Awwww Schweinefleisch – eines der schmackhaftesten Fleischsorten, die es gibt. Schweinefleisch ist eines dieser Fleischsorten, die man entweder liebt oder nicht. Natürlich gibt es auch Menschen, die aus verschiedenen Gründen kein Schweinefleisch essen können, und das ist auch völlig in Ordnung.
Oder vielleicht gehören Sie zu den Menschen, die Speck lieben, aber keine Wurst oder ein anderes Stück Schweinefleisch mögen. Es gibt eine ganze Reihe von Schweinefleischsorten, die sehr unterschiedlich sind. Es gibt viel mehr als nur Speck oder Wurst. Wir kennen auch Schinken, Schweinekoteletts, Schweinesteaks, und die Liste ließe sich wirklich endlos fortsetzen.
Woran erkennt man den Unterschied zwischen verschiedenen Schweinefleischsorten? Was ist der Unterschied zwischen Schinken und Speck? Speck und Schinken stammen von verschiedenen Stellen des Schweins. Sie werden auch unterschiedlich verpackt und gepökelt, so dass sie am Ende ganz anders aussehen. Schinken kann durch Räuchern gepökelt werden, während Speck mit Salz gepökelt wird.
In diesem Leitfaden werden wir Ihnen die Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen Schinken und Speck erläutern. Wir werden jeden einzelnen Punkt detailliert erläutern und dann, um den Vergleich zu vereinfachen, werden wir zurückkommen und Ihnen einen zusammenfassenden Überblick geben, damit Sie schnell nachschlagen können, wie sich diese unterscheiden.
Lesen Sie weiter, um die Unterschiede zwischen Schinken und Speck und vieles mehr zu erfahren.
Die Unterschiede zwischen Schinken und Speck verstehen
Schinken und Speck sind nicht dasselbe. Sie sind beides Formen von Schweinefleisch und kommen beide vom Schwein, aber da enden die Gemeinsamkeiten, wenn man darüber nachdenkt.
Was man über diese beiden Fleischsorten wissen muss, ist, dass es sich um verschiedene Formen von Schweinefleisch handelt. Schweinefleisch stammt von Hausschweinen und kann auf verschiedene Weise gekocht oder konserviert werden.
Einige Formen werden gepökelt und behandelt, während andere zu frischen Stücken verarbeitet werden, die eingefroren oder in diesem Zustand gekocht werden können.
Es gibt unzählige Arten von Schweinefleisch. Hier sind einige, um Ihnen ein Beispiel zu geben.
- Rippchen
- Schweinekotelett
- Speck
- Schweinekarree
- Schweinebauch
- Schweinekotelett
- Schweinefleisch Filet
- Schinken
- Rippenbraten
- Schweinesteak
- Wurst
- Schweinefleisch
Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Schweinefleisch zu genießen. Dies deckt nicht einmal alle ab, aber die häufigsten und bekanntesten.
In diesem Leitfaden werden wir uns auf Schinken und Speck konzentrieren und erörtern, wie sich diese beiden Schweinefleischsorten ähneln oder unterscheiden können.
Wir werden Sie durch jedes Teilstück führen und detailliert beschreiben, was Sie über dieses Teilstück im Besonderen wissen sollten, und dann werden wir die Unterschiede zurückverfolgen und zusammenfassen, um Ihnen ein einfaches Nachschlagewerk zu bieten, wenn Sie es brauchen.
Lassen Sie uns beginnen.
Schinken
Schinken ist ein Teilstück vom Schwein, das von der Keule des Schweins stammt. Typischerweise kommt dieses Stück aus dem oberen Teil der Keule, in der Nähe dessen, was man als Schenkel bezeichnen könnte.
Schinken wird nach dem Zerlegen durch einen Prozess konserviert, der als Pökeln bezeichnet wird. Die Reifung kann auf verschiedene Arten erfolgen. Es kann nass oder trocken sein.
Das Pökeln kann auch einen Räucherprozess beinhalten oder den Räucherprozess überspringen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, aber im Wesentlichen ist das Endergebnis, dass der Schinken auf irgendeine Weise gepökelt wird.
Schinken gibt es auch in verschiedenen Größen und Zuschnitten. Es ist durchaus möglich, den ganzen Schinken im Ganzen zu kaufen oder andere Mittel zu finden, die zu etwas anderem geformt wurden. Es gibt Schinkensteaks, Schinkenscheiben, Schinkenhaxen, Schinkenkeulen und sogar in Scheiben geschnittenen Schinken für Mittagsgerichte.
Das ist nur die Oberfläche der Arbeit mit Schinken. Lassen Sie uns über einige der Dinge sprechen, die man mit Schinken machen kann.
Verwendungsmöglichkeiten für Schinken
Es gibt buchstäblich Tonnen von Dingen, die man mit Schinken machen kann. Man kann verschiedene Dinge mit Schinken machen, wenn er einmal gekocht ist. Wenn du einen großen Schinken machst, dann weißt du, dass es eine Vielzahl von Resten geben kann.
Was kann man also mit Schinken machen, abgesehen davon, dass man einfach den ganzen gebackenen Schinken isst?
Hier sind ein paar Ideen für Sie.
- Schinkenhack
- Würfelschinken (toll für Salate)
- Zubereitung von Suppen
- Kalt-
- Kaltgeschnittene Sandwiches
- Schinken-Käse-Pasteten
- Schinken und Bohnen
- DIY Lunchable
- Hähnchen Cordon Bleu
- Schieber
- Käse-Schinken-Kartoffel Auflauf
- Frühstücksauflauf
- Pinwheels
- Pizzabelag
- Nudelgerichte
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, den Schinken zu verwenden, Dies sind nur einige Ideen für die Verwendung des Schinkens. Mit all diesen Möglichkeiten haben Sie keine Ausrede mehr, wenn Sie Ihren Schinken satt haben, wenn Sie einen großen Schinken gemacht haben und eine Fülle von Resten haben.
