Manger quelques boules de crème glacée directement sorties du congélateur n’est pas un problème, mais quelque chose d’aussi simple et apparemment inoffensif que de laisser votre bac sur le comptoir pourrait vraiment affecter votre santé. « La crème glacée fond assez rapidement à température ambiante et la concoction laiteuse, sucrée et liquide est une parfaite boîte de Petri pour des bactéries comme Listeria », écrit Amreen Bashir, PhD, dans The Conversation. Cela signifie que la prochaine fois que vous vous installerez pour une nuit de Netflix and chill treats, en savourant votre pinte préférée – même si elle a été recongelée – vous pourriez vous préparer à des jours de nausées, de vomissements, de diarrhée ou pire encore puisque la température du congélateur ne tuera pas les bactéries déjà existantes.
« La crème glacée fond assez rapidement à température ambiante et la concoction laiteuse, sucrée et liquide est une parfaite boîte de Pétri pour des bactéries comme Listeria. » -Amreen Bashir, PhD
Alors, comment s’assurer de ne pas tomber malade sans avoir à renoncer à son dessert estival préféré ? Selon le Dr Bashir, la meilleure option est évidemment de remettre la crème glacée directement au congélateur après avoir rempli votre bol pour vous assurer qu’elle n’a pas la chance de fondre, et de ne jamais, au grand jamais, faire une double trempette. Si elle n’est plus congelée, jetez-la.
Et si vous vous retrouvez dans l’allée des congélateurs à l’épicerie, le nez collé au verre recouvrant la crème glacée, à vous demander si votre pinte préférée a en fait déjà été recongelée, il existe un moyen facile de le savoir : Selon Ben & Jerry’s, la crème glacée qui a été fondue puis recongelée semble plus ferme et plus petite parce qu’elle a perdu toutes les bulles d’air qui la gonflent. De plus, vous verrez également un changement dans la texture, qui devient granuleuse et cristallisée, et le récipient lui-même pourrait être collant et givré par la crème glacée précédemment fondue et la condensation recongelée.
Une autre façon de rester en sécurité ? Appréciez la crème glacée végétalienne, car avec les variétés laitières, la seule crème glacée fondante que vous pouvez manger sans danger est celle qui dégouline sur votre bras d’un cône débordant. Eh bien, tant que vos mains et vos bras sont propres, c’est-à-dire.
Cet appareil de cuisine veut faire des maladies d’origine alimentaire une chose du passé. Ou encore, découvrez à quelle fréquence vous devez laver le bol de votre animal de compagnie pour le garder exempt de bactéries.