Joitakin mehubaari-liiketoiminnan aloittamisen monista eduista ovat muun muassa se, ettei aiempaa kokemusta tarvita ja että aloituskustannukset ovat alhaiset…… Katsotaanpa, miten se tehdään.
Mehubaariyrityksen perustaminen on erittäin varteenotettava vaihtoehto, jos harkitset uutta yritystoimintaa, mutta et ole varma siitä, mistä aloittaisit tai jos sinulla on minimaalinen aloitusvara.
Aloituskustannukset ovat suhteellisen alhaiset, ruoan esivalmistelu on usein vähäistä verrattuna muihin elintarvikealan toimintoihin ja alalle pääsyn kynnys on matala. Mutta kun kokemusta on vähän, voi olla vaikea tietää, mistä aloittaa.
Tässä oppaassa esittelen 9 vaihetta siitä, miten voit aloittaa kannattava mehubaari. Sukelletaan siis sisään!
Markkinatutkimus
Tämä on tärkeä vaihe, johon kannattaa käyttää aikaa. Sinun on tiedettävä, mitä muita mehu- ja smoothiebaariyrityksiä alueellasi on.
Sinun on myös otettava huomioon demografiset tiedot, kuten ikä, sukupuoli, koulutus ja tulot.
Sijoituspaikan löytäminen (kiinteä vai liikkuva?)
Mehukaupan perustamisen yhteydessä sinun on otettava huomioon sijainti. Kysymyksiä, kuten onko alueella tarpeeksi kävijöitä, tai onko alueella oikeat demografiset ominaisuudet (ikä, tulot) myytäville tuotteille. Myös kiinteistön vuokra, elinkeinovero ja muut kulut vaikuttavat asiaan.
On kuitenkin olemassa useita tapoja, joilla voit aloittaa mehukaupan ilman, että joudut aluksi hankkimaan kiinteän sijainnin. Ja tämä saattaa itse asiassa olla viisaampi vaihtoehto.
Mehuliiketoiminnan aloittaminen kotoa käsin
Mitä oikeastaan tarvitset aloittaaksesi mehu- tai smoothie-alan liiketoiminnan kotoa käsin on kaupallinen mehustin tai tehosekoitin, kohtuullisen kokoinen keittiö ja läsnäolo sosiaalisessa mediassa tai verkkosivusto. Puhumme verkkomarkkinoinnista viimeisessä vaiheessa.
Voit sitten toimittaa mehua asiakkaille lähialueellasi.
Mobiilimehubaarin tai -mehun perustaminen. Truck
Toinen kustannus-tehokas tapa aloittaa mehubaari on lähteä liikuteltavaksi. Voit myydä mehuja ja smoothieita joko muunnetusta kuorma-autosta tai katuruokakojuista.
Sama periaate pätee myös oikean paikan löytämiseen, mutta nykyään on paljon ruokamarkkinoita ja festivaaleja, joten paikan löytämisen pitäisi olla helpompaa.
Alempana olevassa aiheeseen liittyvässä artikkelissa kerron tarkemmin siitä, miten pääset liikkeelle liikkuvasta kuorma-autosta tai elintarvikekioskista.
Seuraava:
How To Start a SUCCESSFUL Street Food Stall Business
Create a name and logo
Haluat nimen ja logon, joka on sekä mieleenpainuva että ilmaisee selkeästi mitä myyt. Minusta ei kannata olla liian nokkela, ja yritän pysyä kaukana moniselitteisistä nimistä, jotka jättävät ihmiset epätietoisiksi siitä, mitä myytte.
Jotain tyyliin ”The fabulous Drinks Team” ei oikein kerro, että olette mehubaari. Toisaalta sinun ei pitäisi olla liian epäselvä siitä, mitä ”Jamba Juice” tekee.
Fiverr ja 99designs on hyvä sivusto logon suunnitteluun.
Juice & smoothie menu ideas
Mehu- ja smoothiemenun luominen on minulle se hauskin osa. Yhdistelmiä on lähes loputtomasti, joten et koskaan jää jumiin mehu- ja smoothie-ideoiden suhteen.
