By Steven Reinberg
HealthDay Reporter
WEDNESDAY, April 1 (HealthDay News) – Bizonyított egészségügyi előnyei ellenére a vegetáriánus étrend valójában egy mögöttes étkezési rendellenességet takarhat, új kutatások szerint.
A Journal of the American Dietetic Association áprilisi számában megjelent tanulmány szerint kétszer annyi tinédzser és közel kétszer annyi fiatal felnőtt, aki vegetáriánus volt, számolt be arról, hogy egészségtelen eszközöket használt a testsúlya ellenőrzésére, mint azok, akik soha nem voltak vegetáriánusok. Ezek közé tartozott a fogyókúrás tabletták, hashajtók és vizelethajtók használata, valamint a hányás előidézése a súlykontroll érdekében.
A vegetarianizmusnak van egy sötét oldala, mondta Dr. David L. Katz, a Yale University School of Medicine Prevenciós Kutatóközpontjának igazgatója. Neki nem volt szerepe a kutatásban.
“A serdülőkorú vegetáriánusok hajlamosabbak voltak a rendellenes táplálkozásra és egyenesen az étkezési zavarokra” – mondta Katz. “Ez nem a vegetarianizmusnak köszönhető, hanem éppen fordítva: A táplálkozásuk és súlyuk ellenőrzésével küzdő kamaszok más, kevésbé egészséges erőfeszítések mellett választhatják a vegetarianizmust.”
A vegetarianizmus, vagy a többnyire növényi alapú étrend minden kamasznak ajánlható, mondta Katz. “De amikor a serdülők maguktól választják a vegetarianizmust, fontos kideríteni, hogy miért, mert ez inkább segélykiáltást jelezhet, mint az egészségre való törekvést” – mondta.”
Katz elmondta, hogy szerinte a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend a legegészségesebb táplálkozási minták közé tartozik, és a tanulmány utal néhány előnyére.
“A vegetarianizmust gyakorló kamaszok kisebb valószínűséggel voltak túlsúlyosak, mint mindenevő társaik, és ha a mérések rendelkezésre álltak volna, valószínűleg jobb lett volna a vérnyomásuk és a koleszterinszintjük is” – mondta. “A többnyire növényi – sőt, akár csak növényi – táplálkozás jót tesz nekünk, és minden bizonnyal sokkal jobb az egészségünknek, mint a tipikus amerikai étrend.”
A tanulmány vezető kutatója, Ramona Robinson-O’Brien, a Saint Benedict College és a Saint John’s University táplálkozástudományi tanszékének adjunktusa a minnesville-i St. Josephben, egyetértett ezzel.
“A mai serdülők és fiatal felnőttek többsége profitálna a táplálékbevitel javításából” – mondta. A vizsgálat megállapította például, hogy a résztvevők közül a vegetáriánusok általában kisebb valószínűséggel voltak túlsúlyosak vagy elhízottak.
“A jelenlegi vegetáriánusok azonban fokozottan ki lehetnek téve a falánkságok kockázatának, míg a korábbi vegetáriánusok fokozottan ki lehetnek téve a szélsőségesen egészségtelen testsúlyszabályozó magatartásnak” – mondta. “A fiatal vegetáriánusoknak tanácsot adó klinikusok és táplálkozási szakemberek figyelembe vehetnék az egészséges vegetáriánus étrenddel járó lehetséges előnyöket, felismerve a rendellenes táplálkozási viselkedés megnövekedett kockázatának lehetőségét”.”
A kutatók 2516 tizenéves és fiatal felnőtt adatait gyűjtötték össze, akik részt vettek a Project EAT-II: Eating Among Teens nevű vizsgálatban. A résztvevőket jelenlegi, korábbi vagy soha nem vegetáriánusnak minősítették, és két korcsoportra osztották őket: tizenévesek (15-18 évesek) és fiatal felnőttek (19-23 évesek).
Minden résztvevőt megkérdeztek a falási rohamokról, arról, hogy úgy érezték-e, hogy elveszítették az étkezési szokásaik feletti kontrollt, és hogy alkalmaztak-e valamilyen szélsőséges testsúly-ellenőrző viselkedést.
A korábban vegetáriánus tizenévesek mintegy 21%-a mondta, hogy egészségtelen testsúly-ellenőrző viselkedést alkalmaz, szemben a soha nem vegetáriánus tizenévesek 10%-ával. A fiatal felnőttek között több volt vegetáriánus (27%) alkalmazott ilyen intézkedéseket, mint a jelenlegi vegetáriánusok (16%) vagy azok, akik soha nem voltak vegetáriánusok (15%), állapította meg a tanulmány.
A tizenévesek körében a jelenlegi vegetáriánusok 21%-a és a korábbi vegetáriánusok 16%-a számolt be falási rohamokról és az étkezési szokások feletti kontroll elvesztéséről, de csak 4% azok közül, akik soha nem követtek vegetáriánus étrendet. A fiatal felnőtteknél több vegetáriánus (18%) mondta azt, hogy a kontroll elvesztésével járó falásrohamokban vesz részt, mint a korábbi vegetáriánusok (9%) és azok, akik soha nem voltak vegetáriánusok (5%), állapította meg a tanulmány.
A fiatal felnőtt vegetáriánusok kisebb valószínűséggel voltak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint azok, akik soha nem voltak vegetáriánusok. A tizenévesek körében a tanulmány nem talált statisztikailag szignifikáns különbségeket a testsúlyban.
“Amikor a serdülő és fiatal felnőtt vegetáriánusokat a megfelelő táplálkozás és étkezés megtervezésére irányítjuk, fontos felismerni a vegetáriánus étrend lehetséges egészségügyi előnyeit és kockázatait” – mondta Robinson-O’Brien. “Továbbá hasznos lehet az egyén vegetáriánus étrend választásának indítékait vizsgálni, és a rendellenes táplálkozási magatartás kockázatának felmérésekor rákérdezni a jelenlegi és korábbi vegetáriánus státuszra.”
FORRÁSOK: Ramona Robinson-O’Brien, Ph.D., R.D., adjunktus, Táplálkozástudományi Tanszék, College of Saint Benedict és Saint John’s University, St. Joseph, Minn.; David L. Katz, M.D., M.P.H., igazgató, Prevenciós Kutatóközpont, Yale University School of Medicine, New Haven, Conn.; Journal of the American Dietetic Association 2009. áprilisi száma
.