostanziali è la dieta vegana cruda, avendola provata io stesso. Un vegano crudo è qualcuno che esclude tutti i prodotti animali dalla sua dieta e non consuma cibo cotto oltre i 115°F, o semplicemente mangia cibo non cotto come frutta, verdura, noci e semi.
Anche se può sembrare limitante, ci sono molte ricette di dessert vegani crudi là fuori. L’unico problema è che molte di esse sono malsane. Se mettiamo le parole “crudo” o “non OGM” o “organico” su qualcosa, si presume automaticamente che sia completamente nutriente. Per esempio, le noci sono buone per noi, ma sono davvero salutari quando ne mangi più tazze alla volta per mezzo di una fetta di torta vegana cruda? Un’intera tazza di agave è sana se è in un biscotto vegano crudo?
I dolci vegani crudi possono essere pieni di oli, zucchero, e grassi e calorie in eccesso. Mentre questi alimenti possono essere sani individualmente, è la quantità e la nutrizione genuina che colpisce il tuo corpo. Questi 10 deliziosi dessert vegani crudi includono noci, frutta e oli in modo consapevole. È ora di mollare le verdure e mangiare un po’ di torta al cioccolato!
1. Double Chocolate Cherry Cheesecake
Questa ricetta è facile, indulgente, e ha ingredienti puliti. Ci sono così tanti alimenti sani nella cheesecake come le noci, i semi di cacao e gli anacardi. Le noci abbondano di vitamina E, che fornisce una protezione significativa dai problemi cardiaci. Le ciliegie contengono gli importanti antiossidanti antociani e cianidina. In pratica si diventa un supereroe quando si mangia questa cheesecake. Logica.
Torta di mele
Chi non ama un classico? Questa torta di mele è a basso contenuto di grassi, senza noci e piena di superfoods come le bacche di goji. E’ ottima quando volete un dessert esteticamente piacevole, creativo e a basso contenuto di grassi da mostrare ai vostri scettici amici e familiari.
Goddess Greens Chocolate Fudgsicles
Va bene, questa ricetta è davvero salutare. Abbastanza sana da essere mangiata a colazione. È pieno di cibi che amano la pelle come la zucca, gli spinaci e l’avocado, ma ha il sapore di un fudgesicle legittimo della mia infanzia. Include zero dolcificanti artificiali o oli ed è super facile da fare. Personalmente ho omesso la stevia perché mi sembrava che fosse già abbastanza dolce. Ho anche cambiato l’agave con il nettare di cocco perché penso che sia più sano e più gustoso, ma fatelo a vostro piacimento!
Morsi di torta di carote
Questo è un dessert facile e veloce, o uno spuntino in movimento che racchiude un vegetale segreto (sono le carote, shh). Le persone occupate mi dicono sempre che “non hanno tempo” per mangiare sano o fare un dessert crudo, perché molti di essi richiedono ore di preparazione, refrigerazione o spolverata di polvere magica.
Ma con questo, non ci sono scuse per non farlo; ci vogliono 10 minuti per farlo e due ore di refrigerazione, dove si può fare quello che si vuole. In più è pieno di grandi alimenti che contengono energia, come l’avena e i datteri. È anche fantastico per uno spuntino pre- o post-allenamento. Personalmente amo mangiare uno o due di questi per soddisfare la mia voglia di dolce dopo cena.
Coconut Cacao Brownies
Questa ricetta è super semplice, richiede solo sette ingredienti, e mi ha richiesto meno di 10 minuti per farla. È il mio go-to per quando voglio preparare un dessert veloce per la settimana che non sia solo frutta. È abbastanza dolce, sazia e versatile. Cambio le guarnizioni ogni volta che lo faccio a seconda di ciò che ho in dispensa. Pennini di cacao, frammenti di cocco, gelsi o pezzi di mandorle sono tutte ottime opzioni. Inoltre, quando l’intera ricetta è divisa in 12 porzioni, si consuma solo 1 dattero e 1/4 di tazza di noci per porzione!
Mini Key Lime Pies
Questo dessert è aspro, cremoso e rinfrescante. Perfetto per l’estate! Ciò che è ancora meglio è che non c’è bisogno di un forno per prepararlo, quindi niente sudore gocciolante in cucina. L’avocado in questa ricetta fornisce una consistenza burrosa e la combinazione cocco-lime ti fa sentire come se fossi su un’isola tropicale anche se sei accanto a un mucchio di spazzatura a Midtown, Manhattan.
Biscotti di pasta frolla
Un biscotto crudo, senza glutine, senza zucchero, vegan che non sa di cartone. Era ora, no? La cosa che preferisco di questi biscotti (oltre ad avere solo tre ingredienti e qualche spezia) è che incorporano una noce che non è usata frequentemente in queste ricette: le noci di macadamia.
Le noci macadamia sono ottime per il cuore e sono deliziose nei biscotti. Questa ricetta è versatile, quindi sentitevi liberi di aggiungere delle punte di cacao o un superfood come il mesquite. Puoi anche trasformarli in panini di gelato o in un frullato vegano di pasta biscotto.
Chocolate Molten Lava Cakes
Questi dolcetti a base di grano saraceno possono non essere caldi, ma sono deliziosi e sani. Offrono ancora quel gusto ricco e cioccolatoso che tutti noi desideriamo nonostante la mancanza del tipico fattore di fusione. Sono senza zucchero raffinato e usano solo 1/3 di tazza di noci TOTALE. Raw foodie o no, amerete questa ricetta!
Cheesecake senza noci
La maggior parte dei dessert vegani crudi, specialmente le cheesecake, includono noci, ma questa è piena di altri ingredienti come grano saraceno, semi di zucca e avena. Un altro aspetto positivo è che le cheesecake crude sono di solito laboriose, ma questa è veloce, saporita e ottima per i principianti!
Raspberry and Coconut Glazed Doughnuts
Woah. Non mi aspettavo di trovare una ricetta di ciambelle durante la mia caccia ai sani dolci vegani crudi, ma sono felicemente sorpresa. Queste ciambelle sono piene di ingredienti semplici e un impeccabile sapore di lampone. Non avevo una teglia per ciambelle, quindi le ho modellate con le mani e ho usato il mio frullatore invece di un robot da cucina, che ha funzionato perfettamente!
Assicurati di goderti il tuo cibo e di avere fiducia negli ingredienti che stai mettendo nel tuo corpo. Con questi dessert vegani crudi, so di esserlo. Ora vado a mangiare una mini torta al lime e spero di assomigliare a questa signora: