Données & Statistiques
183 780 : Nombre de bisons aux États-Unis résidant dans des ranchs et des fermes privés selon le recensement de 2017 de l’USDA.
1 775 : Nombre de ranchs et de fermes privés américains élevant des bisons selon le recensement de l’USDA de 2017.
119 314 : Taille des troupeaux de bisons privés canadiens selon le recensement canadien de 2016.
9 855 : Nombre approximatif de bisons dans les troupeaux fédéraux américains (DOI 2014)
9 008 : Bisons dans les troupeaux des États et autres publics (USFWS 2011)
20 000 : estimation du nombre de bisons sur les terres tribales
362 406 : estimation de la taille du troupeau en Amérique du Nord aujourd’hui.
30 – 60 millions : Taille estimée du troupeau nord-américain avant 1600.
Moins de 1 000 : Nombre estimé de bisons avant 1900, avant que des efforts ne soient faits pour préserver et restaurer l’espèce.
69 000 : Nombre approximatif de bisons abattus aux États-Unis et au Canada en 2020. (En revanche, US Beef abat environ 125 000 bêtes/jour).
63 056 : récolte de bisons américains en 2020 sous inspection fédérale. L’abattage inspecté par les États ajoute environ 15 % au nombre total de bisons récoltés aux États-Unis.
19 447 – bisons canadiens prêts à la récolte importés aux États-Unis en 2020
5 127 – bisons d’engraissement canadiens importés aux États-Unis en 2020
270-285 : période de gestation en jours pour une vache bison.
40-50 livres : poids approximatif d’un veau nouveau-né.
20 ans : durée moyenne de la vie reproductive de la vache bison moyenne.
20-30 mois : âge d’un animal de boucherie mature.
2,42 : grammes de matières grasses dans une portion de 100 grammes de bison cuit.
10,15 : grammes de matières grasses dans une portion de 100 grammes de bœuf cuit.