Zu den vielen Vorteilen der Gründung eines Saftbar-Geschäfts gehören keine Vorkenntnisse und geringe Startkosten…… sehen wir uns an, wie man es macht.
Eine Saftbar zu gründen ist eine sehr realistische Option, wenn Sie über ein neues Unternehmen nachdenken, aber nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen oder nur ein minimales Startbudget haben.
Die Anlaufkosten sind relativ niedrig, die Vorbereitung der Lebensmittel ist im Vergleich zu anderen Lebensmittelbetrieben oft minimal und die Einstiegshürde ist niedrig. Aber wenn man wenig Erfahrung hat, kann es schwer sein, zu wissen, wo man anfangen soll.
In diesem Leitfaden werde ich die 9 Schritte aufzeigen, wie man eine profitable Saftbar eröffnet. Also lass uns eintauchen!
Marktforschung
Dies ist ein wichtiger Schritt und einer, für den es sich lohnt, etwas Zeit zu investieren. Sie müssen wissen, welche anderen Saft- und Smoothie-Bar-Geschäfte es in Ihrer Gegend gibt.
Sie müssen auch die demografischen Daten berücksichtigen, wie Alter, Geschlecht, Bildung und Einkommen.
Finden Sie einen Standort (fest oder mobil?)
Wenn Sie einen Saftladen eröffnen, müssen Sie den Standort berücksichtigen. Es stellt sich die Frage, ob die Gegend ausreichend frequentiert ist oder ob die demografischen Gegebenheiten (Alter, Einkommen) für die Art der Produkte, die Sie verkaufen wollen, geeignet sind. Auch die Miete der Immobilie, die Gewerbesteuer und andere Ausgaben spielen eine Rolle.
Es gibt jedoch eine Reihe von Möglichkeiten, einen Smoothies-Laden zu eröffnen, ohne den ersten Schritt zu tun und sich einen festen Standort zu suchen. Und das kann tatsächlich die klügere Option sein.
Ein Saftgeschäft von zu Hause aus starten
Alles, was Sie wirklich brauchen, um ein Saft- oder Smoothie-Geschäft von zu Hause aus zu starten, ist eine kommerzielle Saftpresse oder ein Mixer, eine anständig große Küche und eine Präsenz in den sozialen Medien oder eine Website. Wir werden im letzten Schritt über Online-Marketing sprechen.
Sie können dann an Kunden in Ihrer Umgebung liefern.
Start einer mobilen Saftbar oder eines Saft Truck
Eine weitere kosten-Eine andere kostengünstige Möglichkeit, eine Saftbar zu eröffnen, ist der mobile Betrieb. Sie können Ihre Säfte und Smoothies entweder von einem umgebauten Lastwagen oder von einem Straßenstand aus verkaufen.
Das gleiche Prinzip gilt, um den richtigen Standort zu finden, aber es gibt jetzt viele Lebensmittelmärkte und Festivals, so dass es einfacher sein sollte, einen Platz zu finden.
Im zugehörigen Artikel unten gehe ich näher darauf ein, wie man mit einem mobilen Truck oder Essensstand durchstartet.
Verwandt:
Wie man ein ERFOLGREICHES Straßenimbiss-Geschäft startet
Einen Namen und ein Logo erstellen
Sie wollen einen Namen und ein Logo, das sowohl einprägsam ist als auch klar sagt, was Sie verkaufen. Ich finde, es ist am besten, nicht zu clever zu sein, und ich versuche, zweideutige Namen zu vermeiden, die die Leute im Unklaren darüber lassen, was du verkaufst.
Etwas wie „The fabulous Drinks Team“ sagt nicht wirklich, dass du eine Saftbar bist. Andererseits sollte man nicht zu sehr im Zweifel sein, was „Jamba Juice“ macht.
Fiverr und 99designs sind gute Webseiten für Logodesign.