Schinken kann auf so viele Arten zubereitet werden. Wenn Sie einen Schinken im Laden oder bei einem örtlichen Metzger kaufen, oder sogar wenn Sie Ihr eigenes Schwein schlachten und verarbeiten lassen, ist Schinken leicht zu lagern und zu verarbeiten.
Sie können einen Schinken zunächst räuchern, backen oder sogar in einem Kochtopf oder Instant-Topf zubereiten. Wir haben bereits abgedeckt Verwendungen für den Schinken, nachdem Sie es gekocht haben.
Es gibt auch mehrere Möglichkeiten, den Schinken zu lagern. Er kann gekühlt oder eingefroren werden. Die Verfahren zur Aufbewahrung Ihres Schinkens sind recht einfach.
Speck
Speck ist etwas anders als Schinken. Anstatt ein großes Stück zu sein, das oft als ein großes Stück verkauft wird, wird Speck zu einem eigenen Unikat gemacht, bevor er überhaupt den Verarbeitungsbetrieb oder die Metzgerei verlässt.
So wie Schinken wird auch Speck gepökelt. Bacon wird mit Salz gepökelt. Speck kann aus verschiedenen Teilen von Schweinefleisch stammen. Er wird nicht notwendigerweise aus einem bestimmten Gebiet gewonnen. Die beliebtesten Stellen, aus denen Speck geschnitten wird, sind der Schweinebauch oder verschiedene Teile des Rückens.
Speck wird in Streifen geschnitten. Die Streifen können in verschiedenen Dicken geschnitten und auf verschiedene Weise zubereitet werden. Sie können geräuchert und gepökelt werden und verschiedene Geschmacksrichtungen erhalten. Man kann sie in verschiedenen Sorten und Schnitten finden.
Verwendung von Speck
Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für Speck. Zunächst einmal schmeckt er auch pur, und wenn er einmal gebraten ist, kann man ihn warm oder kalt essen. Speck neigt dazu, während des Kochvorgangs eine Menge Fett zu produzieren.
Speck kann im Ofen, auf dem Herd, in der Mikrowelle, auf dem Grill oder in der Fritteuse zubereitet werden. Er ist sehr vielseitig.
Es stellt sich wirklich fast nie die Frage, ob man Speck übrig hat. Man kann so viel oder so wenig machen, wie man will. Aber es gibt trotzdem eine Menge Dinge, die man mit Speck machen kann.
Hier sind ein paar Ideen.
- Frühstücksburritos
- Speckstückchen (toll für Salate)
- Sandwiches
- BLTs
- Beilage für Eier
- Zu einem Burger
- um Fleisch oder sogar Hackbraten wickeln
- Schinkensalat
- zu Nudelgerichten
- Pizzabelag
Speck kann man wirklich nicht satt werden.
Neben den vielen Zubereitungsmöglichkeiten für Speck gibt es auch viele Möglichkeiten, Speck aufzubewahren.
Speck kann im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahrt und konserviert werden, und es ist ganz einfach, ihn zuzubereiten und zu lagern.
Vergleichsübersicht
Wenn es darauf ankommt, haben Schinken und Speck nur sehr wenig gemeinsam. Die einzigen Gemeinsamkeiten bestehen darin, dass sie von Schweinefleisch stammen und beide gepökelt werden. Beide haben einen natürlichen Salzgeschmack, ohne übermäßig salzig zu sein.
Schinken wird normalerweise in einem großen Stück verkauft, kann aber auch in andere Teile zerlegt werden. Er stammt aus der Keule und wird typischerweise gebacken, um ihn zu kochen.
Sie können Schinken als Mittagsfleisch kaufen, aber das ist keine der natürlichen Formen von Schinken. Schinken in seiner besten Form kommt von einem großen Schnitt aus der Keule.
Speck wird in Streifen verkauft. Er kann in verschiedene Dicken geschnitten werden, aber er wird nie so groß wie ein Stück Schinken verkauft. Der Speck stammt in der Regel aus dem Bauch oder dem Rücken, kann aber von jedem Teil des Schweins stammen.
Speck neigt dazu, fettig zu sein, wenn er gekocht wird, kann aber auch gekocht und auf verschiedene Weise verwendet werden.
Wenn Sie daran interessiert sind, andere Teile von Schweinefleisch zu vergleichen, ist dieses 20-minütige Video von Bon Appetit auf YouTube einen Blick wert!
Verwandte Fragen
Wir hoffen, dass Sie diesen Leitfaden zum Verständnis des Unterschieds zwischen Schinken und Speck als wertvolle Ressource betrachten.
Wir laden Sie ein, den folgenden Abschnitt mit Fragen und Antworten zu lesen. Er enthält einige zusätzliche Informationen, die Sie für Ihre Bedürfnisse hilfreich finden könnten.
Kann man Speckfett wiederverwenden?
Viele Menschen verwenden übrig gebliebenes Speckfett zum Kochen von Eiern, Rösti und sogar Gemüse, das Teil des Gerichts sein könnte. Sie können Ihr Speckfett aufbewahren und wiederverwenden, oder Sie können es einfach frisch verwenden, nachdem Sie Ihren Speck gebraten haben. Das ist am einfachsten, wenn du deinen Speck auf dem Herd brätst.
Kann man Speck oder Schinken roh essen?
Sie können beides kalt essen, aber Sie sollten es niemals roh essen. Beide Produkte müssen vor dem Verzehr gekocht oder geräuchert werden. Es wird empfohlen, Schweinefleisch bis zu einer Innentemperatur von mindestens 150 Grad zu kochen.