Tacos de desayuno. ¡Un desayuno básico en los restaurantes de Texas fácilmente hecho en casa! Tortillas con capas de patatas, tocino crujiente, huevos revueltos suaves y todos los ingredientes. Llenos y sabrosos, estos tacos son la MEJOR manera de empezar el día.
¿Qué hay en los tacos de desayuno?
Los tacos de desayuno son lo más normal aquí en Texas. Cuando nuestra familia viene de visita hay dos cosas que quieren tener en sus manos. Brisket ahumado. Y unos tacos de desayuno. Los mejores tacos de desayuno son los más sencillos.
Las tortillas calientes rellenas de suaves huevos revueltos, tocino crujiente y patatas son mis favoritas. Luego los aderezos llevan las cosas a lo más alto. Toneladas de cilantro, tomates frescos, un poco de salsa casera y mucho queso.
Otros rellenos populares incluirían salchicha o chorizo.
¿Cómo se hacen los tacos de desayuno?
Estos tacos de desayuno son súper sencillos de preparar. Sólo tenemos que cocinar todas las partes individuales. Pero todos se juntan fácilmente sin necesidad de hacer mucho alboroto o preparación. Para ahorrar tiempo con las patatas precortadas y congeladas funcionan bien. Y mientras se cocinan las patatas y el bacon se pueden revolver los huevos.
Además, ¡asegúrate de que las tortillas están calientes! Las tortillas de harina son las mejores para los tacos de desayuno. Simplemente rocía una sartén grande con spray antiadherente y echa las tortillas y deja que se calienten y estén crujientes antes de añadir el relleno.
Más recetas de tacos para disfrutar:
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- Tacos de pechuga
Tacos de desayuno
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de patatas russet, cortadas en dados
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimentón
- 6 huevos
- 2 cucharadas de leche
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra pimienta
- 6 rebanadas de tocino
- 6 tortillas de harina
Cubiertas opcionales
- queso cheddar rallado
- Tomates uva , en rodajas
- Cilantro , en dados
- salsa
Instrucciones
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Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio. Añade la patata cortada en dados, añade la sal y el pimentón. Remover para combinar. Deje que se cocinen durante unos 8-10 minutos (removiendo sólo un par de veces para evitar que se peguen pero permitiendo que se pongan crujientes) hasta que las patatas se ablanden y estén ligeramente crujientes por fuera. Retirar las patatas a un plato y reservar.
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En la misma sartén añadir el bacon y dejar que se cocine durante unos 5-7 minutos hasta que esté crujiente. Retirar a un plato y secar con papel de cocina. Cortar las lonchas por la mitad.
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En un bol mediano batir los huevos con la leche y mezclar con la sal y la pimienta.
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Pulverizar una sartén pequeña con spray antiadherente. Vierta la mezcla de huevos. Revuelva de vez en cuando mientras los huevos se cocinan para revolverlos.
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Coloque las tortillas con las patatas del desayuno, el bacon y los huevos revueltos. Cubra con cualquier aderezo adicional. Sirve caliente y disfruta.