Con su combinación de gran sabor y nutrición, y su increíble facilidad y versatilidad en la cocina, la carne de avestruz ha encontrado rápidamente su camino en el menú de muchos de los mejores restaurantes del mundo. A los chefs les gusta su increíble sabor a carne fresca y están encontrando muchas formas interesantes de preparar y presentar la carne de avestruz.
La carne de avestruz que compra en Northfork es totalmente natural. No utilizamos hormonas, antibióticos o productos químicos y aditivos en nuestros cortes de avestruz. Visite nuestra tienda online para más información.
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Si nunca ha probado la carne de avestruz, ¡se está perdiendo una delicia! El avestruz es como la carne de vacuno de primera calidad en cuanto a sabor y textura. Se asa como cualquier filete magro y, al ser tan magra, no se encoge durante la cocción y tiene más carne para disfrutar.
La carne de avestruz es rica en hierro y es una forma estupenda de reducir la ingesta de grasa y colesterol, a la vez que se obtiene una comida increíble, sabrosa y carnosa. Cuando se trata de la combinación de un gran sabor y una alimentación saludable, el avestruz es realmente una de las carnes más superiores. Es incluso más baja en grasa que la carne blanca de pollo o pavo.
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Filetes de avestruz – ¿Carne roja de un ave?
La carne de avestruz no sabe como la de otras aves. Su carne es roja como la del venado y su sabor es similar al de la carne de vacuno. Otros dicen que sabe a ternera. Tiene que probarla usted mismo y sacar sus propias conclusiones. Nos gustaría saber lo que tiene que decir sobre el sabor del avestruz.
La carne se presenta en todos los cortes de la carne de vacuno, incluyendo filetes y hamburguesas, así como carne picada. Mucha gente pide la carne de avestruz por Internet, ya que no está tan disponible en los supermercados como las carnes rojas habituales.
Pruebe la carne de avestruz a la parrilla o dorada y jugosa en una sartén de hierro fundido caliente. Echa un vistazo a esta receta de filete de avestruz, con maridaje de vinos.
Cocinando carne de avestruz
El avestruz es un sustituto sano y sabroso de cualquier carne roja o blanca. Utilícela en sus recetas favoritas. Absorbe los condimentos y se marina rápidamente. Puede comprar carne de avestruz online aquí.
Como la carne de avestruz es tan magra, hay que tener cuidado de no cocinarla demasiado. La preparación recomendada para esta carne roja es a término medio o medio-raro – como un filete de primera calidad.
Beneficios para la salud.
El avestruz es incluso más bajo en calorías, colesterol y grasa que el pollo y el pavo sin piel, sin dejar de ser alto en hierro y proteínas.
La Asociación para la Diabetes aprueba y recomienda el avestruz como fuente principal de proteínas. También ha sido aprobado por las Asociaciones Americana y Británica del Corazón.
Además, debido al equilibrio ideal del pH del avestruz, la carne no atrae bacterias dañinas como la E.coli o la salmonela. La carne es muy fácil de preparar.
Nunca cocine el avestruz más que a fuego medio. Debe estar rojo en el centro cuando lo corte. Utilice una temperatura y una humedad bajas cuando lo ase. La temperatura interna ideal cuando el asado está listo es de 160 °F. La carne de avestruz no tiene huesos y no se encoge. Le sugerimos que dore ambos lados a fuego alto (asar, freír, asar a la parrilla) y luego continúe cocinando a fuego más bajo hasta que obtenga la forma que le gusta. (Se recomienda de poco hecho a medio hecho).
La mayoría de las recetas de carne picada aconsejan escurrir la grasa cuando se saltea la carne picada, pero la carne picada de avestruz es tan magra que no hay que escurrir la grasa. La carne picada de avestruz se puede utilizar en cualquier receta que requiera carne de vacuno. Prepare chile, salsa de espaguetis, una deliciosa lasaña o utilícela para cualquier guiso.
Nuestra carne molida de avestruz está convenientemente envasada en unidades de 1 libra.
Diversos datos
El pájaro
- El avestruz tiene una vista extremadamente buena y puede ver en color.
- El avestruz no puede volar. Sin embargo, son el animal más rápido sobre dos patas. Pueden llegar a correr hasta 70 km por hora, y pueden estrecharle la mano porque tienen dos dedos en la mano y dos en el pie.
- Pero al mismo tiempo, no le aconsejamos que se acerque demasiado, ya que un avestruz puede matar a un león de una sola patada.
La carne de avestruz canadiense procede de Alberta
Aunque el animal es originario de África, el avestruz prospera en Canadá, y la mayoría de los productores se encuentran en Alberta. A estos animales no les importa en absoluto el invierno y prefieren estar fuera del establo incluso con temperaturas muy frías.
Nutrición de la carne de avestruz
Este alimento es una buena fuente de:
- Proteína
- Vitamina B6
- Vitamina B12
- Hierro
- Tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- Fósforo
- Zinc
- Selenio
- y más.
Las hamburguesas de avestruz son una alternativa saludable a las hamburguesas normales, y mucha gente las considera más sabrosas e interesantes que las de ave. Una hamburguesa de avestruz contiene 22 g de proteínas, casi la mitad de su cantidad diaria de proteínas, en cada porción. Una ración de avestruz molida aporta el 84% de la vitamina B-12 diaria, el 51% del selenio y aproximadamente una cuarta parte de la niacina, la vitamina B-6, el fósforo y el zinc diarios. Contiene niveles menores pero significativos de tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, hierro, potasio y cobre.
Comprar carne de avestruz online – Procedimiento y envío
Ahora es más fácil que nunca probar la suculenta carne de avestruz en casa. Usted puede pedir avestruz en línea de Northfork Bison. Se la entregamos en la puerta de su casa. La carne se mantiene fría con paquetes de hielo. Podemos llamarle antes de realizar el envío para asegurarnos de que está en casa para recibir su pedido, o puede pedir que le entreguen la carne en su dirección de día (en el trabajo). Nos aseguraremos de que su carne nunca quede sin refrigerar.
Sus filetes de avestruz (o carne molida) serán cortados o molidos a mano al recibir su pedido. A continuación, se empaquetará cuidadosamente en una caja aislada con paquetes de hielo diseñados para mantener sus artículos en buenas condiciones durante un máximo de 48 horas. Utilizamos una nevera robusta para el envío y mucho hielo para asegurar que su carne llegue en buen estado.
Recomendamos el envío a cualquier lugar donde se encuentre durante el día. La mayoría de los lugares de trabajo tienen un horario de entrega regular con nuestros transportistas. El envío tendrá suficiente hielo para mantenerse congelado hasta que usted llegue a casa esa noche. Para conservar el hielo, es mejor no abrir el envío hasta que esté listo para colocar el pedido en el congelador.