Câteva dintre numeroasele beneficii ale începerii unei afaceri cu un bar de sucuri includ lipsa experienței anterioare și costurile reduse de pornire…… să vedem cum să o facem.
Începerea unei afaceri de bar de sucuri este o opțiune foarte viabilă dacă vă gândiți la o nouă aventură, dar nu sunteți sigur de unde să începeți sau dacă aveți un buget de pornire minim.
Costurile de pornire sunt relativ scăzute, pregătirea alimentelor este adesea minimă în comparație cu alte operațiuni alimentare și are o barieră de intrare redusă. Dar, cu puțină experiență, poate fi greu să știi de unde să începi.
În acest ghid, voi prezenta cei 9 pași despre cum să începi un bar de sucuri profitabil. Așa că haideți să ne aruncăm înăuntru!
Cercetare de piață
Aceasta este o etapă importantă și merită să îi dedicăm ceva timp. Trebuie să știți ce alte afaceri cu sucuri și smoothie baruri sunt în zona dvs.
De asemenea, trebuie să luați în considerare datele demografice, cum ar fi vârsta, sexul, educația și veniturile.
Găsește o locație (fixă sau mobilă?)
Când începeți un magazin de sucuri va trebui să luați în considerare locația. Întrebări cum ar fi dacă va fi suficient de multă lume în zonă, sau dacă are datele demografice potrivite (vârstă, venituri) pentru tipul de produse pe care le vindeți. Chiria proprietății, ratele de afaceri și alte cheltuieli vor fi, de asemenea, un factor.
Cu toate acestea, există o serie de modalități prin care puteți începe un magazin de sucuri fără a face pasul inițial de a obține o locație fixă. Iar aceasta poate fi, de fapt, opțiunea cea mai înțeleaptă.
Începerea unei afaceri cu sucuri de acasă
Tot ce aveți cu adevărat nevoie pentru a începe o afacere cu sucuri sau smoothie-uri de acasă este un storcător sau un blender comercial, o bucătărie de dimensiuni decente și o prezență în social media sau un site web. Vom vorbi despre marketingul online în etapa finală.
Puteți apoi să livrați clienților din zona dvs. locală.
Înființarea unui bar mobil de sucuri sau a unui bar de sucuri Truck
Un alt cost…eficient de a începe un bar de sucuri este de a deveni mobil. Puteți să vă vindeți sucurile și smoothie-urile fie dintr-un camion transformat, fie de la o tarabă de mâncare stradală.
Se aplică același principiu pentru a găsi locația potrivită, dar acum există multe piețe alimentare și festivaluri în jur, așa că găsirea unui loc ar trebui să fie mai ușoară.
În articolul conex de mai jos intru în mai multe detalii despre cum să începi să funcționezi de la un camion mobil sau de la o tarabă de mâncare.
Relaționat:
Cum să începi o afacere de succes cu tarabă de mâncare stradală
Crearea unui nume și a unui logo
.
Vreți un nume și un logo care să fie atrăgătoare și care să precizeze clar ce vindeți. Consider că cel mai bine este să nu fii prea inteligent și încerc să stau departe de nume ambigue care lasă oamenii nesiguri de ceea ce vinzi.
Ceva de genul „The fabulous Drinks Team” nu spune cu adevărat că ești un bar de sucuri. Pe de altă parte, nu ar trebui să aveți prea multe îndoieli cu privire la ceea ce face „Jamba Juice”.
Fiverr și 99designs este un site bun pentru design de logo.
Juice & idei de meniu smoothie .
Crearea meniului de sucuri și smoothie este partea distractivă pentru mine. Există combinații aproape nesfârșite, așa că nu veți rămâne niciodată în pană de idei de sucuri și smoothie-uri.
Păstrați meniul simplu și ușor de editat, deoarece în timp vă veți da seama ce se vinde și ce nu și veți adapta în consecință. Din experiența mea, sucurile verzi și smoothie-urile cu mango, căpșuni și banane se vând bine.
Aveți în jur de 10 opțiuni dacă sunteți un bar de sucuri fix, și 4-8 dacă vindeți de la un camion de sucuri sau de la o tarabă. Prea multe opțiuni pot duce la paralizia clienților. Vreți să le permiteți oamenilor să ia ușor o decizie și să plaseze o comandă.
Având un meniu mai mic ajută, de asemenea, la controlul stocurilor. Altfel, ajungeți să cumpărați o mulțime de ingrediente diferite, ceea ce poate fi un coșmar și poate duce la risipă.
Începutul barului de sucuri-up equipment
Încă o dată în funcție de sau cum intenționați să vă vindeți sucurile (locație fixă, camion de sucuri, de acasă) va determina de ce echipament veți avea nevoie.
