Sommige van de vele voordelen van het starten van een juice bar business omvatten geen eerdere ervaring en lage opstartkosten…… laten we eens kijken hoe het te doen.
Het starten van een juice bar business is een zeer haalbare optie als u denkt aan een nieuwe onderneming, maar niet zeker weet waar te beginnen of een minimaal start-up budget hebt.
De opstartkosten zijn relatief laag, het bereiden van voedsel is vaak minimaal in vergelijking met andere voedingsactiviteiten en het heeft een lage toetredingsdrempel. Maar als je weinig ervaring hebt, kan het moeilijk zijn om te weten waar je moet beginnen.
In deze gids zal ik in 9 stappen uitleggen hoe je een winstgevende sapbar kunt beginnen.
Marktonderzoek
Dit is een belangrijke stap die de moeite waard is om wat tijd aan te besteden. U moet weten wat andere sap en smoothie bar bedrijven zijn in uw omgeving.
Je moet ook rekening houden met de demografische gegevens, zoals leeftijd, geslacht, opleiding en inkomen.
Zoek een locatie (vast of mobiel?)
Bij het beginnen van een sappenwinkel zult u rekening moeten houden met de locatie. Vragen als zal er genoeg voetval in het gebied, of is het de juiste demografische (leeftijd, inkomen) voor het type producten die u verkoopt. De huur van het pand, bedrijfsbelastingen en andere uitgaven zullen ook een factor zijn.
Echter, er zijn een aantal manieren waarop u een smoothieshop kunt beginnen zonder de eerste stap te zetten van het verkrijgen van een vaste locatie. En dit kan in feite de verstandigste optie zijn.
Een sapbedrijf vanuit huis beginnen
Alles wat je echt nodig hebt om een sap- of smoothiebedrijf vanuit huis te beginnen, is een commerciële sapcentrifuge of blender, een keuken van behoorlijke afmetingen en een aanwezigheid op sociale media of een website. Over online marketing zullen we het in de laatste stap hebben.
Je kunt dan leveren aan klanten in je lokale omgeving.
Het starten van een mobiele sap bar of sap Truck
Een andere kosten-effectieve manier om een sapjesbar te beginnen is om mobiel te gaan. U kunt uw sappen en smoothies verkopen vanuit een omgebouwde vrachtwagen of vanuit een straatkraam.
Hetzelfde principe geldt voor het vinden van de juiste locatie, maar er zijn nu veel voedselmarkten en festivals in de buurt, dus het vinden van een plek zou makkelijker moeten zijn.
In het gerelateerde artikel hieronder ga ik dieper in op hoe je met een mobiele truck of een eetkraam aan de slag kunt.
Gerelateerd:
Hoe een SUCCESVOL straatkraambedrijf te beginnen
Maak een naam en logo
Je wilt een naam en logo die zowel pakkend zijn als duidelijk aangeven wat je verkoopt. Ik vind het het beste om niet te slim te zijn en ik probeer weg te blijven van dubbelzinnige namen die mensen onzeker maken over wat je verkoopt.
Zoiets als “The fabulous Drinks Team” zegt niet echt dat je een sapjesbar bent. Aan de andere kant moet je niet te veel twijfelen over wat “Jamba Juice” doet.
Fiverr en 99designs is een goede website voor logo ontwerp.
Juice & smoothie menu ideeën
Het samenstellen van het sap- en smoothiemenu is voor mij het leukste gedeelte. Er zijn bijna eindeloos veel combinaties, dus je zult nooit vast komen te zitten voor sap en smoothie ideeën.
Houd het menu eenvoudig en gemakkelijk aan te passen, want na verloop van tijd zul je erachter komen wat verkoopt en wat niet en dienovereenkomstig aanpassen. Mijn ervaring is dat groene sappen en mango-, aardbei- en bananensmoothies goed verkopen.
Heb ongeveer 10 opties als je een vaste sapbar hebt, en 4-8 als je verkoopt vanuit een sapwagen of kraam. Te veel keuze kan leiden tot klantenverlamming. Je wilt het mensen gemakkelijk maken een beslissing te nemen en een bestelling te plaatsen.
Het hebben van een kleiner menu helpt ook bij het voorraadbeheer. Anders koop je uiteindelijk een heleboel verschillende ingrediënten, wat een nachtmerrie kan zijn en tot verspilling kan leiden.
Juice bar start-up equipment
Ook afhankelijk van of hoe u van plan bent uw sappen te verkopen (vaste locatie, sapwagen, vanuit huis) zal bepalen welke apparatuur u nodig zult hebben.
Hier volgen enkele essentiële onderdelen van de uitrusting die nodig is voor een sapbar, een sapwagen of een sapkraam:
-
Juicers
-
Blenders
-
Roosters
-
Vriezers
-
Roestvrijstalen oppervlakken
-
Afwasvoorzieningen
-
Grote bakken voor fruit en groenten
-
Bereidingsmessen
-
Gazebo (als u een kraam gebruikt)
faciliteiten
Ik heb een meer diepgaand artikel geschrevendiepgaander artikel geschreven over alle apparatuur die je nodig hebt voor een sapbar, dat je misschien nuttig vindt.
Welke apparatuur is nodig voor een sapjesbar?
