Si lucha contra la intolerancia a la lactosa, sepa que no está solo. Los expertos dicen que hasta el 65 por ciento de la población humana pierde parte de su capacidad para digerir la lactosa después de la infancia.1 En algunos casos, el impacto que esto tiene en su vida diaria es mínimo. En otros casos, es mucho más problemático, y el consumo de cualquier producto lácteo provoca molestias digestivas y otros problemas. Además, al igual que ocurre con el gluten, algunas personas que no tienen una incapacidad biológica para digerir la lactosa siguen siendo sensibles a ella.
Naturalmente, el mayor problema diario para los que tienen intolerancia a la lactosa es adaptar su dieta para minimizar el consumo de lácteos o eliminarlos por completo. Esto significa vigilar de cerca lo que piden cuando comen fuera, lo que compran en la tienda, e incluso el enfoque que adoptan para su salud en general. ¿Le sorprende este último punto? Bueno, muchos alimentos probióticos tienen un componente lácteo, incluyendo algunos de los más populares.2 Esto significa que los que tienen intolerancia a la lactosa tienen que buscar en otra parte del mundo de los alimentos para el apoyo probiótico.
Conoce tus opciones probióticas
El crecimiento de las opciones sin lácteos está siendo impulsado no sólo por los que tienen intolerancia a la lactosa, sino también por la creciente población vegana que está buscando alternativas a los lácteos. Estas son algunas de las opciones alimentarias sin lácteos y repletas de probióticos.
Kimchi: Esta guarnición coreana destaca tanto por su sabor picante como por su versatilidad, con la col como base y un amplio conjunto de condimentos para darle sabor. No sólo tiene un alto contenido en nutrientes como la vitamina K, el hierro y la riboflavina, sino que el kimchi también tiene la cepa probiótica Lactobacillus kimchi. Los estudios sugieren que esto puede ayudar a la salud digestiva.3
Sauerkraut: Ya sea que comas este favorito fermentado en clásicos alemanes caseros o simplemente lo disfrutes en un sándwich Reuben, esta guarnición (también derivada de la col) es alta en fibra, hierro y manganeso. Si lo quiere por su contenido probiótico, asegúrese de comprar chucrut sin pasteurizar, ya que la pasteurización mata las bacterias beneficiosas.
Tempeh: Es posible que hayas oído hablar del tempeh, especialmente si eres vegano. El tempeh, un producto elaborado a partir de granos de soja fermentados, se ha convertido en un popular sustituto de la carne y en una proteína vegana. Además de su contenido en probióticos, el proceso de fermentación facilita al cuerpo la absorción del contenido de hierro y zinc de la soja.4
Encurtidos agrios: Para aquellos que aún no están listos para salirse del camino trillado, los encurtidos son un gran alimento fermentado que puede estar ya en su dieta. Como nota, sin embargo, con el fin de preservar las bacterias beneficiosas, usted quiere elegir los encurtidos que se fermentan naturalmente en la sal del mar y el agua en lugar de vinagre. Este es también un buen alimento de iniciación si quiere aprender a fermentar cosas usted mismo.
Para aquellos que son creativos y audaces, no es difícil obtener fuentes dietéticas regulares de probióticos sin tener que depender de los productos lácteos.
¿Qué pasa con los suplementos?
Una de las mejores razones para seguir la ruta de los suplementos es que puede obtener una potencia probiótica más consistente. Debido a que los probióticos no se instalan permanentemente en el intestino, es necesario ingerirlos regularmente para obtener la máxima eficacia. Hay otras razones por las que puede querer obtener suplementos probióticos, también. Por un lado, aunque puedes comer los alimentos que hemos mencionado antes, puede resultar un poco repetitivo comer los mismos alimentos una y otra vez. Además, ¿qué pasa si comes fuera? Es posible que pueda pedir una comida sin lácteos, pero no se garantiza que esté repleta de probióticos.
Una gran fuente suplementaria de probióticos es el propio Pro-Bio de Enzymedica. Pro-Bio utiliza una combinación de mezclas exclusivas TherActive™ diseñadas específicamente para ayudar a sobrevivir al duro entorno del estómago, de modo que los probióticos puedan llegar al intestino delgado. Las cepas bacterianas de Pro-Bio han sido probadas por la ciencia para ayudar a mantener el equilibrio del microbioma en el tracto digestivo. Esto conduce a muchos beneficios, incluyendo la salud digestiva y el apoyo inmunológico.
Una de las ventajas de usar suplementos dietéticos es que permiten más de una manera de manejar un problema. En lugar de tratar de encontrar probióticos alternativos, o si simplemente no puede resistirse al yogur, puede tratar de abordar su problema con la lactasa a través de suplementos.
Si está buscando abordar sus problemas con los productos lácteos a través de suplementos, una herramienta útil es Lacto de Enzymedica. Lacto contiene lactasa y un conjunto de otras ocho enzimas que ayudan a digerir el azúcar, las proteínas y las grasas de los productos lácteos. En muchos casos, es la incapacidad de digerir estos otros componentes lo que provoca muchas de las molestias que asociamos con la intolerancia a la lactosa.
Tenga en cuenta que es conveniente que hable con su médico o con un profesional de la medicina antes de utilizar un suplemento dietético, ya que él o ella podrá orientarle sobre las mejores opciones en función de su historial de salud.
La buena noticia para las personas con intolerancias y sensibilidades dietéticas es que cada vez hay más empresas conscientes de sus problemas. Esto significa que hay una creciente oferta de nuevos productos diseñados para satisfacer sus necesidades, junto con nuevas investigaciones para encontrar nuevos usos para otras opciones de alimentos que pueden no haber sido artículos principales antes.
Cuando se trata de probióticos, usted quiere asegurarse de que usted hace uso de ellos más temprano que tarde, ya que pueden ser muy beneficiosos para algunas de las facetas más importantes de su salud.
4. Sudarmadji S, Markakis P. El fitato y la fitasa del tempeh de soja. Journal of the Science of Food and Agriculture, 28 (4)