Iată câteva piese esențiale de echipament necesare pentru un bar de sucuri, un camion de sucuri sau o tarabă:
-
Juicers
-
Blender
-
Frigidere
-
Congelatoare
-
Suprafețe din oțel inoxidabil
-
Spălătorie cu apă facilități de spălare
-
Containere mari pentru fructe și legume
-
Cuțite de pregătit
-
Gazebo (dacă se folosește o tarabă)
Am scris un articol mai in-aprofundat despre toate echipamentele de care aveți nevoie pentru un bar de sucuri mai jos, pe care îl puteți găsi util.
Ce echipamente sunt necesare pentru un bar de sucuri?
Ambalaje (pahare & paie)
Ați auzit probabil toată presa negativă când vine vorba de materialele plastice de unică folosință, cum ar fi sticlele și paiele. Publicul este acum mai conștient de mediu și veți primi o mulțime de întrebări cu privire la tipul de ambalaj pe care îl folosiți.
Așa că asigurați-vă că toate paharele, capacele și paiele dvs. sunt compostabile sau biodegradabile. Există o mulțime de companii care vând acum aceste tipuri de materiale de unică folosință (Vegware în Marea Britanie, de exemplu). Este, de asemenea, foarte bun pentru afaceri.
Țineți cont de sezonalitate
În funcție de locul în care vă aflați în lume, vânzarea de sucuri și smoothie-uri în țări precum Marea Britanie, unde nu există soare tot timpul anului, poate fi dificilă.
Modalitatea de a ocoli acest lucru este de a vinde băuturi calde, cum ar fi cafea și ceaiuri de bună calitate și câteva opțiuni de mâncare caldă. Supele și alimentele vegane sunt produse complementare foarte bune pentru sucuri și smoothie-uri.
Reglementări pentru barurile de sucuri (licențe și certificate)
Tipul de licențe de care veți avea nevoie pentru a administra un bar de sucuri va fi diferit de la o țară la alta. În Marea Britanie veți avea nevoie de următoarele:
-
Asigurare de răspundere civilă – Aceasta vă acoperă pentru orice reclamații împotriva afacerii dvs.
-
Certificat de manipulare a alimentelor &Siguranță alimentară – Un curs de o zi online sau la colegiul dvs. local. Acest lucru vă asigură că înțelegeți riscurile asociate cu transportul, depozitarea și gătitul alimentelor.
-
Planul HACCP – Acest lucru arată că aveți un sistem în vigoare pentru modul în care alimentele dvs. sunt transportate, depozitate și gătite.
-
Înregistrați-vă la Consiliul local – Un ofițer de igienă și alimentație vă va vizita la domiciliu/cucătărie/camion de alimente și vă va acorda un rating de igienă. A avea un plan HACCP este foarte important pentru a obține un rating. Dacă nu aveți unul, primiți automat un zero, indiferent cât de curată este afacerea dumneavoastră.
-
Înregistrați-vă ca lucrător pe cont propriu sau ca societate cu răspundere limitată – Este probabil cel mai bine să începeți ca lucrător pe cont propriu, deoarece implică mai puțină birocrație.
-
Căutați-vă un contabil – Dacă vă înregistrați ca lucrător pe cont propriu, nu ar trebui să vă coste mai mult de 350 de lire sterline pentru o declarație fiscală de bază la sfârșitul anului. Fiind o societate cu răspundere limitată va fi mai scump.
Articol conex:
De ce licență de catering pentru camioane de mâncare am nevoie pentru Marea Britanie?
Social media & marketing online
Dacă vreți să fiți în această afacere pe termen lung, atunci construirea unui site web și existența unui plan de marketing digital vă va duce la nivelul următor.
Acesta este locul în care publicul află despre dvs. și, dacă sunteți mobil, modul în care obțineți evenimentele private și corporative.
Platforme online esențiale:
Website (eu folosesc Wix)
O pagină de Instagram
O pagină de Facebook
Platforme pentru evenimente
.
Furnizori de nunți
Cât costă să deschizi un bar de sucuri?
Cât costă să deschizi un magazin de smoothie? Toate acestea se întorc la punctul meu de la început, dacă intenționați să începeți dintr-o locație fixă, un camion de sucuri mobil sau de la domiciliu.
Începerea unui bar de sucuri dintr-un local = $25k – $100k
Începerea unui bar de sucuri dintr-un camion de sucuri = $10k – $25K
Începerea unui bar de sucuri dintr-o tarabă = $1k – $1.5K
Începerea unui bar de sucuri de acasă = $500 – $1k
Acesta este pur și simplu costul de pornire și nu include costurile de funcționare de zi cu zi, cum ar fi personalul, stocul, chiria (dacă se află într-un sediu fix) și utilitățile.
