Ginataang Hipon Rezept (Garnelen in Kokosnussmilch)

Ginataang Hipon ist ein philippinisches Rezept, das aus in Kokosnussmilch gekochten Garnelen besteht. Diese Art des Kochens wird lokal als „ginataan“ bezeichnet, was „in Kokosmilch kochen“ (gata) bedeutet. Neben Shrimps können auch andere Fleischsorten, Meeresfrüchte und Gemüse auf diese Weise zubereitet werden. Kokosmilch ist eine wunderbare Zutat, vorausgesetzt, man weiß, wie man sie richtig verwendet. Sie kann als kalte Zutat zu Shakes und Smoothies hinzugefügt werden, während sie für die meisten philippinischen Desserts (insbesondere Reiskuchen) benötigt wird.

Tipps zum Kochen von Ginataang Hipon

Wenn sie als Zutat für Hauptgerichte verwendet wird, empfiehlt es sich, Kokosmilch länger zu kochen, bis sie „fast“ zu Öl wird. In diesem Stadium entfaltet sie einen einzigartigen Geschmack, der zu jedem Gericht passt. Frische Kokosmilch (aus frisch geraspelten Kokosnüssen) ist besser als abgepackte Kokosmilch.

Ich habe aus Gründen der Verfügbarkeit nur Kokosmilch aus der Dose verwendet. Ich weiß, dass viele Menschen in tropischen Ländern, auch an der Westküste, versuchen, Kokosmilch aus der Dose zu verwenden, wie in unseren Rezepten angegeben. Wenn Sie die Möglichkeit haben, frische Kokosraspeln zu bekommen, greifen Sie zu. Das Geheimnis für eine erfolgreiche

Ginataang Hipon ist das richtige Timing. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch und der Ingwer beim Anbraten nicht verbrannt werden. Es ist auch wichtig, die Kokosmilch zu kochen, bis ein wenig Öl austritt. Dadurch entsteht ein schöner Geschmack, der gut zu den Aromen von Knoblauch und Ingwer passt. Die Shrimps sollten nicht zu lange gekocht werden, und die Chilis sollten genau richtig sein.

Versuchen Sie dieses Rezept und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.