Dukes Barbecue sur l’île James

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Dukes Barbecue : S’appuyer sur l’histoire

Dukes Barbecue est l’un des grands noms de famille du SC BBQ.

Bien que l’on trouve de nombreux restaurants Dukes autour du Lowcountry, Dukes n’a pas évolué vers une chaîne de restaurants, malgré ce que beaucoup de gens semblent penser. Généralement relié par des liens familiaux, chaque emplacement fonctionne comme un restaurant distinct et unique.

En fait, divers restaurants Dukes jonchent la région : Orangeburg, Walterboro, Allendale, Beaufort, Ridgeville, St. George, Blackville, Bamberg, Aiken et North Charleston.

Dukes Barbecue sur Folly Road sur James Island est le dernier en date.

Bryan O’Quinn, dont les parents possèdent le Dukes à Walterboro, a ouvert cet emplacement. Lui et ses parents ne sont pas de la famille Dukes, mais sont l’un des rares à avoir payé leur place dans l’empire Dukes.

Ils ont appris le style et les recettes de la signature Dukes quand ils ont acheté le Dukes de Walterboro.

Le Charleston City Paper dans cet article de Robert Moss fait la lumière sur l’histoire des Dukes, en remontant jusqu’au Earl Dukes original d’Orangeburg.

L’expérience Dukes Barbecue

Ici, vous ne trouverez pas de choses comme de la poitrine de bœuf ou des ailes de poulet fumées ou tout autre BBQ étranger. Comme tous les restaurants Dukes Barbecue, ce que vous obtenez est le BBQ classique SC de la tradition BBQ à base de moutarde.

Le buffet à volonté de Dukes propose du porc haché, du hachis et du riz, du poulet frit, du mac’n cheese, du gombo frit, des feuilles de collard, des couennes de porc et un certain nombre d’autres légumes et aliments frits.

Et laissez de la place pour leur pudding à la banane car il ne vous décevra pas.

Une expérience dépouillée, comme Dukes Barbecues est censé l’être : ustensiles en plastique et assiettes en polystyrène avec un gros sac de pain blanc sur chaque table.

Dukes est également célèbre pour avoir engendré la sauce BBQ à base de moutarde « Orangeburg Sweet » ou « Rust Gravy ». La sauce barbecue Dukes est en réalité un mélange contenant de la mayo, de la moutarde et du ketchup, selon une source avec laquelle nous avons parlé chez Antley’s à Orangeburg.

Ce que les gens disent

Revue Google

Le guide local Steven Giese a été clairement impressionné par sa visite à Dukes Barbecue et cela se voit dans sa revue Google:

« L’une des MEILLEURES expériences de buffet barbecue/confort food de ma vie. Le personnel était merveilleux et poli.

« Et il semblait très important pour le personnel que ma visite soit une bonne visite. Prix très modeste pour la qualité de la nourriture disponible.

« Du porc effiloché, du poulet frit et de la meilleure salade de pommes de terre et de la salade de chou froide du sud, jusqu’aux gésiers de poulet frits, à l’okra frit et au pudding à la banane fraîchement fait.

« OUI, j’ai souffert d’essayer TOUTE la grande nourriture dans une expérience de dîner VRAIMENT à la maison.

C’était une découverte remarquable qui pourrait être présentée dans N’IMPORTE QUELLE émission de télévision sur la nourriture présentant des expériences de dîner cachées uniques.

« Et le prix était la MEILLEURE partie ! Il s’agit d’une expérience alimentaire de buffet barbecue HAUTEMENT RECOMMANDÉE ! »

Revue Yelp

Sur Yelp, Brandon H. a apprécié la nourriture des Dieux à Dukes Barbecue :

« Faisant partie de la légendaire famille de restaurants Dukes qui s’étend sur la majeure partie de l’état, ce joint BBQ est bon. Un solide mac et fromage, un excellent okra frit et une variété d’accompagnements qui dépassent même mes attentes.

« Parlons du mac et fromage. C’est peut-être le meilleur que j’ai jamais eu. Genre jamais. Genre je suis désolé maman, mais tes trucs ne sont pas aussi bons que ça.

« Fromageux et crémeux ». Il y a des moments où je n’étais pas sûre de manger. Peut-être que j’avais gravi le mont Olympe et que je consommais la nourriture des dieux. Peut-être pas.

« C’est juste ce qu’ils nous ont envoyé. J’y retournerais rien que pour les macaronis au fromage. » Le barbecue était bon. Frais et savoureux. Très humide. Pas une tonne de fumée dedans, mais encore assez pour être un bon porc tiré.

« J’ai étouffé le mien dans deux sauces différentes. La douce était un peu plus sucrée que ce à quoi je m’attendais, alors j’ai dû réduire un peu la sauce pour qu’elle ne soit pas trop forte.

« Les autres sauces étaient bonnes, mais clairement une réflexion après coup par rapport à leur sauce signature.

C’est un nouvel endroit où aller. Beaucoup de bonnes choses BBQ buffet. »

Clairement, Dukes Barbecue est une expérience BBQ SC classique offrant un buffet incroyable. Arrêtez-vous dès aujourd’hui !

Menu de Dukes Barbecue sur l’île James

Note : les prix et les options du menu sont susceptibles de changer au fil du temps.

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Monday	Closed
Tuesday	11:00 AM – 9:00 PM
Wednesday	11:00 AM – 9 :00
Jeudi	11h00 – 21h00
Vendredi	11h00 – 21h00
Samedi	11h00 – 21h00 :00 PM
Dimanche	11:00 AM – 3 :00 PM

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