Este un bar de sucuri profitabil?
Atunci marea întrebare este dacă barurile de sucuri fac bani? Ceea ce este atrăgător la acest tip de afacere este că marja de profit din sucuri și smoothie-uri este relativ mare. Vorbim aici de o marjă de profit cuprinsă între 50-70%.
Dacă vă întrebați cum fac bani barurile de sucuri, aceasta se datorează faptului că fructele și legumele care intră într-o ceașcă de, să zicem, 16 oz pot costa doar 50 de cenți, cu o valoare de vânzare cu amănuntul de 4-5 dolari.
Beneficii de a începe o afacere de bar de sucuri.
În concluzie, care sunt beneficiile inițierii unui bar de sucuri în comparație cu alte afaceri?
1. Marjă mare de profit
2. Timp minim de pregătire și gătit
3. În funcție de model, acest tip de afacere nu necesită atât de multe fonduri de pornire
4. Nu aveți nevoie de nicio experiență anterioară în domeniul cateringului (barieră de intrare redusă)
Baruri de sucuri de succes
Și pentru a vă inspira din ceea ce funcționează, iată câteva exemple de baruri de sucuri de succes atât în Marea Britanie & cât și în SUA.
Joe & the juice (UK
Press (UK)
Boost Juice Bars (Uk)
Pressed Juicery (US)
Juice Shop (US)
-
5 Cele mai bune magazine comerciale de sucuri la rece-Press Juicer Machines (2020)
-
Cum să începi o afacere de livrare de alimente în Marea Britanie
Crearea meniului de sucuri și smoothie este partea distractivă pentru mine. Există combinații aproape nesfârșite, așa că nu veți rămâne niciodată în pană de idei de sucuri și smoothie-uri.
Păstrați meniul simplu și ușor de editat, deoarece în timp vă veți da seama ce se vinde și ce nu și veți adapta în consecință. Din experiența mea, sucurile verzi și smoothie-urile cu mango, căpșuni și banane se vând bine.
Aveți în jur de 10 opțiuni dacă sunteți un bar de sucuri fix, și 4-8 dacă vindeți de la un camion de sucuri sau de la o tarabă. Prea multe opțiuni pot duce la paralizia clienților. Vreți să le permiteți oamenilor să ia ușor o decizie și să plaseze o comandă.
Având un meniu mai mic ajută, de asemenea, la controlul stocurilor. Altfel, ajungeți să cumpărați o mulțime de ingrediente diferite, ceea ce poate fi un coșmar și poate duce la risipă.
Începutul barului de sucuri-up equipment
Încă o dată în funcție de sau cum intenționați să vă vindeți sucurile (locație fixă, camion de sucuri, de acasă) va determina de ce echipament veți avea nevoie.
Iată câteva piese esențiale de echipament necesare pentru un bar de sucuri, un camion de sucuri sau o tarabă:
-
Juicers
-
Blender
-
Frigidere
-
Congelatoare
-
Suprafețe din oțel inoxidabil
-
Spălătorie cu apă facilități de spălare
-
Containere mari pentru fructe și legume
-
Cuțite de pregătit
-
Gazebo (dacă se folosește o tarabă)
Am scris un articol mai in-aprofundat despre toate echipamentele de care aveți nevoie pentru un bar de sucuri mai jos, pe care îl puteți găsi util.
Ce echipamente sunt necesare pentru un bar de sucuri?
Ambalaje (pahare & paie)
Ați auzit probabil toată presa negativă când vine vorba de materialele plastice de unică folosință, cum ar fi sticlele și paiele. Publicul este acum mai conștient de mediu și veți primi o mulțime de întrebări cu privire la tipul de ambalaj pe care îl folosiți.
Așa că asigurați-vă că toate paharele, capacele și paiele dvs. sunt compostabile sau biodegradabile. Există o mulțime de companii care vând acum aceste tipuri de materiale de unică folosință (Vegware în Marea Britanie, de exemplu). Este, de asemenea, foarte bun pentru afaceri.
Țineți cont de sezonalitate
În funcție de locul în care vă aflați în lume, vânzarea de sucuri și smoothie-uri în țări precum Marea Britanie, unde nu există soare tot timpul anului, poate fi dificilă.
Modalitatea de a ocoli acest lucru este de a vinde băuturi calde, cum ar fi cafea și ceaiuri de bună calitate și câteva opțiuni de mâncare caldă. Supele și alimentele vegane sunt produse complementare foarte bune pentru sucuri și smoothie-uri.
