De joven, Gionta jugó en el Torneo Internacional de Hockey Pee-Wee de Quebec de 1993 con un equipo menor de hockey sobre hielo de Rochester, Nueva York.
Boston CollegeEditar
Gionta fue reclutado en el puesto 82º de la clasificación general por los New Jersey Devils en el Entry Draft de la NHL de 1998. Este diminuto pero fogoso delantero cursó sus estudios secundarios en el Aquinas Institute de Rochester, Nueva York, donde en 1993-94 fue seleccionado como su Novato del Año. Después patinó en el Boston College de 1997 a 2001, ganando un campeonato nacional como capitán de los Eagles en la temporada 2000-01. Tuvo como mentor al ex delantero de la NHL Marty Reasoner, también oriundo de Rochester, y disfrutó de su mejor temporada estadística en su primer año en una línea con Reasoner, anotando 30 goles y 62 puntos en 40 partidos cuando los Eagles cayeron ante la Universidad de Michigan en el partido del campeonato nacional en Boston.
Gionta siguió con una temporada de 60 puntos en su segundo año cuando el Boston College fue eliminado por su rival del Hockey East, la Universidad de Maine, en las semifinales del Frozen Four. En su tercer año, anotó 33 goles y anotó 56 puntos en una temporada en la que los Eagles cayeron ante la Universidad de Dakota del Norte en el partido del campeonato nacional de ese año.
En su última temporada como capitán, el total de puntos de Gionta se redujo de nuevo a 54 puntos. Sin embargo, una lista llena de futuros talentos de la NHL produjo un campeonato nacional cuando el Boston College derrotó a Dakota del Norte por 3-2 en la prórroga en Albany, Nueva York. Durante su temporada senior, lideró la nación en anotación con 33 goles, incluyendo una actuación contra la Universidad de Maine en la que anotó en cada uno de sus primeros cinco disparos.
New Jersey DevilsEdit
Gionta, que se unió a los New Jersey Devils durante la temporada 2001-02, fue miembro del equipo ganador de la Copa Stanley 2003 que se impuso a los Mighty Ducks de Anaheim. Durante el cierre patronal de la NHL en 2004-05, jugó en el filial de los Devils en la Liga Americana de Hockey (AHL), los Albany River Rats. En 2006, fue miembro del equipo masculino de Estados Unidos que compitió en Turín (Italia).
Se desempeñó principalmente en el ala derecha de la prolífica línea «EGG» de los Devils -que incluía a Patrik Eliáš y Scott Gómez- Gionta fue uno de los jugadores ofensivos más efectivos de los Devils durante su permanencia en Nueva Jersey. El 28 de marzo de 2006, Gionta se convirtió en el primer jugador de los Devils en marcar 40 goles en una temporada desde que Eliáš y Alexander Mogilny alcanzaran la marca en la temporada 2000-01.
En el último partido de la temporada 2005-06, Gionta batió el récord de goles de la franquicia de Pat Verbeek en una temporada, terminando con 48. En esa temporada, también terminó con su mayor total de puntos hasta la fecha, con 89 en los 82 partidos de la temporada regular. El 27 de octubre de 2007, Gionta marcó el primer gol de los Devils en la historia del Prudential Center en el segundo periodo de una derrota por 4-1 ante Ottawa. (Chris Neil marcó el primero de la historia).
Gionta jugó 473 partidos de temporada regular en total para Nueva Jersey, además de 67 partidos de la Stanley Cup Playoff. A partir de 2011, Gionta tiene el récord de goles en el juego de poder de la franquicia de todos los tiempos en una temporada, con 24.
Montreal CanadiensEditar
El 1 de julio de 2009, Gionta firmó un contrato de cinco años por 25 millones de dólares con los Montreal Canadiens. Lo reunió con su ex compañero de los Devils, Scott Gómez.
Justo antes de su segunda temporada con el club, en 2010-11, el 29 de septiembre de 2010, Gionta se convirtió en el segundo jugador nacido en Estados Unidos en servir como capitán del equipo de los Canadiens, después de Chris Chelios.
Durante la temporada 2012-13, Gionta jugó los 48 partidos de la temporada acortada por el lockout y registró 14 goles y 12 asistencias mientras lideraba a los Canadiens en una notable remontada desde el último puesto de la Conferencia Este hasta su 23º título de la División Nordeste. El 5 de marzo de 2013, Gionta marcó el gol número 20.000 de la NHL en la historia de los Canadiens en un partido contra los New York Rangers. Entrando en los playoffs de la Copa Stanley 2013 como segundo cabeza de serie contra los Senadores de Ottawa, Gionta se desgarró el bíceps en el Juego 1 y se vio obligado a someterse a una cirugía de final de temporada para repararlo.
Buffalo SabresEditar
El 1 de julio de 2014, Gionta firmó un contrato de agente libre de tres años con el equipo de su ciudad natal, los Buffalo Sabres, por 4,25 millones de dólares al año. El 7 de octubre de 2014, Gionta fue nombrado capitán de los Sabres. Gionta jugó su partido número 1.000 en la NHL el 27 de marzo de 2017 contra los Florida Panthers en Buffalo.
Boston BruinsEditar
El 25 de febrero de 2018, Gionta firmó un contrato de un año y 700.000 dólares para el resto de la temporada con los Boston Bruins.