Verpakkingen (bekers & rietjes)
Je hebt waarschijnlijk alle slechte pers gehoord als het gaat om plastic voor eenmalig gebruik, zoals flesjes en rietjes. Het publiek is zich tegenwoordig meer bewust van het milieu en u zult veel vragen krijgen over het soort verpakking dat u gebruikt.
Zorg er dus voor dat al je bekers, deksels en rietjes composteerbaar of biologisch afbreekbaar zijn. Er zijn tal van bedrijven die dit soort wegwerpartikelen verkopen (Vegware in het VK bijvoorbeeld). Het is ook erg goed voor de zaken.
Rekening houden met seizoensgebondenheid
Afhankelijk van waar je je in de wereld bevindt, kan het verkopen van sappen en smoothies in landen als het VK, waar niet het hele jaar door zon is, moeilijk zijn.
De manier om dit te omzeilen is warme dranken te verkopen, zoals koffie en thee van goede kwaliteit, en een paar warme hapjes. Soepen en veganistisch voedsel zijn zeer goede aanvullingen op sappen en smoothies.
Juice bar regulations (licenses and certificates)
Het type vergunningen dat je nodig hebt om een juice bar te runnen verschilt van land tot land. In het VK hebt u het volgende nodig:
-
Verzekering voor wettelijke aansprakelijkheid – Dit dekt eventuele claims tegen uw bedrijf.
-
Certificaat voor de omgang met voedselveiligheid & – Een dagcursus online of op uw plaatselijke school. Dit garandeert dat u de risico’s begrijpt die gepaard gaan met het vervoeren, opslaan en bereiden van voedsel.
-
HACCP-plan – Hiermee laat u zien dat u een systeem hebt voor de manier waarop uw voedsel wordt vervoerd, opgeslagen en bereid.
-
Registreren bij de gemeente – Een voedsel- en hygiënebeambte brengt een bezoek aan uw huis/keuken/voedselwagen en geeft u een hygiënebeoordeling. Het hebben van een HACCP-plan is zeer belangrijk voor het verkrijgen van een beoordeling. Als je er geen hebt, krijg je automatisch een nul, hoe schoon je bedrijf ook is.
-
Registreer je als zelfstandige of als naamloze vennootschap – Het is waarschijnlijk het beste om als zelfstandige te beginnen, aangezien dat minder papierwerk met zich meebrengt.
-
Neem een boekhouder – Als je je als zelfstandige registreert, kost dat niet meer dan £350 voor een eenvoudige belastingaangifte aan het einde van het jaar. Een naamloze vennootschap zal duurder zijn.
Gerelateerd artikel:
Welke Food Truck Catering-licentie heb ik nodig voor het Verenigd Koninkrijk?
Sociale media & online marketing
Als u een lange adem wilt hebben, kunt u met een website en een digitaal marketingplan naar een hoger niveau.
Dit is de manier waarop het publiek van u te weten komt, en als u mobiel bent, hoe u de privé- en bedrijfsevenementen binnenhaalt.
Belangrijke online platforms:
Website (ik gebruik Wix)
Een Instagram-pagina
Een Facebook-pagina
Evenementenplatforms
Trouwleveranciers
Hoeveel kost het om een sapjesbar te beginnen?
Hoeveel kost het om een smoothiebar te openen? Dit alles gaat terug naar mijn vroege punt van of u streven om te beginnen vanuit een vaste locatie, mobiele sap vrachtwagen of vanuit huis.
Starten van een sap bar vanuit een pand = $ 25k – $ 100k
Starten van een sap bar vanuit een sap vrachtwagen = $ 10k – $ 25K
Starten van een sap bar vanuit een kraam = $ 1k – $ 1.5K
Een sapbar thuis beginnen = $500 – $1k
Dit zijn louter de opstartkosten en niet de dagelijkse werkingskosten zoals personeel, voorraad, huur (indien in vast pand) en nutsvoorzieningen.
Is een sapbar winstgevend?
De grote vraag is dus of sapbars geld opleveren? Het aantrekkelijke van dit soort zaken is dat de winstmarge van sappen en smoothies relatief hoog is. We hebben het hier over een winstmarge van 50-70%.
Dus als u zich afvraagt hoe sapbars geld verdienen, dan komt dat omdat het fruit en de groenten die in een kopje van pakweg 16 oz gaan, niet meer dan 50 cent kosten, met een winkelwaarde van $4-$5.
Voordelen van het starten van een juice bar business.
Dus om het af te ronden, wat zijn de voordelen van het starten van een juice bar in vergelijking met andere ondernemingen?
1. Hoge winstmarge
2. Minimale voorbereidingstijd en kooktijd
3. Afhankelijk van het model, vergt dit soort zaken niet zoveel startkapitaal
4. U hebt geen voorafgaande horeca-ervaring nodig (lage toetredingsdrempel)
Succesvolle sapbars
En ter inspiratie van wat werkt, zijn hier enkele voorbeelden van enkele succesvolle sapbars in zowel het VK & de VS.
Joe & the juice (UK
Press (UK)
Boost Juice Bars (Uk)
Pressed Juicery (US)
Juice Shop (US)
-
5 Beste Commerciële Koude-Press Juicer Machines (2020)
-
Hoe een voedselleveringsbedrijf te beginnen in het VK