Reglementări pentru barurile de sucuri (licențe și certificate)
Tipul de licențe de care veți avea nevoie pentru a administra un bar de sucuri va fi diferit de la o țară la alta. În Marea Britanie veți avea nevoie de următoarele:
-
Asigurare de răspundere civilă – Aceasta vă acoperă pentru orice reclamații împotriva afacerii dvs.
-
Certificat de manipulare a alimentelor &Siguranță alimentară – Un curs de o zi online sau la colegiul dvs. local. Acest lucru vă asigură că înțelegeți riscurile asociate cu transportul, depozitarea și gătitul alimentelor.
-
Planul HACCP – Acest lucru arată că aveți un sistem în vigoare pentru modul în care alimentele dvs. sunt transportate, depozitate și gătite.
-
Înregistrați-vă la Consiliul local – Un ofițer de igienă și alimentație vă va vizita la domiciliu/cucătărie/camion de alimente și vă va acorda un rating de igienă. A avea un plan HACCP este foarte important pentru a obține un rating. Dacă nu aveți unul, primiți automat un zero, indiferent cât de curată este afacerea dumneavoastră.
-
Înregistrați-vă ca lucrător pe cont propriu sau ca societate cu răspundere limitată – Este probabil cel mai bine să începeți ca lucrător pe cont propriu, deoarece implică mai puțină birocrație.
-
Căutați-vă un contabil – Dacă vă înregistrați ca lucrător pe cont propriu, nu ar trebui să vă coste mai mult de 350 de lire sterline pentru o declarație fiscală de bază la sfârșitul anului. Fiind o societate cu răspundere limitată va fi mai scump.
Articol conex:
De ce licență de catering pentru camioane de mâncare am nevoie pentru Marea Britanie?
Social media & marketing online
Dacă vreți să fiți în această afacere pe termen lung, atunci construirea unui site web și existența unui plan de marketing digital vă va duce la nivelul următor.
Acesta este locul în care publicul află despre dvs. și, dacă sunteți mobil, modul în care obțineți evenimentele private și corporative.
Platforme online esențiale:
Website (eu folosesc Wix)
O pagină de Instagram
O pagină de Facebook
Platforme pentru evenimente
.
Furnizori de nunți
Cât costă să deschizi un bar de sucuri?
Cât costă să deschizi un magazin de smoothie? Toate acestea se întorc la punctul meu de la început, dacă intenționați să începeți dintr-o locație fixă, un camion de sucuri mobil sau de la domiciliu.
Începerea unui bar de sucuri dintr-un local = $25k – $100k
Începerea unui bar de sucuri dintr-un camion de sucuri = $10k – $25K
Începerea unui bar de sucuri dintr-o tarabă = $1k – $1.5K
Începerea unui bar de sucuri de acasă = $500 – $1k
Acesta este pur și simplu costul de pornire și nu include costurile de funcționare de zi cu zi, cum ar fi personalul, stocul, chiria (dacă se află într-un sediu fix) și utilitățile.
Este un bar de sucuri profitabil?
Atunci marea întrebare este dacă barurile de sucuri fac bani? Ceea ce este atrăgător la acest tip de afacere este că marja de profit din sucuri și smoothie-uri este relativ mare. Vorbim aici de o marjă de profit cuprinsă între 50-70%.
Dacă vă întrebați cum fac bani barurile de sucuri, aceasta se datorează faptului că fructele și legumele care intră într-o ceașcă de, să zicem, 16 oz pot costa doar 50 de cenți, cu o valoare de vânzare cu amănuntul de 4-5 dolari.
Beneficii de a începe o afacere de bar de sucuri.
În concluzie, care sunt beneficiile inițierii unui bar de sucuri în comparație cu alte afaceri?
1. Marjă mare de profit
2. Timp minim de pregătire și gătit
3. În funcție de model, acest tip de afacere nu necesită atât de multe fonduri de pornire
4. Nu aveți nevoie de nicio experiență anterioară în domeniul cateringului (barieră de intrare redusă)
Baruri de sucuri de succes
Și pentru a vă inspira din ceea ce funcționează, iată câteva exemple de baruri de sucuri de succes atât în Marea Britanie & cât și în SUA.
Joe & the juice (UK
Press (UK)
Boost Juice Bars (Uk)
Pressed Juicery (US)
Juice Shop (US)
-
5 Cele mai bune magazine comerciale de sucuri la rece-Press Juicer Machines (2020)
-
Cum să începi o afacere de livrare de alimente în Marea Britanie