Cuando ve una imagen de café, ¿piensa en el agradable aroma y el audaz sabor? O, ¿tu mente se dirige inmediatamente a ti corriendo al baño?
Las personas con SII pueden tener relaciones muy diferentes con el café, dependiendo de los efectos que experimentan cuando lo toman. El café es bajo en FODMAP, así que no está completamente prohibido en una dieta baja en FODMAP, pero puede hacer que los síntomas mejoren o empeoren mucho para los que tienen SII. Muchas personas piensan que el café es finalmente «malo» para el SII, por lo que lo eliminan sin saber realmente si puede funcionar para ellos.
Alrededor del 26-40% de los que tienen SII afirman que el café es un desencadenante de la diarrea y el dolor de estómago. ¿Por qué? Una sustancia química llamada ácido clorogénico presente en el café estimula el funcionamiento del intestino con mayor rapidez, aumentando la motilidad intestinal. Para las personas con SII-D, esto puede ser problemático porque la motilidad intestinal ya es más rápida de lo que debería ser. Esto también es problemático para aquellos con SII que están experimentando ansiedad o altos niveles de estrés, porque eso tiende a crear un efecto más espasmódico para el intestino, y la cafeína puede empeorar eso. La cafeína también puede aumentar el ritmo cardíaco, lo que puede intensificar la respuesta al estrés y, por lo tanto, provocar más síntomas.
Para quienes padecen SII-C, el efecto estimulante del café puede ser útil para que los intestinos se muevan cada mañana. Sin embargo, hay un límite, ya que un exceso de cafeína puede provocar calambres abdominales, incluso para quienes padecen SII-C.
Entonces, ¿el café es «bueno» o «malo» para el SII? Depende de sus síntomas, de la cantidad que tome y del momento en que lo tome.
¿Cuánto debería tomar?
Antes de decidir si tomar o eliminar el café para siempre, retírelo durante una o dos semanas y luego reintrodúzcalo en una pequeña porción. Aumente lentamente su porción para probar su tolerancia. Si el café no parece desencadenar sus síntomas, entonces debería ser seguro incorporarlo a su vida.
Si decide incluir el café, mantenga su consumo de cafeína a unos 400 mg por día, o menos. La mayoría de las personas se quejan del café en primer lugar porque es el más alto en cafeína, pero otras fuentes de cafeína pueden seguir siendo problemáticas en cantidades mayores.
Fuentes de cafeína:
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8 oz de café 95-165 mg
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8 oz de café frío 100-150 mg
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8 oz de café descafeinado 2-5 mg
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1 oz de café expreso 47-64 mg
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8 oz de té negro 25-48 mg
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8 oz de té verde 25-29 mg
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8 oz de refresco 24-46 mg
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50 g de chocolate negro 21 mg
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Bebidas energéticas (varía según la marca)
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Suplementos pre-entrenamiento (varía según la marca)
¿Y la acidez del café?
Mucha gente dirá que tomar un café menos ácido, como la infusión fría, es más tolerable. Mientras que la cafeína puede ser la misma, la acidez del café puede provocar dolor de estómago e indigestión. Estos no son necesariamente síntomas del síndrome del intestino irritable, pero pueden ser frustrantes e incómodos. Al igual que con la cafeína, pruebe su tolerancia a la acidez del café retirándolo durante un tiempo y luego introduciendo pequeñas cantidades cada vez.
Se cree que el café preparado en frío es menos ácido que el café preparado en caliente, lo que puede explicar por qué algunas personas con SII afirman que toleran mejor el café preparado en frío. Puede ser útil probarlo, aunque es importante tener en cuenta que los niveles de acidez pueden depender de los métodos de elaboración y del tipo de grano de café utilizado. Muchas veces, el café frío se envasa en porciones más grandes que el café caliente, por lo que sería una buena idea tener en cuenta la porción para probar su tolerancia individual.
Al trabajar con clientes con SII, normalmente veo una mejora en la tolerancia al café a medida que implementamos estrategias claras para reducir los síntomas, incluyendo cambios en la dieta y el estilo de vida. Normalmente, si un cliente quiere café en su vida, somos capaces de hacerlo realidad de alguna manera, basándonos en su tolerancia personal y en su intuición sobre cómo está su intestino cada día. ¡Si usted está buscando una orientación más personalizada en la gestión de sus síntomas y la construcción de una vida que usted disfruta y que apoya su intestino solicitar una llamada de consulta aquí para aprender más!
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