Saft &Smoothie Menü Ideen
Das Erstellen des Saft- und Smoothie-Menüs macht mir am meisten Spaß. Es gibt fast unendlich viele Kombinationen, so dass man nie auf Ideen für Säfte und Smoothies kommt.
Halten Sie das Menü einfach und leicht zu bearbeiten, denn mit der Zeit werden Sie herausfinden, was sich verkauft und was nicht und es entsprechend anpassen. Meiner Erfahrung nach verkaufen sich grüne Säfte und Mango-, Erdbeer- und Bananensmoothies gut.
Halten Sie etwa 10 Optionen bereit, wenn Sie eine feste Saftbar betreiben, und 4-8, wenn Sie von einem Saftwagen oder -stand aus verkaufen. Eine zu große Auswahl kann zu einer Lähmung der Kunden führen. Sie sollten es den Leuten leicht machen, eine Entscheidung zu treffen und eine Bestellung aufzugeben.
Eine kleinere Speisekarte hilft auch bei der Lagerhaltung. Sonst kauft man am Ende viele verschiedene Zutaten, was ein Alptraum sein kann und zu Verschwendung führt.
Saftbar Start-Ausrüstung
Auch die Art und Weise, wie Sie Ihre Säfte verkaufen wollen (fester Standort, Safttransporter, von zu Hause aus) wird bestimmen, welche Ausrüstung Sie brauchen werden.
Hier sind einige wesentliche Ausrüstungsgegenstände, die für eine Saftbar, einen Safttruck oder einen Verkaufsstand benötigt werden:
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Saftpressen
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Mixer
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Bretter
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Gefriergeräte
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Edelstahlflächen
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Handwaschanlagen
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Große Behälter für Obst und Gemüse
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Zubereitungsmesser
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Pavillon (bei Verwendung eines Stalls)
Ich habe einen ausführlicheren ArtikelArtikel über die Ausrüstung, die man für eine Saftbar braucht, geschrieben, den Sie vielleicht nützlich finden.
Welche Ausrüstung wird für eine Saftbar benötigt?
Verpackungen (Becher &Strohhalme)
Sie haben wahrscheinlich schon von der schlechten Presse gehört, wenn es um Einwegplastik wie Flaschen und Strohhalme geht. Die Öffentlichkeit ist jetzt umweltbewusster, und Sie werden viele Fragen über die Art der von Ihnen verwendeten Verpackungen erhalten.
Stellen Sie also sicher, dass alle Ihre Becher, Deckel und Strohhalme kompostierbar oder biologisch abbaubar sind. Es gibt viele Unternehmen, die diese Art von Einweggeschirr anbieten (Vegware in Großbritannien zum Beispiel). Das ist auch sehr gut fürs Geschäft.
Berücksichtigen Sie die Saisonabhängigkeit
Abhängig davon, wo Sie sich in der Welt befinden, kann es schwierig sein, Säfte und Smoothies in Ländern wie Großbritannien zu verkaufen, wo nicht das ganze Jahr über die Sonne scheint.
Der Weg, dies zu umgehen, ist der Verkauf von Heißgetränken wie Kaffee und Tee von guter Qualität und ein paar warme Speisen. Suppen und vegane Lebensmittel sind sehr gute Ergänzungsprodukte zu Säften und Smoothies.
Saftbar-Vorschriften (Lizenzen und Zertifikate)
Die Art der Lizenzen, die Sie für den Betrieb einer Saftbar benötigen, ist von Land zu Land unterschiedlich. Im Vereinigten Königreich benötigen Sie Folgendes:
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Haftpflichtversicherung – Diese deckt alle Ansprüche gegen Ihr Unternehmen ab.
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Zertifikat für Lebensmittelsicherheit &Handhabung – Ein Tageskurs online oder an Ihrer örtlichen Hochschule. Dies stellt sicher, dass Sie die Risiken verstehen, die mit dem Transport, der Lagerung und der Zubereitung von Lebensmitteln verbunden sind.
