Menu de Battery Park New York
Menu et prix sujets à modification

Amuseurs

Soupe de fruits de mer à la tomate 10.00
Crevette &Viande de crabe

Soupe de chou-fleur rôti 10.00
Croûtons de semoule, micro verdure

Tartare de thon 17.00
Vinaigrette soja au gingembre et aux agrumes, coriandre, avocat, salade de concombre &Wasabi Tobiko

Gâteau de crabe 18.00
Salade de chou-fleur, aïoli au safran

Crevette géante réfrigérée 22.00
5 crevettes géantes avec sauce cocktail & Marie Rose

Mozzarella burrata 16.00
Tomates anciennes, endives rouges, pesto au basilic

Moules de l’Île-du-Prince-Édouard 20.00
Ail, échalotes, chablis au citron rôti, pain rustique grillé

Crevette en boîte 18.00
Crevettes du Golfe frites avec aïoli au piment doux

Salades d’entrée légères &Pizzas

Salade au fromage de chèvre chaud 15.00
Betteraves rouges et jaunes, frisée, bébé roquette, réduction balsamique

Salade de poulpe braisé 22.00
Pommes de terre Fingerling rôties, tomates, frisée

Salade de chou-fleur rôti tricolore 18.00
Bébé chou frisé, quinoa rouge, vinaigrette au champagne

Salade de poulet grillé 25.00
Maïs &Salsa de tomates, cresson

Salade de calamars frits 28.00
Frise, poivrons rouges &verts, oignons, salade d’algues, vinaigrette aux agrumes, soja et gingembre

Pizza aux épinards &artichauts 22.00
Mozzarella râpée, jeunes épinards, fromage ricotta, cœurs d’artichauts

Pizza Margherita 22.00
Tomate fraîche, &Mozzarella râpée, basilic déchiqueté &parmesan râpé

Pizza Pepperoni 24.00
Mozzarella râpée, fromage Fontina, origan frais &Flocons de poivrons rouges

Pain plat 23.00
Baba Ghanoush, houmous, mélange d’olives

Pizza Carbonara 23.00
Mozzarella râpée, pancetta, salade de roquette

Entrées

Bar du Chili laqué au Miso 40.00
Riz au jasmin, champignons shiitake, haricots verts &Laqué au Miso

Sole noire amandine 45.00
Poivrons variés sautés, chou de Savoie

Branzino rôti au four à bois 35.00
Salade de pommes de terre au citron, salade de roquette

Moitié de poulet fermier amish rôti 28.00
Purée de pommes de terre à l’ail, asperges grillées, pleurotes, jus de poulet naturel

Poitrine de canard poêlée 36.00
Choux rouge braisé, frites, sauce de canard à l’orange

Petites pétoncles poêlées 38.00
Purée de maïs doux, chorizo, salsa de tomates

Filet mignon de boeuf grillé 40.00
Pommes de terre nouvelles rôties, choux de Bruxelles, champignons Hen Of The Woods, sauce au vin rouge

Flétan saisi à la poêle 35.00
Morilles, pois mange-tout, salade de fenouil, vinaigre à l’ail noir

Steak de surlonge de New York 38.00
Gratin de pommes de terre et de poireaux, carottes tricolores, réduction de Merlot

Filet de porc 38.00
Riz basmati à l’ananas et à la noix de coco, sauce au curry

Tofu- Pad Thai 30.00
OEufs biologiques, cacahuètes, carottes, pois anglais, champignons, maïs miniature, germes de haricots

Pasta Bolognese 28.00
Spaghetti, faux-filet haché, pancetta, saucisse italienne et tomates San Marzano

Battery Gardens Sirloin Burger 24.00
Pain Challah aux graines de sésame, fromage cheddar du Vermont, bacon au poivre d’érable &Frites fraîches

Homard entier de 2lb 50.00
Légumes en julienne sautés, beurre brun

Tour de fruits de mer 75.00
Huîtres fraîches, palourdes, crevettes géantes, pinces de crabe, 1LB de homard, cocktail &sauces mignonettes

Menu Prix Fixe

35 par personne

Soupe de chou-fleur rôti
Croûtons de semoule, Micro verdures

Salade de verdures artisanales
Vinaigrette balsamique

Filet de saumon poêlé
Salade orzo, Pesto d’épinards

Côtes courtes à l’anglaise
Polenta tendre, Broccolini sautés

Gâteau au fromage Brownie
Crème glacée à la vanille &Crème fouettée à l’espresso

Barre au citron
Baies mélangées

45 par personne Prix Fixe

Premier plat

Soupe de chou-fleur rôti
Croûtons à la semoule, Micro verdures

Salade de verdures artisanales
Vinaigrette balsamique

Carte principale

Saumon poêlé
Salade orzo, Pesto d’épinards

Côtes courtes à l’anglaise
Polenta tendre, broccolini sauté

Pasta Bolognese
Pâtes à spaghetti, faux-filet, pancetta, Saucisse italienne et tomates San Marzano

Desserts

Gâteau au fromage Brownie
Crème glacée à la vanille &Crème fouettée expresso

.

Barre de citron
Mélange de baies

Prix fixe 65 par personne

Premier plat

Tartare de thon
Vinaigrette soja gingembre citron, Salade d’échalotes, avocat, concombre &Wasabi Tobiko

Gâteau de crabe lourd
Salade de chou-fleur, aïoli au safran.

Salade de fromage de chèvre chaud
Frisee, bébé roquette, betteraves rouges et jaunes, orge, réduction balsamique.

Principal plat

Bar du Chili glacé au miso
Riz au jasmin, champignons shiitake, haricot vert &Glaçage au miso

Filet mignon de bœuf grillé
Pommes de terre nouvelles rôties, choux de Bruxelles, champignons de hen-of-the-woods, sauce au vin rouge.

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