Menu de Battery Park New York
Menu et prix sujets à modification
Amuseurs
Soupe de fruits de mer à la tomate 10.00
Crevette &Viande de crabe
Soupe de chou-fleur rôti 10.00
Croûtons de semoule, micro verdure
Tartare de thon 17.00
Vinaigrette soja au gingembre et aux agrumes, coriandre, avocat, salade de concombre &Wasabi Tobiko
Gâteau de crabe 18.00
Salade de chou-fleur, aïoli au safran
Crevette géante réfrigérée 22.00
5 crevettes géantes avec sauce cocktail & Marie Rose
Mozzarella burrata 16.00
Tomates anciennes, endives rouges, pesto au basilic
Moules de l’Île-du-Prince-Édouard 20.00
Ail, échalotes, chablis au citron rôti, pain rustique grillé
Crevette en boîte 18.00
Crevettes du Golfe frites avec aïoli au piment doux
Salades d’entrée légères &Pizzas
Salade au fromage de chèvre chaud 15.00
Betteraves rouges et jaunes, frisée, bébé roquette, réduction balsamique
Salade de poulpe braisé 22.00
Pommes de terre Fingerling rôties, tomates, frisée
Salade de chou-fleur rôti tricolore 18.00
Bébé chou frisé, quinoa rouge, vinaigrette au champagne
Salade de poulet grillé 25.00
Maïs &Salsa de tomates, cresson
Salade de calamars frits 28.00
Frise, poivrons rouges &verts, oignons, salade d’algues, vinaigrette aux agrumes, soja et gingembre
Pizza aux épinards &artichauts 22.00
Mozzarella râpée, jeunes épinards, fromage ricotta, cœurs d’artichauts
Pizza Margherita 22.00
Tomate fraîche, &Mozzarella râpée, basilic déchiqueté &parmesan râpé
Pizza Pepperoni 24.00
Mozzarella râpée, fromage Fontina, origan frais &Flocons de poivrons rouges
Pain plat 23.00
Baba Ghanoush, houmous, mélange d’olives
Pizza Carbonara 23.00
Mozzarella râpée, pancetta, salade de roquette
Entrées
Bar du Chili laqué au Miso 40.00
Riz au jasmin, champignons shiitake, haricots verts &Laqué au Miso
Sole noire amandine 45.00
Poivrons variés sautés, chou de Savoie
Branzino rôti au four à bois 35.00
Salade de pommes de terre au citron, salade de roquette
Moitié de poulet fermier amish rôti 28.00
Purée de pommes de terre à l’ail, asperges grillées, pleurotes, jus de poulet naturel
Poitrine de canard poêlée 36.00
Choux rouge braisé, frites, sauce de canard à l’orange
Petites pétoncles poêlées 38.00
Purée de maïs doux, chorizo, salsa de tomates
Filet mignon de boeuf grillé 40.00
Pommes de terre nouvelles rôties, choux de Bruxelles, champignons Hen Of The Woods, sauce au vin rouge
Flétan saisi à la poêle 35.00
Morilles, pois mange-tout, salade de fenouil, vinaigre à l’ail noir
Steak de surlonge de New York 38.00
Gratin de pommes de terre et de poireaux, carottes tricolores, réduction de Merlot
Filet de porc 38.00
Riz basmati à l’ananas et à la noix de coco, sauce au curry
Tofu- Pad Thai 30.00
OEufs biologiques, cacahuètes, carottes, pois anglais, champignons, maïs miniature, germes de haricots
Pasta Bolognese 28.00
Spaghetti, faux-filet haché, pancetta, saucisse italienne et tomates San Marzano
Battery Gardens Sirloin Burger 24.00
Pain Challah aux graines de sésame, fromage cheddar du Vermont, bacon au poivre d’érable &Frites fraîches
Homard entier de 2lb 50.00
Légumes en julienne sautés, beurre brun
Tour de fruits de mer 75.00
Huîtres fraîches, palourdes, crevettes géantes, pinces de crabe, 1LB de homard, cocktail &sauces mignonettes
Menu Prix Fixe
35 par personne
Soupe de chou-fleur rôti
Croûtons de semoule, Micro verdures
Salade de verdures artisanales
Vinaigrette balsamique
Filet de saumon poêlé
Salade orzo, Pesto d’épinards
Côtes courtes à l’anglaise
Polenta tendre, Broccolini sautés
Gâteau au fromage Brownie
Crème glacée à la vanille &Crème fouettée à l’espresso
Barre au citron
Baies mélangées
45 par personne Prix Fixe
Premier plat
Soupe de chou-fleur rôti
Croûtons à la semoule, Micro verdures
Salade de verdures artisanales
Vinaigrette balsamique
Carte principale
Saumon poêlé
Salade orzo, Pesto d’épinards
Côtes courtes à l’anglaise
Polenta tendre, broccolini sauté
Pasta Bolognese
Pâtes à spaghetti, faux-filet, pancetta, Saucisse italienne et tomates San Marzano
Desserts
Gâteau au fromage Brownie
Crème glacée à la vanille &Crème fouettée expresso
.
Barre de citron
Mélange de baies
Prix fixe 65 par personne
Premier plat
Tartare de thon
Vinaigrette soja gingembre citron, Salade d’échalotes, avocat, concombre &Wasabi Tobiko
Gâteau de crabe lourd
Salade de chou-fleur, aïoli au safran.
Salade de fromage de chèvre chaud
Frisee, bébé roquette, betteraves rouges et jaunes, orge, réduction balsamique.
Principal plat
Bar du Chili glacé au miso
Riz au jasmin, champignons shiitake, haricot vert &Glaçage au miso
Filet mignon de bœuf grillé
Pommes de terre nouvelles rôties, choux de Bruxelles, champignons de hen-of-the-woods, sauce au vin rouge.