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HACCP-Plan – Dies zeigt, dass Sie ein System dafür haben, wie Ihre Lebensmittel transportiert, gelagert und zubereitet werden.
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Registrieren Sie sich bei Ihrer Stadtverwaltung – Ein Lebensmittel- und Hygienebeauftragter wird Sie zu Hause/Küche/Lebensmittelwagen besuchen und Ihnen eine Hygienebewertung geben. Das Vorhandensein eines HACCP-Plans ist sehr wichtig, um eine Bewertung zu erhalten. Wenn Sie keinen haben, bekommen Sie automatisch eine Null, egal wie sauber Ihr Betrieb ist.
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Selbstständig oder als Gesellschaft mit beschränkter Haftung anmelden – Es ist wahrscheinlich am besten, als Selbstständiger anzufangen, da dies weniger Papierkram bedeutet.
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Buchhalter beauftragen – Wenn Sie sich als Selbstständiger anmelden, sollte eine einfache Steuererklärung zum Jahresende nicht mehr als 350 £ kosten. Als Gesellschaft mit beschränkter Haftung wird es teurer.
Verwandte Artikel:
Welche Food-Truck-Catering-Lizenz brauche ich für Großbritannien?
Social Media &Online-Marketing
Wenn Sie auf lange Sicht dabei sein wollen, dann werden Sie mit dem Aufbau einer Website und einem digitalen Marketingplan die nächste Stufe erreichen.
Hier erfährt die Öffentlichkeit von Ihnen, und wenn Sie mobil sind, bekommen Sie so die privaten und geschäftlichen Veranstaltungen.
Wichtige Online-Plattformen:
Website (ich benutze Wix)
Eine Instagram-Seite
Eine Facebook-Seite
Event-Plattformen
Hochzeitsanbieter
Wie viel kostet es, eine Saftbar zu eröffnen?
Wie viel kostet es also, einen Smoothie-Shop zu eröffnen? Das geht zurück zu meinem anfänglichen Punkt, ob du von einem festen Standort, einem mobilen Safttransporter oder von zu Hause aus starten willst.
Start einer Saftbar in einem Lokal = $25k – $100k
Start einer Saftbar in einem Safttransporter = $10k – $25K
Start einer Saftbar in einem Verkaufsstand = $1k – $1.5K
Start einer Saftbar von zu Hause aus = $500 – $1k
Dies sind nur die Anlaufkosten und beinhalten nicht die laufenden Kosten wie Personal, Lager, Miete (wenn in festen Räumlichkeiten) und Nebenkosten.
Ist eine Saftbar rentabel?
Die große Frage ist also, ob Saftbars Geld verdienen? Das Attraktive an dieser Art von Geschäft ist, dass die Gewinnspanne bei Säften und Smoothies relativ hoch ist. Wir sprechen hier von einer Gewinnspanne zwischen 50-70%.
Wenn Sie sich also fragen, wie Saftbars Geld verdienen, so liegt das daran, dass das Obst und Gemüse, das in einen, sagen wir, 16-Unzen-Becher kommt, so wenig wie 50 Cent kosten kann, mit einem Verkaufswert von 4 bis 5 Dollar.
Vorteile der Gründung eines Saftbargeschäfts.
Welche Vorteile bietet die Gründung einer Saftbar im Vergleich zu anderen Unternehmungen?
1. Hohe Gewinnspanne
2. Minimale Vorbereitungszeit und Kochen
3. Je nach Modell erfordert diese Art von Geschäft nicht so viel Startkapital
4. Sie brauchen keine Erfahrung in der Gastronomie (niedrige Einstiegshürde)
Erfolgreiche Saftbars
Und zur Inspiration, was funktioniert, sind hier einige Beispiele für erfolgreiche Saftbars in Großbritannien & den USA.
Joe & the juice (UK
Press (UK)
Boost Juice Bars (Uk)
Pressed Juicery (US)
Juice Shop (US)
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