Pitäkää ruokalista yksinkertaisena ja helposti muokattavana, sillä ajan mittaan huomaat, mikä myy ja mikä ei, ja mukautat sitä sen mukaan. Kokemukseni mukaan vihreät mehut ja mango-, mansikka- ja banaanismoothiet myyvät hyvin.
Tarjoa noin 10 vaihtoehtoa, jos olet kiinteä mehubaari, ja 4-8, jos myyt mehuautosta tai kioskista. Liian suuri valikoima voi johtaa asiakkaiden lamaantumiseen. Haluat tehdä päätöksenteon ja tilauksen tekemisen helpoksi.
Pienempi ruokalista auttaa myös varastojen hallinnassa. Muuten päädyt ostamaan paljon erilaisia ainesosia, mikä voi olla painajainen ja johtaa hävikkiin.
Mehubaari alkaa-up equipment
Again riippuen siitä tai miten aiot myydä mehujasi (kiinteä sijainti, mehuauto, kotoa käsin) määrittää, mitä laitteita tarvitset.
Tässä on muutamia olennaisia laitteita, joita mehubaari, mehuauto tai koju tarvitsee:
-
Mehunpuristimet
-
Sekoittimet
-
Tiskipöydät
-
Pakastimet
-
Ruostumattomasta teräksestä tehdyt pinnat
Käsinpesukoneet. tilat
-
Suuret astiat hedelmille ja vihanneksille
-
Keittoveitset
-
Gazebo (jos käytetään karsinaa)
Olen kirjoittanut enemmän in-syvällisemmän artikkelin kaikista mehubaariin tarvittavista varusteista alla, josta voi olla hyötyä.
Mitä laitteita mehubaari tarvitsee?
Pakkaukset (kupit & pillit)
Olet varmaan kuullut kaiken huonon lehdistön kertakäyttömuoveista, kuten pulloista ja pilleistä. Yleisö on nyt entistä ympäristötietoisempi, ja saat paljon kysymyksiä käyttämistäsi pakkauksista.
Varmista siis, että kaikki kupit, kannet ja pillit ovat kompostoituvia tai biohajoavia. On paljon yrityksiä, jotka myyvät nykyään tällaisia kertakäyttötuotteita (esimerkiksi Vegware Isossa-Britanniassa). Se on myös erittäin hyväksi liiketoiminnalle.
Varaa kausivaihtelut huomioon
Riippuen siitä, missä päin maailmaa olet, mehujen ja smoothieiden myyminen Ison-Britannian kaltaisissa maissa, joissa ei ole ympärivuotista aurinkoa, voi olla vaikeaa.
Tapa kiertää tämä on myydä kuumia juomia, kuten laadukasta kahvia ja teetä, sekä muutamia lämpimiä ruokavaihtoehtoja. Keitot ja vegaaniset ruoat ovat erittäin hyviä täydentäviä tuotteita mehuille ja smoothieille.
Mehubaaria koskevat määräykset (luvat ja todistukset)
Mehubaarin pitämiseen tarvitsemiesi lupien tyyppi vaihtelee maakunnittain. Isossa-Britanniassa tarvitset seuraavat:
-
Julkinen vastuuvakuutus – Tämä kattaa kaikki yritystäsi vastaan esitetyt vaateet.
-
Elintarvikkeiden turvallisuus & Käsittelytodistus – Päiväkurssi verkossa tai paikallisessa oppilaitoksessa. Tämä varmistaa, että ymmärrät elintarvikkeiden kuljettamiseen, varastointiin ja ruoanvalmistukseen liittyvät riskit.
-
HACCP-suunnitelma – Tämä osoittaa, että sinulla on käytössäsi järjestelmä sille, miten elintarvikkeita kuljetetaan, varastoidaan ja valmistetaan.
