Hier sind die Orte unserer Leserwahl 2019, an denen unsere Leser Poi, Laulau, Kalua Pig, Poke und Haupia bekommen.
Es gibt einen Unterschied zwischen lokalem Essen (loco moco, chicken katsu, saimin) und echtem hawaiianischen Essen. Wenn Sie Lust auf traditionelles Essen haben, sollten Sie in diesen von unseren Lesern empfohlenen Restaurants einkehren, um Poi, Laulau, Kalua Pig, Poke, Tintenfisch-Luau, Pipi Kaula und Haupia zu probieren.
1. Helena’s Hawaiian Food
Das mit dem James Beard Award ausgezeichnete Helena’s ist eines dieser Stammlokale, an denen man einfach nicht vorbeikommt – und unsere Leser aus aller Welt, die hawaiianisches Essen lieben, stimmen dem zu. Das gilt auch für Berühmtheiten wie Bill Murray, der einen Tisch im hinteren Teil des Lokals für sich allein hat. Das kleine, 73 Jahre alte Restaurant in Kalihi ist bekannt für seine Kurzrippenversion der getrockneten Rindfleischdelikatesse pipi kaula sowie für seinen schmackhaften Rindereintopf, Tintenfisch-Luau, langen Hühnerreis und vieles mehr. Es ist auf dem Radar jedes Liebhabers der hawaiianischen Küche und selbst eine Legende. 1240 N. School St., Kalihi, (808) 845-8044, helenashawaiianfood.com
Highway Inn
Foto: Courtesy Highway Inn
Der ursprüngliche Standort des Highway Inn in Waipahu, der 1947 eröffnet wurde, ist schon seit langem preisgekrönt. Heute gibt es zwei Standorte auf Oahu (drei, wenn man das Café im Bishop Museum mitzählt, das vom Restaurant betrieben wird), an denen die bewährten hawaiianischen Spezialitäten angeboten werden. Das Highway Inn ist sowohl für seine Klassiker wie das handgewickelte Laulau als auch für seine Abwandlungen traditioneller Gerichte wie das Loco Moco mit geräuchertem Fleisch bekannt. Mehrere Standorte auf Oahu, myhighwayinn.com
Waiahole Poi Factory
Foto: David Croxford
Die frisch gestampften Poi in diesem Windward-Favoriten sind kaum zu übertreffen. Und wenn Sie die violette hawaiianische Stärke aus der Tarowurzel – ein traditionelles Grundnahrungsmittel der hawaiianischen Küche – noch nie probiert haben, ist dies einer der besten Orte für eine Einführung. Auf der Speisekarte finden sich auch großzügige Kombinationsteller mit Rindfleisch-Laulau, Kalua-Schwein und Tintenfisch-Luau. 48-140 Kamehameha Highway, Waiahole, (808) 239-2222, waiaholepoifactory.com
Haili’s Hawaiian Food
Für diejenigen, die neu in der hawaiianischen Küche sind, ist die Da Big Kahuna-Platte ein Muss, die von allem etwas enthält: Kalua-Schwein, Laulau, Huhn mit langem Reis, Lomi-Lachs, Poke, Haupia (Kokosnusspudding), Poi, lila Süßkartoffeln und Ananas. Alles wird nach Rezepten zubereitet, die seit der Eröffnung des klassischen Restaurants im Jahr 1958 von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Zum Abschluss des Essens sollten Sie unbedingt etwas von Hailis berühmtem Kulolo probieren, einem traditionellen süßen hawaiianischen Pudding aus gedämpftem oder gebackenem Taro, Kokosnussmilch und Zucker, der zu einer tapiokaähnlichen Konsistenz püriert wird. 760 Palani Ave., Kapahulu, (808) 735-8019, hailishawaiianfood.com