Tässä ovat vuoden 2019 Readers’ Choice Awards -palkintomme paikat, joissa lukijamme käyvät hakemassa poi, laulau, kalua pig, poke ja haupia.
Lähiruoan (loco moco, chicken katsu, saimin) ja varsinaisen havaijilaisen ruoan välillä on ero. Jos kaipaat perinteisempää ruokaa, pysähdy näihin lukijoiden suosittelemiin ravintoloihin saadaksesi poi-, laulau-, kalua-possu-, poke-, squid luau-, pipi kaula- ja haupia-annoksesi.
1. Helena’s Havaijilainen Ruoka
James Beard -palkinnon voittanut Helena’s on yksi niistä pääravintoloista, joita ei voi jättää väliin – ja siitä ovat samaa mieltä myös lukijoidemme eri puolilta maapalloa saapuneet havaijilaisruokaan ihastuneet henkilöt. Niin myös julkkikset, kuten Bill Murray, jolla on takapöytä vain hänelle. Kalihissa sijaitseva pieni 73-vuotias ravintola on tunnettu suolalla hierotusta kuivattua naudanlihaa (pipi kaula), suolaisen naudanlihamuhennoksen, kalmari-luaun, kana-pitkän riisin ja muiden herkkujen lyhyen kylkilihan versiosta, ja se on jokaisen hawaijilaisen ruoan ystävän tutka, ja se on legenda itsessäänkin. 1240 N. School St., Kalihi, (808) 845-8044, helenashawaiianfood.com
Highway Inn
Kuva: Courtesy Highway Inn
Highway Innin alkuperäinen, vuonna 1947 avattu Waipahun toimipiste on voittanut palkintoja jo pitkään. Nyt kahdella Oahun toimipisteellä (kolmella, jos mukaan lasketaan ravintolan ylläpitämä kahvila Bishop Museumissa), joissa voit löytää sen ajassa testattuja havaijilaisen ruoan suosikkeja, Highway Inn on voittaja sekä klassikoilla, mukaan lukien sen käsin kääritty laulau, että perinteisten suosikkien, kuten savustetun lihan loco mocon, kierroksilla. Useita toimipisteitä Oahulla, myhighwayinn.com
Waiahole Poi Factory
Kuva: David Croxford
Tämän Windwardin suosikkituotteen tuoretta poia on vaikea voittaa. Ja jos et ole koskaan maistanut kalo- (taro-) juuresta valmistettua violettia havaijilaista tärkkelystä – joka on perinteinen perinneruoka Havaijin alkuperäiskeittiössä – tämä on yksi parhaista paikoista tutustua siihen. Ruokalistalla on myös runsaita yhdistelmälautasia, joissa on naudanlihaa, kalua-possua ja mustekalaa. 48-140 Kamehameha Highway, Waiahole, (808) 239-2222, waiaholepoifactory.com
Haili’s Hawaiian Food
Hawaijilaista ruokaa vasta-alkajille Da Big Kahuna -lautanen on kokeilemisen arvoinen, ja se sisältää vähän kaikkea: kalua possua, laulau, kanan pitkää riisiä, lomi-lohta, pokea, haupia (kookospähkinäpuddingia), poi:ta, purppuraa bataattia ja ananasta. Kaikki valmistetaan resepteillä, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle siitä lähtien, kun klassinen ravintola avattiin vuonna 1958. Viimeistele ateria Hailin kuuluisalla kulololla, perinteisellä makealla havaijilaisella vanukkaalla, joka on valmistettu höyrytetystä tai paistetusta tarosta, kookosmaidosta ja sokerista, joka on soseutettu tapiokaa muistuttavaan koostumukseen. 760 Palani Ave., Kapahulu, (808) 735-8019, hailishawaiianfood.com