Ein paar Kugeln Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu essen, ist kein Problem, doch etwas so Einfaches und scheinbar Harmloses wie das Stehenlassen des Eisbechers auf der Theke kann Ihre Gesundheit wirklich beeinträchtigen. „Eiscreme schmilzt bei Zimmertemperatur ziemlich schnell, und das milchige, zuckerhaltige, flüssige Gebräu ist eine perfekte Petrischale für Bakterien wie Listeria“, schreibt Amreen Bashir, PhD, in The Conversation. Das bedeutet, dass Sie sich das nächste Mal, wenn Sie es sich für einen Netflix- und Chill-Abend gemütlich machen und Ihr Lieblingseis genießen – selbst wenn es wieder eingefroren wurde -, tagelange Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder Schlimmeres riskieren könnten, da die Temperaturen im Gefrierschrank die bereits vorhandenen Bakterien nicht abtöten.
„Eiscreme schmilzt bei Zimmertemperatur ziemlich schnell, und das milchige, zuckerhaltige, flüssige Gebräu ist eine perfekte Petrischale für Bakterien wie Listerien.“ -Amreen Bashir, PhD
Wie können Sie also sicherstellen, dass Sie nicht krank werden, ohne auf Ihr Lieblingsdessert im Sommer verzichten zu müssen? Dr. Bashir sagt, dass es am besten ist, das Eis sofort wieder in den Gefrierschrank zu stellen, nachdem man es in die Schale gefüllt hat, damit es nicht schmilzt, und es niemals doppelt zu essen. Wenn es nicht mehr gefroren ist, werfen Sie es weg.
Und wenn Sie sich im Supermarkt im Gang mit der Gefriertruhe wiederfinden und sich fragen, ob Ihr Lieblingseis schon wieder gefroren ist, können Sie das leicht feststellen: Laut Ben & Jerry’s sieht Eis, das geschmolzen und dann wieder eingefroren wurde, fester und kleiner aus, weil es die Luftblasen verloren hat, die es auflockern. Außerdem verändert sich die Textur, sie wird körnig und kristallisiert, und der Behälter selbst kann durch das geschmolzene Eis und die wieder eingefrorene Kondensation klebrig und glasig sein.
Eine weitere Möglichkeit, sicher zu sein? Genießen Sie veganes Speiseeis, denn bei den Milchsorten ist das einzige schmelzende Eis, das man gefahrlos essen kann, dasjenige, das einem aus einer überquellenden Waffel auf den Arm tropft. Solange deine Hände und Arme sauber sind.
Dieses Küchengerät will Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden, der Vergangenheit angehören lassen. Oder finden Sie heraus, wie oft Sie den Napf Ihres Haustieres waschen sollten, um ihn frei von Bakterien zu halten.