-
Rekisteröityminen paikallisessa valtuustossa – Elintarvike- ja elintarvikehygieniavastaava vierailee kotonasi/keittiössäsi/ruokarekassasi ja antaa sinulle hygienia-arvion. HACCP-suunnitelma on erittäin tärkeä luokituksen saamiseksi. Jos sinulla ei ole sellaista, saat automaattisesti nollan, vaikka yrityksesi olisi kuinka puhdas.
-
Rekisteröidy itsenäiseksi ammatinharjoittajaksi tai osakeyhtiöksi – On luultavasti parasta aloittaa itsenäisenä ammatinharjoittajana, koska siihen liittyy vähemmän paperityötä.
-
Hanki kirjanpitäjä – Jos rekisteröidyt itsenäiseksi ammatinharjoittajaksi, veroilmoituksen tekeminen ei saisi maksaa yli 350 puntaa. Osakeyhtiönä oleminen tulee kalliimmaksi.
Seuraava artikkeli:
Mitä Food Truck Catering License Do I Need For The UK?
Sosiaalinen media & verkkomarkkinointi
Jos haluat olla mukana tässä pitkässä pelissä, niin verkkosivuston rakentaminen ja digitaalisen markkinointisuunnitelman tekeminen vie sinut seuraavalle tasolle.
Täällä yleisö saa tietää sinusta, ja jos olet mobiili, miten saat yksityis- ja yritystapahtumia.
Tärkeät verkkoalustat:
Web-sivusto (käytän Wixiä)
Instagram-sivu
Facebook-sivu
Tapahtuma-alustat
.
Häätoimittajat
Paljonko mehubaarin perustaminen maksaa?
Mitä maksaa smoothie-kaupan perustaminen? Tämä kaikki palaa takaisin alkupisteeseeni siitä, pyritkö aloittamaan kiinteästä paikasta, liikkuvasta mehuautosta vai kotoa käsin.
Mehubaarin aloittaminen tiloista = $25k – $100k
Mehubaarin aloittaminen mehuautosta = $10k – $25K
Mehubaarin aloittaminen kioskista = $1k – $1.5K
Mehubaarin perustaminen kotoa käsin = $500 – $1k
Tämä on puhtaasti aloituskustannus eikä sisällä päivittäisiä juoksevia kuluja, kuten henkilökuntaa, varastoa, vuokraa (jos kiinteissä tiloissa) ja yleishyödyllisiä palveluja.
Onko mehubaari kannattava?
Suuri kysymys kuuluu siis, tuottavatko mehubaarit rahaa? Houkuttelevaa tämäntyyppisessä liiketoiminnassa on se, että mehujen ja smoothieiden voittomarginaali on suhteellisen korkea. Kyse on 50-70 prosentin voittomarginaalista.
Jos siis ihmettelet, miten mehubaarit tienaavat, se johtuu siitä, että hedelmät ja vihannekset, jotka menevät vaikkapa 16 unssin kuppiin, voivat maksaa vain 50 senttiä, ja niiden vähittäismyyntiarvo on 4-5 dollaria.
Mehubaariyrityksen perustamisen edut.
Mitä etuja mehubaarin perustamisesta on muihin yrityksiin verrattuna?
1. Korkea voittomarginaali
2. Minimaalinen esivalmistelu- ja ruoanlaittoaika
3. Mallista riippuen tämäntyyppinen yritystoiminta ei vaadi kovin paljon starttirahaa
4. Malli on hyvä. Et tarvitse aiempaa kokemusta ravintola-alalta (matala aloituseste)
Menestyksekkäitä mehubaareja
Ja inspiraatioksi siitä, mikä toimii, tässä on esimerkkejä muutamista menestyneistä mehubaareista sekä Yhdistyneessä kuningaskunnassa & että Yhdysvalloissa.
Joe & the juice (Iso-Britannia
Pressed (Iso-Britannia)
Boost Juice Bars (Iso-Britannia)
Pressed Juicery (US)
Juice Shop (US)
-
5 Best Commercial Cold-Press Juicer Machines (2020)
-
How To Start A Food Delivery Business In The UK